第四章 .  癌癥死因與飲食習(xí)慣有關(guān)

第一節(jié) .  食物

　　流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)80﹪的癌癥與我們的飲食、生活習(xí)慣及環(huán)境暴露有關(guān),，其中飲食因素更扮演舉足輕重的角色,。

　　據(jù)估計(jì)，在歐美國家,，所有癌癥死因中,，約35﹪至60﹪與飲食習(xí)慣有關(guān)。

　　國人在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,，及中西文化的交流下,，飲食型態(tài)也有相當(dāng)幅度的改變，其中熱量及脂肪攝取量在過去30年來有顯著的成長,，三大營養(yǎng)素（蛋白質(zhì),、脂肪、醣類）攝取的錯(cuò)誤對(duì)身體內(nèi)分泌系統(tǒng)的影響,，及某些營養(yǎng)素（如維生素,、礦物質(zhì)）的缺乏對(duì)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的抑制……等,，都是癌癥發(fā)生的原因。因此在國人膳食型態(tài)趨向精致,、高脂肪之際,，也應(yīng)注意到一些相關(guān)癌癥發(fā)生率提高的可能性。

　　臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)附設(shè)醫(yī)院營養(yǎng)室在1999年,，對(duì)于臺(tái)北市進(jìn)行的學(xué)齡前兒童，體位與營養(yǎng)攝取和血液脂質(zhì)生化的關(guān)系研究中發(fā)現(xiàn),，其對(duì)脂肪攝取占熱量攝取總量30﹪以上者,，占78.4﹪，相對(duì)醣類攝取量與比例低,，纖維質(zhì)的攝取量相當(dāng)?shù)?，蔬菜的攝食量更遠(yuǎn)小于衛(wèi)生署的建議量，而蛋白質(zhì)的攝取量則高出衛(wèi)生署對(duì)學(xué)齡前兒童的每日建議攝取量,。

　　事實(shí)上,，不愛吃蔬菜只是兒童飲食不均衡的冰山一角，現(xiàn)在的孩子,，根本是高油,、高糖、低纖維的攝食,，如汽水,、可樂、罐裝飲料,、漢堡,、薯?xiàng)l、炸雞,，這種飲食習(xí)慣為往后慢性病的發(fā)生埋下因果,。

　　慎選飲食與調(diào)整飲食習(xí)慣是改善體質(zhì)最直接而快速的方法。一般人的營養(yǎng),，都是從嘴巴吃進(jìn)去的,。也就是說，制造體內(nèi)負(fù)責(zé)新陳代謝的每一個(gè)細(xì)胞的材料,，都是由飲食而來,。從另一個(gè)角度來看，也可以這么說：你就是由你吃下去的食物變成的,。所以,，如果飲食中充滿致癌性物質(zhì)，日后又怎么可能不患上癌癥,？

一 .  鎘米

　　2001年農(nóng)委會(huì)藥物毒物試驗(yàn)所發(fā)現(xiàn),，云林虎尾有兩處農(nóng)地稻米含鎘（Cadmium）量超過食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；也就是說，長出了鎘米,，引起了社會(huì)大眾的恐慌,。

　　被鎘污染的農(nóng)作物，吃進(jìn)人體后,，大量的鎘會(huì)沉積在肝及腎,，而引起貧血、肝功能異常及腎小管功能受損,。腎小管的功能受損后會(huì)使較小分子的蛋白質(zhì)及鈣由尿中流失,，長期之下就會(huì)引發(fā)軟骨癥（osteomalacia）、自發(fā)性骨折（pseudofracture）及全身到處疼痛,，這就是所謂的痛痛?。?/SPAN>Itai-Itai disease）。

二 .  肉

　　肉類腐壞所產(chǎn)生的細(xì)菌,，少則每公克10萬個(gè),，多則每公克9千萬個(gè)，普通燒煮的溫度不能全部殺死這些細(xì)菌,。令人驚悚的是,，美國有關(guān)單位發(fā)現(xiàn)，患有血癌（潛伏期長,，而且有傳染?。┑呐：碗u越來越多，而他們的小孩得血癌死亡的也越多,。

