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吃黑斑紅薯會(huì)中毒

表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯,是受到了黑斑病菌的污染,。黑斑病菌排出的毒素,，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬,，發(fā)苦,，對(duì)人體的肝臟不劇毒。這種毒素用水煮,、蒸和火烤,，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒,。

牛奶的飲食禁忌

冬天喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ?，暖胃又好睡眠。談到牛奶似乎總不能忘記巧克力,，但是喝牛奶同時(shí)吃巧克力是很不科學(xué)的,。因?yàn)榕Ｄ毯胸S富的鈣和蛋白質(zhì)，而巧克力中含有草酸,，牛奶和巧克力一起吃時(shí),，牛奶中的鈣易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物———草酸鈣。人不但無法吸收,，時(shí)間長了,，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉,、缺鈣和生長發(fā)育遲緩等現(xiàn)象,。 所以，喝牛奶與吃巧克力的時(shí)間要分開,。

不宜與牛奶同吃的食物：橘子與牛奶--在喝牛奶前后1小時(shí)左右,，不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇,，就會(huì)發(fā)生凝固,，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果,。果汁與牛奶--牛奶在果汁酸性的環(huán)境里凝集 牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白,，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀,，難以消化吸收,，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料,。牛奶與糖--牛奶與糖在加熱條件下反應(yīng)生成有害物 牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體,。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖,，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。