西餐的收尾時(shí)段，有多種選擇,，甜酒,、烈酒、雞尾酒和咖啡都是不錯(cuò)的方案,，但是作風(fēng)老派的歐洲人更喜歡來一杯力嬌酒,，用更加濃烈的感官刺激來表達(dá)對食物的滿意。這些力嬌酒同樣具有悠久的歷史,，它們不但具有千奇百怪的口味,，也有千姿百態(tài)的酒瓶，都成為了美酒愛好者們收藏的焦點(diǎn),。

　　前一陣在一家餐廳吃飯,，餐后坐在吧臺喝酒，兩杯新銳的雞尾酒下去后,，調(diào)酒師倒了杯茴香酒遞給我,，濃烈的茴香味夾雜著其他香料的味道沖鼻而來，感覺口味肯定很重,，但是一口下去后,，香味借著酒精擴(kuò)散到整個(gè)口腔，強(qiáng)烈的刺激之后,，余味慢慢消散,，反而感覺到茴香的味道吧那么令人討厭了——要知道，我們平時(shí)用“中大招”來暗指茴香,，以此來表達(dá)吃菜時(shí)咬到一口茴香的感覺,。

　　調(diào)酒師說這是一種產(chǎn)自德國的力嬌酒，具有消食的功能,，對于酒量好的人來說,，還能達(dá)到提神的效果。如果真是這樣,，那這種酒真是值得購買一批存著,，晚餐后一杯下去，又能精神百倍地?fù)淙刖瓢珊鸵瓜蛷d的懷抱了,。

　　力嬌酒是傳統(tǒng)的西式餐后酒,，通常以白蘭地為基酒(也有威士忌、朗姆酒和金酒等)，加入各種草木本植物的味道,，如香料,、水果、花朵,、咖啡,、可可等，再加入糖漿進(jìn)行陳釀而成,，除了餐后,，也可以在睡前喝。力嬌酒的酒精度不高,，基本都在40%以下,，其中有些酒精度特別低，比如百利酒,，用愛爾蘭威士忌,、愛爾蘭奶油和巧克力為主料，酒精度只有17%,，用碎冰和牛奶進(jìn)一步勾兌后,，酒精度更低。相反,，有些力嬌酒的酒精度要高達(dá)55%,，加上釀造過程中加入的強(qiáng)刺激性香料味道，讓人感覺烈度更高,，這樣的力嬌酒大多也需要勾兌后飲用,。

　　最有的名的力嬌酒要屬當(dāng)酒，由16世紀(jì)法國諾曼底地區(qū)的天主教派修道士BernadoVincelli所創(chuàng),，這個(gè)修道士用“D.O.M”(DocOptimo Maximo,，譯作：獻(xiàn)給至高無上的主)作為酒名，來表達(dá)自己的虔誠,。當(dāng)時(shí)正值修道院的釀酒高峰時(shí)期,，無數(shù)好酒從修道士們的手里被釀出，當(dāng)酒是最古老的力嬌酒,，以檸檬皮,、小豆蔻、牛膝草,、白苦艾,、薄荷、百里香,、肉桂,、肉豆蔻,、丁香、山金車等27種藥味香料制成,，再加以蜂蜜增加甜味,，香氣馥郁而又復(fù)雜,。

　　力嬌酒發(fā)展到現(xiàn)在,，種類上已經(jīng)大大擴(kuò)展，在酒類家族中占有了重要的席位,。在Madison餐廳里,，我們看見吧臺的酒架上力嬌酒盤踞了很大一塊區(qū)域，各種口味,、各種顏色的力嬌酒讓人眼花繚亂,，倘若沒有熟門熟路的調(diào)酒師，客人們很難在正確的指引下喝到屬于自己的味道,。力嬌酒是調(diào)制雞尾酒不可或缺的原料,，不同種類、不同用量的力嬌酒可以讓雞尾酒的顏色和風(fēng)味產(chǎn)生千變?nèi)f化,，在這些變化中,，也能體現(xiàn)出不同調(diào)酒師的個(gè)性。除此之外,，在甜品的制作過程中,，力嬌酒也能讓甜品生發(fā)出不少創(chuàng)造性的口味。

　　力嬌酒的收藏愛好者們,，大多對調(diào)酒有自己的見解,，此外，力嬌酒酒瓶上呈現(xiàn)出的各種風(fēng)情,，也讓收藏者們難以釋手,。產(chǎn)自法國的柑曼怡香橙力嬌酒于1880年始創(chuàng)，由路易斯－亞歷山大-馬尼埃-拉博斯特(Louis-Alexandre Marnier Lapostolle)將法國上等陳年干邑和獨(dú)特的熱帶野生柑橘調(diào)制而成,。不少力嬌酒的收藏者們都會(huì)選擇這款酒,，其優(yōu)雅多變、獨(dú)具個(gè)性的酒瓶設(shè)計(jì)讓人迷戀,，從2003年開始,，柑曼怡每年都會(huì)精心設(shè)計(jì)一款限量版來慶祝假日的來臨，并向品牌的創(chuàng)始者致敬,，也讓收藏者們擁有了一年一度的企盼,。