　　澳洲新南威爾斯教育局保健委員會(huì)發(fā)現(xiàn)：肉食,、加工食品、甜食使兒童愚笨,、肥胖,、情緒不穩(wěn)定、精神異常,，并且充滿暴力,，因此嚴(yán)令禁止在校園內(nèi)販?zhǔn)圻@些食物和點(diǎn)心。

　　1998年9月的報(bào)導(dǎo),，市售的豬肉,、雞肉、鵝肝等肉,，均被檢驗(yàn)出含有大量的氯霉素,，而氯霉素就是抗生素。常吃含有抗生素的食物,，則會(huì)使有害菌種,，突變成為抗藥性的病菌,，反撲宿主，讓人們束手無策,。

　　而除了添加抗生素外,，有些養(yǎng)殖戶添加促進(jìn)牲畜生長的類固醇或生長荷爾蒙。我想我們都會(huì)發(fā)現(xiàn),，現(xiàn)在不到13,、14歲的小女生，胸部已經(jīng)發(fā)育得非常健全了,。而且父母親還非常的高興,，其實(shí)這是相當(dāng)危險(xiǎn)的。

　　另外,，日前晚間新聞報(bào)導(dǎo)指出，在彰化有一位5歲的小女孩,，已經(jīng)有第一次的月經(jīng)了,。依中醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，女孩子應(yīng)該正常在14歲后才會(huì)有第一次的月經(jīng),。醫(yī)學(xué)上的研究發(fā)現(xiàn),，月經(jīng)越早來，罹患乳癌的機(jī)率越高,。而婦產(chǎn)科醫(yī)師也懷疑,，近年來越來越多的婦女出現(xiàn)子宮肌瘤，也和食物含有荷爾蒙有關(guān),。

　　要吃肉,，就得以自己的健康和壽命作為償付的代價(jià)。

三 .  農(nóng)藥

　　根據(jù)一份來自1995年的報(bào)導(dǎo)顯示,，預(yù)估臺(tái)灣地區(qū)平均每人每天把0.1公斤農(nóng)藥殘留過量的蔬果吃下肚,。依農(nóng)公基金會(huì)的資料，水果不合格率是1/3,，其中含不得檢出的農(nóng)藥有6成,，若扣掉這部分，以過量殘留為4成計(jì)算,，一天就有916噸農(nóng)藥殘留過量水果流入市面,。蔬菜輸出有2成不合格，若亦不算其中5﹪含不得輸出藥劑部分,，以15﹪計(jì)算,，一天也有1163噸，合計(jì)一天的殘毒過量蔬果就有2,079噸,。

　　根據(jù)監(jiān)察院在2001年2月13日所公布“農(nóng)藥濫用影響國人健康即生態(tài)環(huán)境”的項(xiàng)目調(diào)查報(bào)告指出,，全國每日平均蔬果消費(fèi)量達(dá)1萬余噸,，以不合格率2成計(jì)，則每日約有3,000噸含超量農(nóng)藥蔬果吃進(jìn)國人肚中,。而衛(wèi)生單位平均每日只抽驗(yàn)5件,，樣本少欠缺代表性，檢測結(jié)果根本無法令人信服,。

　　該報(bào)告又指出,，我國農(nóng)業(yè)普遍過度使用農(nóng)藥，目前使用的農(nóng)藥品項(xiàng)超過500種,，美國有850多種,，如果再加上從東南亞和其它國家進(jìn)口蔬果所施用農(nóng)藥種類，則國人可能吃入的農(nóng)藥種類將不計(jì)其數(shù),。但是目前農(nóng)藥所,、藥檢局、標(biāo)檢局及農(nóng)藥試驗(yàn)所可以檢測出的農(nóng)藥品項(xiàng)總共有400多種,。因此,，我國對(duì)于蔬果的農(nóng)藥檢驗(yàn)，不足以檢出所有殘留農(nóng)藥的全貌,，要判斷合格與否根本是侈誤,。蔬菜經(jīng)相關(guān)農(nóng)政單位檢驗(yàn)的不合格率是2﹪，但是監(jiān)委的調(diào)查報(bào)告100件中卻有46件不合格,，怪哉,，怪哉！

四 .  黃曲毒素

　　由于臺(tái)灣是海島型的氣候,，一年四季常處于濕熱的狀況,，使許多農(nóng)作物在儲(chǔ)放時(shí)會(huì)有發(fā)霉的現(xiàn)象，尤其是花生及玉米更是容易被黃曲霉菌所污染,，而黃曲霉菌會(huì)分泌致癌性很強(qiáng)的“黃曲毒素”,。

　　在許多的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中已經(jīng)證明，黃曲毒素可以引發(fā)動(dòng)物的腫瘤,。流行病學(xué)的資料顯示,，在亞洲、非洲某些花生消耗量較大的地區(qū),，其原發(fā)性肝癌之發(fā)病率亦增加,，因此，推測黃曲毒素的攝取量與肝癌發(fā)病率是成正比的,。

　　事實(shí)上,，人體并非如此脆弱，一吃到黃曲毒素就會(huì)得肝癌，因?yàn)檎５母闻K解毒系統(tǒng)能代謝,、排除黃曲毒素,。只是很不幸的，最近的研究發(fā)現(xiàn),，將近一半的華人其肝臟無法有效的解除黃曲毒素,，再加上高脂肪、高熱量的飲食習(xí)慣和熬夜與吃消夜的生活習(xí)慣，這些人若不慎吃了黃曲毒素污染的食物,，則較容易得到肝癌，這也是為什么中國大陸及臺(tái)灣地區(qū)肝癌的發(fā)生率居世界之首的重要原因之一,。

五 .  食品添加物致癌

　　據(jù)世界衛(wèi)生組織的一份調(diào)查報(bào)告表明，在全世界罹患癌癥的500萬人中,，約有50﹪左右是與食品污染有關(guān)的,。

　　拜食品化學(xué)與加工技術(shù)進(jìn)步之賜，現(xiàn)代生活中的食品不僅種類繁多,，快速調(diào)理及開封即食更是新新人類所熟悉的民生問題之解決方式,。食品添加物廣為人類使用，雖“解決”了新鮮食品易腐壞,、不耐儲(chǔ)藏及季節(jié)供應(yīng)的問題,，但也讓我們?yōu)檫@無所不在的,、不知其名的化學(xué)物之安全性存疑多多,。

　　農(nóng)藥的濫用與殘留于食物的現(xiàn)象已讓我們夠頭痛的了，但聯(lián)合國的世界糧農(nóng)組織（FAO）與世界衛(wèi)生組織（WHO）的專家群,，對(duì)食品添加物之無奈感遠(yuǎn)超過對(duì)農(nóng)藥的制造與使用,。其原因?yàn)楹危哭r(nóng)藥的使用較集中,，較易追蹤研究,，但食品添加物隨著加工、銷售而廣泛分布于食品中,，長期食用之不良效果很難加以追蹤研究,。

　　各國政府在規(guī)范食品添加物之考量有：對(duì)人體安全影響之程度，訂出其每日最大允許攝取量,；該添加物必須是可被檢測出的,，如此才能抽驗(yàn)其是否超量使用。然而,，最大安全攝取量的訂定是以實(shí)驗(yàn)動(dòng)物研究所換算出的劑量,，而多種食物同時(shí)吃下后，添加物之交互作用，與使用數(shù)種添加物于同一食品之加重效果往往未可得知,，因而使得添加物之安全把關(guān)工作增加不少不確定性,。

　　食品添加物中，除糖,、鹽,、酒、醋等可算天然添加物外,，極大部分是由實(shí)驗(yàn)室,、工廠所制造或純化學(xué)合成者，如代糖類之山梨糖醇,、糖精等,。若依目的來說，食品添加物可分為：