　　柑曼怡100周年香橙力嬌酒GRAND MARNIER Cuvée du Centenaire

　　1880年，路易斯－亞歷山大-馬尼埃-拉博斯特創(chuàng)始柑曼怡品牌,，而其酒廠的歷史則要上溯到1827年,，其家族在巴黎附近創(chuàng)建了一所水果甜酒釀造廠,，并與1870年前往著名的干邑區(qū)，帶回了上等的陳年干邑,。到1927年,，正值酒廠100周年慶之際，推出了100周年的紀(jì)念酒款,。

　　柑曼怡100周年完美調(diào)和了充滿異國風(fēng)情的熱帶柑橘與產(chǎn)自上等的大小香檳區(qū),、年份久至25年的陳年干邑，精細(xì)非凡,。其后,，在橡木桶中再經(jīng)過至少兩年的二次陳化，以臻完美,，形成無以倫比的平衡與豐饒圓潤的品質(zhì),。

　　柑曼怡150周年香橙力嬌酒GRAND MARNIER Cuvée du CentCinquantenaire

　　柑曼怡150周年香橙力嬌酒誕生于1977年，以此慶祝酒廠成立150周年,。

　　柑曼怡150周年將熱帶野生柑橘精華和產(chǎn)自頂級大香檳區(qū),、年份久至50年的陳年干邑完美調(diào)配，更經(jīng)過三年多的橡木桶二次陳化,，芳香馥郁,，復(fù)雜，醇厚有力,。

　　柑曼怡香橙干邑甜酒2010限量版——Ruby紅寶石

　　2010年,，柑曼怡推出紀(jì)念版的香橙干邑甜酒，這款酒是為了紀(jì)念路易斯－亞歷山大?馬尼埃?拉博斯特在1880年創(chuàng)始柑曼怡品牌130周年,。

　　RUBY2010紅寶石限量版是年度限量版中最大膽創(chuàng)新,、突破傳統(tǒng)的一款。黑色,，在文藝復(fù)興時(shí)期即被冠以別致且永不過時(shí)的高貴特質(zhì),，恰到好處地勾勒了瓶身的感官線條，仿佛連衣裙擺的綢緞褶邊,，亦如水鉆或黑玉相連的光澤透潤,。瓶身上的標(biāo)志性紅色蠟封如今幻作一顆閃耀的紅寶石，耀眼的光輝映襯著酒液的光芒,，流光溢彩,，相得益彰，深邃的黑色與耀眼的紅色大膽演繹著創(chuàng)新的精神,，映襯著恒久不變,、精細(xì)別致的深厚法式底蘊(yùn)，是特別值得收藏的一款,。

　　柑曼怡GRAND MARNIER

　　制造商：Marnier Lapostolle

　　起源地：法國

　　始創(chuàng)年代：1880年

　　酒精度 40%

　　標(biāo)準(zhǔn)酒度 80 US(70 in UK)

　　顏色：泛金色與琥珀色的亮黃色

　　演變口味：紅絲帶版,、黃絲帶版,、百年紀(jì)念版、150周年紀(jì)念版,、產(chǎn)區(qū)特選版,、精髓限量版

　　蒂凡茶酒Tiffin TEA LIQUEUR

　　蒂凡茶酒是由座落于德國慕尼黑埃爾丁的 Anton Riemerschmid 有限公司所制造，此公司由 Anton  Riemerschmid 建立于1835年,。該公司自從1996年以來就是 Underberg 驕傲的成員之一,。Anton Riemerschmid 是混合雞尾酒和創(chuàng)造新飲料方面真正的先驅(qū)，幾十年來,，他走遍世界尋找新的口味和香味,，結(jié)合了茶的味道,，使用力嬌酒的專業(yè)知識,，創(chuàng)造出蒂凡茶酒這一獨(dú)特的產(chǎn)品。蒂凡茶酒具有獨(dú)特的花束香,，口感清爽,，可以加冰或直接飲用。

　　茶酒這種東西,，在中國古代也存在過,，傳說由神農(nóng)氏發(fā)明，這個(gè)說法有待考證,。因?yàn)椴杈飘吘共皇侵髁?，所以這項(xiàng)文化一直沒有得到發(fā)揚(yáng)光大，即便是在西方的力嬌酒世界中,，也算是特立獨(dú)行的一種酒,。

　　蒂凡茶酒 Tiffin TEA LIQUEUR

　　制造商：Anton Riemerschmid

　　起源地：德國

　　始創(chuàng)年代：1835年

　　酒精度24%

　　凈含量：750ml

杜伯雪黑麥力嬌酒

　　杜伯雪黑麥力嬌酒

　　這是一款口味比較特別的力嬌酒。杜伯雪黑麥在釀造的過程中使用柑橘陳釀,，而特別之處在于基酒使用了比較少見的黑麥威士忌,，令這款酒天生就具有了黑麥的焦香味道，與柑橘形成雙重的香味,，在口感上也比較重,。不過，30%的酒精度令它不像其它美國產(chǎn)的力嬌酒那么風(fēng)格粗野(某些黑麥力嬌酒會(huì)達(dá)到50%的酒精度),，金色的酒體也顯得比較有貴族氣息,。

　　杜伯雪黑麥力嬌酒 DU Bouchett

　　制造商：曼尼布朗

　　起源地：美國

　　酒精度30%

　　凈含量：750ml