　　1. 保存用（通稱保存劑）：防腐,、抗氧化,、殺菌。

　　2. 加工用：著色,、固色,、漂白、甘味,、調(diào)味,、香料。

　　3. 食品制造：品質(zhì)改良,、釀造用,、膨松。

　　4. 營養(yǎng)添加劑,。

　　我國目前將食品添加物分為17類,，除上述四大類外，尚有黏稠劑（芭樂果汁常用）,、接著劑,、溶劑、乳化劑（冰淇淋需用）等,。

第二節(jié) .  多吃紅肉易患腸癌

　　隨著飲食水平的提高,，人們的營養(yǎng)意識(shí)也越來越強(qiáng)。尤其是蛋白質(zhì),，一些人給予其過多的關(guān)注,，在飲食中片面強(qiáng)調(diào)食物的蛋白質(zhì)含量。在他們看來,，似乎只有高蛋白的食物才是營養(yǎng)食品,。在這種錯(cuò)誤思想的指導(dǎo)下，很多人的飲食結(jié)構(gòu)迅速西方化，餐桌上充斥著豬肉,、牛肉,、羊肉等“紅色肉類”。然而,，正是這些看似營養(yǎng)豐富的食物,，致使如今的癌癥發(fā)病譜發(fā)生了顯著的變化，腸癌“擠”進(jìn)了前5名,。

　　歐洲人腸癌的發(fā)病率居全球之冠,。這究竟是什么原因呢？專家學(xué)者發(fā)現(xiàn),，這和他們攝入蔬菜與水果過少有密切的關(guān)系,，而這兩種食物能夠提供豐富的維生素和膳食纖維。尤其是后者,，對(duì)于維護(hù)人們的腸道健康有莫大的好處,，因?yàn)樯攀忱w維可以吸附硫化物以及腐敗的蛋白質(zhì)和降解的脂肪等物質(zhì)，這些物質(zhì)都有誘發(fā)細(xì)胞突變的作用,。深入的研究表明,，這還只是問題的一個(gè)方面,，更重要的是歐洲人攝入“紅肉”的量太大,，而不少國人卻步其后塵,。何謂“紅肉”,？就是指牛肉、豬肉,、羊肉等家畜的肉及其深加工產(chǎn)品，如紅腸,、火腿,、熏肉,、腌肉等。為什么別的肉不會(huì)有這樣的“副作用”而偏偏“紅肉”有呢,？這還得從其成分說起,。豬肉,、牛肉等之所以稱為“紅肉”，主要就是因?yàn)槠渲械难t蛋白和肌血球素含量較豐富，而這兩種物質(zhì)在消化的過程中會(huì)產(chǎn)生硝化物質(zhì),，這正是誘發(fā)的腸癌的重要物質(zhì),。此外，“紅肉”在烹調(diào)的過程中會(huì)產(chǎn)生一種名為雜環(huán)胺的物質(zhì),，那也是害人奪命的致癌物質(zhì),。

　　既然過多攝入“紅肉”有誘發(fā)癌癥之虞，那我們?nèi)绾文鼙ＷC蛋白質(zhì)的供應(yīng)呢,？事實(shí)上,，完全可以選擇“白肉”，包括魚肉,、雞肉,、鴨肉等,。這些肉既滿足了蛋白質(zhì)的攝入量,，又可以避免過多的飽和脂肪和膽固醇,，可謂一舉兩得。除此之外,，雞蛋,、牛奶、堅(jiān)果,、豆類及其制品也是不錯(cuò)的選擇,。但是，即便是這些對(duì)腸道比較“安全”的食物,，吃的時(shí)候還是應(yīng)該有個(gè)度,。比如雞蛋，其中的膽固醇含量比較高,，如果你本來就患有高脂血癥或冠心病,，吃的時(shí)候還是悠著點(diǎn)好，每天不要超過一枚,。當(dāng)然,，倘若你把蛋黃去掉，那多吃兩只也無妨,。而堅(jiān)果中的油脂含量比較高,，雖然多半是對(duì)血管和心臟有益的不飽和脂肪，但其帶來的熱量還是不能忽視的,，肥胖者和糖尿病患者還是少碰為妙,。對(duì)于豆類及其制品，其適應(yīng)人群就比較廣了,，但還是有一類人在吃的時(shí)候要控制好量,，那就是中風(fēng)病人。高嘌呤的豆制品可是健康的大敵,。

第三節(jié) .  錯(cuò)誤的飲食導(dǎo)致文明病體質(zhì)

　　現(xiàn)代人的文明病那么多,，像糖尿病、心臟病,，高血壓,、癌癥，其實(shí)是長期的飲食引起的,。長期的錯(cuò)誤飲食導(dǎo)致人體三大文明病體質(zhì),，酸性體質(zhì)，缺氧體質(zhì),，低鉀高鈉的體質(zhì),。

　　一 .  酸性體質(zhì)

　　健康人的血液是呈弱堿性的,，大概pH值是7.35到7.45之間,，一般初生嬰兒也都屬弱堿性體液，但隨著體外環(huán)境污染及體內(nèi)不正常生活及飲食習(xí)慣,，使我們體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性。85﹪的痛風(fēng)、高血壓、癌癥,、高脂血癥患者,，都是酸性體質(zhì),。

　　健康代表平衡,，包括酸堿平衡,，氣血調(diào)和,，陰陽協(xié)調(diào)，各種系統(tǒng)均能相互調(diào)節(jié),，發(fā)揮互助互制之功能,。反之，不健康乃生物體從最初輕微之征候,，逐漸發(fā)展成定型的疾病,，或所謂慢性，退化性,，無法恢復(fù),，無法痊愈；或快速進(jìn)展成惡性癌病變,，或急性危癥等,，乃至于死亡。

　　那是因?yàn)樵跀z取食物時(shí),，沒有正確的選擇,。所以在pH值達(dá)到7.0到7.2之間，已經(jīng)為癌細(xì)胞創(chuàng)造條件,，讓它可以加速的成長,。而pH值為6.8時(shí),，就會(huì)死亡。

　　董氏基金會(huì)的一份報(bào)告指出,，每天一杯可樂,，一年體重會(huì)增加5公斤。但最重要的是,，它是強(qiáng)酸的,，pH值約為2.5到3之間。純水的pH值在6～6.5左右,，肉類是酸性,，酒精、碳酸飲料都較酸,，而蔬菜,、五谷類、水果等大多比較偏堿性,。

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì),，國內(nèi)70%的人具有酸性體質(zhì),，酸性體質(zhì)有一個(gè)很大的特征,，罹患慢性疾病的機(jī)率很高。因?yàn)轶w質(zhì)變酸,，酵素作用會(huì)受到阻礙,，內(nèi)分泌失調(diào)，荷爾蒙也會(huì)受影響,。酸性體質(zhì)的朋友,，一味地吃大魚大肉，只會(huì)讓身體越來越糟,，要找出問題的根源,，改變你的體質(zhì)，才是根本解決之道,。

　　酸性體質(zhì)的人稍作運(yùn)動(dòng)即感覺疲勞,，上下樓梯容易喘，體態(tài)是肥胖,、下腹突出,。常見的酸性食品包括雞蛋，精致的西點(diǎn),、乳酪,、烏魚子、柴魚,、花生,、啤酒、特別是肉類。

　　熬夜也會(huì)使體質(zhì)變酸,。晚上1點(diǎn)以后不睡覺,，人體的代謝作用由內(nèi)分泌燃燒，用內(nèi)分泌燃燒產(chǎn)生的毒素會(huì)很多,，會(huì)使體質(zhì)變酸,。通常熬夜的人得慢性疾病的機(jī)率比抽煙或喝酒的人來得高。

　　酸堿性食物的區(qū)分,，大家可能都犯了錯(cuò)誤觀念,，以為靠舌頭品嘗，以味覺來判定是酸味或澀味,；其實(shí)食物的酸堿性決定于食物中所含礦物質(zhì)的種類及含量多寡比率而定,。對(duì)人類而言，必要礦物質(zhì)中,，與食物的酸堿性有密切關(guān)系者有八種：鉀,、鈉、鈣,、鎂,、鐵、磷,、氯,、硫。前五種,，進(jìn)了人體后,，就呈現(xiàn)堿性。

　　一般而言堿性食物是含鉀,、鈣,、鎂等元素較多的食物，體內(nèi)會(huì)形成堿性物質(zhì),。相反地,，酸性食物就是含有磷、硫,、氯元素較多的食物,，當(dāng)食物進(jìn)入體內(nèi)后，經(jīng)過新陳代謝會(huì)形成磷酸或硫酸等酸,。

　　動(dòng)物性食物如魚肉蛋乳類,、甜食、油,、酒等均屬于酸性食物,，而蔬菜,、水果等植物性食物則多屬堿性食物。經(jīng)常攝取堿性食物,，可保持良好血質(zhì),，進(jìn)而增強(qiáng)身體的抵抗力，如果偏愛食酸性食物,，而不補(bǔ)充堿性食物多加調(diào)節(jié),，則經(jīng)過一段時(shí)日后，就容變成酸性體質(zhì),。

　　堿性食物包括多數(shù)蔬菜類,、水果類、海藻類,。換言之,，低熱量的植物性食物幾乎都是堿性食品。

　　二 .  缺氧體質(zhì)

　　細(xì)胞內(nèi)要有大量的氧,，發(fā)揮清潔和加強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能

　　1969年奧爾尼醫(yī)生領(lǐng)導(dǎo)的研究小組,，發(fā)表了臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)告，證明華貝格博士的理論完全正確,。這篇報(bào)告發(fā)表于1969年“應(yīng)用營養(yǎng)雜志（Journal of Applied Nutrition）第11卷”,，以下為部分摘錄：“我們發(fā)現(xiàn)，缺氧或是各種有毒物質(zhì)對(duì)重要的氧化作用〈呼吸〉所造成的阻絕或傷害,，是造成惡性腫瘤,、濾過性病毒、細(xì)菌性或過敏性疾病最重要的原因,。有效預(yù)防或治療此等疾病有賴于恢復(fù)并維持正常的氧化作用?！?/SPAN>

　　因此我們必須以食物攝取身體必要的氧，使這些的能量在體內(nèi)可以釋放出來,，在這些釋放氧的過程當(dāng)中,，也會(huì)有大量的電解質(zhì),、礦物質(zhì)微量元素,、酵素,、氨基酸、氫離子釋放到身體的各個(gè)部分,，這對(duì)身體的免疫機(jī)能及細(xì)胞的修護(hù)都是必不可少的,。我們知道身體的每個(gè)細(xì)胞每11個(gè)月就會(huì)重新修復(fù)代謝一次，所以我們要特別注意這些時(shí)間攝取,，就會(huì)為你身體的修復(fù)提供最佳氧氣和營養(yǎng)素的基礎(chǔ),。

　　三 .  低鉀高鈉的體質(zhì)

　　經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，當(dāng)鈉過高會(huì)造成鉀不足,，體內(nèi)鉀不足,，容易造成細(xì)胞癌化。當(dāng)癌癥的細(xì)胞,，因鉀增加的時(shí)候,，癌細(xì)胞會(huì)恢復(fù)正常，而鈉增加時(shí),，正常細(xì)胞會(huì)變?yōu)榘┘?xì)胞,。然而，飲食時(shí)并不能單獨(dú)攝取鉀,，必須從食物中攝取,。特別心臟病、腎臟病及癌癥病人特別不可以碰鹽,。

　　應(yīng)該盡量攝取鉀質(zhì)的自然型態(tài),，也就是自然存在于食物中的型態(tài)，避免吃藥丸型態(tài)的鉀質(zhì),，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)刺激消化管道,，如果攝取過量還可能造成危險(xiǎn)。

　　橘子,、香蕉和海藻類是“最可靠”的高鉀質(zhì)來源,！甜瓜類的水果，通常一年四季都有,，它們是另一個(gè)很棒的鉀質(zhì)來源,。西瓜的含鉀量相當(dāng)高，食用時(shí)要連西瓜皮一起吃喔,！像白扁豆,、豌豆、青豆,、長豆這些豆類不但富含鉀質(zhì),，蛋白質(zhì)的含量也相當(dāng)高。胡蘿卜,、酪梨,、蔬菜,，盡可能用蒸或燙的方式來保留蔬菜中的高鉀含量。在家自己做蔬菜湯也很簡單,，因?yàn)槭卟酥和耆珱]有流失,，所以是攝取鉀質(zhì)的一個(gè)很棒的方法。

　　四 .  飲食的量,，也會(huì)影響營養(yǎng)

　　過去,，在貧窮的時(shí)代，吃得不夠,，營養(yǎng)不良,，當(dāng)然會(huì)影響體質(zhì)。現(xiàn)在,，經(jīng)濟(jì)情況良好,，倒是吃得太多，而造成營養(yǎng)不平衡,，也累垮消化組織,，引起所謂的文明病，像高血壓,、心臟病,、肥胖癥、糖尿病等等,，使體質(zhì)受到影響,。針對(duì)這些情形，要做的飲食習(xí)慣改變,，原則上,，是保持飲食平衡，不吃添加物,，不吃腐敗食物,，不吃肉類，多吃蔬菜,、水果。尤其是五谷雜糧必須恢復(fù)到一餐中最重要的“主食”地位,，才能免于文明病的威脅,。

　　飲食是每個(gè)人切身有關(guān)的事。飲食能決定你的思想,、行為及感受,。你是憂郁或愉快、漂亮或丑陋,、心理和身體上的年輕與衰老等都與您的飲食習(xí)慣有關(guān)系,。中醫(yī)說,，吃啥補(bǔ)啥；但我發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)規(guī)律：吃啥像啥,！比如：喝牛奶長大的孩子,，總有點(diǎn)牛脾氣。小心,，你吃的東西,！

第四節(jié) .  撕開六大癌癥的偽裝

　　生活中不時(shí)聽到這樣的傳聞與惋惜:“某某得了直腸癌，晚期了”,，“某某被醫(yī)生診斷為肺癌,，不到3個(gè)月就辭世了”等等。為什么得了癌癥往往晚期才發(fā)現(xiàn),？而一旦診斷明確大多很快就撒手塵寰呢,？原因固然很多，諸如病人自己不重視癌癥早期的蛛絲馬跡,，或不愿意定期到醫(yī)院體檢等,，此外還有一個(gè)奧妙，那就是癌癥這個(gè)病魔非常狡猾,，往往打著某把保護(hù)傘,，不露聲色地侵入你的身體，并在暗中發(fā)展壯大……

　　一,、痔瘡——直腸癌的保護(hù)傘

　　痔瘡,，其知名度大概僅次于感冒，與直腸癌可謂風(fēng)馬牛不相及,?？赡阒绬幔?/SPAN>90%以上的直腸癌患者在早期被誤認(rèn)作痔瘡而耽誤了,。換言之,，痔瘡成了直腸癌的一把最能迷惑人的保護(hù)傘。主要緣于直腸癌與痔瘡兩種病變的部位很靠近,，而且表現(xiàn)有諸多相似之處,，如便血、大便次數(shù)增多等,。

　　但是,，兩種疾病卻有著本質(zhì)的區(qū)別。痔瘡是最常見的一種直腸肛門疾病,，“十男九痔”的俗語說的就是這個(gè)意思,。其臨床征候主要是大便時(shí)有鮮血，或有腫塊從肛門脫出,。根據(jù)發(fā)生的部位不同,，痔瘡有外痔和內(nèi)痔之分,，大多數(shù)不必治療，對(duì)人的健康與壽命也無多大影響,。直腸癌則非“等閑之輩”,，而是消化道發(fā)生率較高的惡性腫瘤，如不及早診治,，可危及生命,。由于多以出血為首發(fā)癥狀，故容易被病人自己或某些警惕性不高的大夫誤認(rèn)作痔瘡,，從而延誤病情而釀成悲劇,。

　　醫(yī)生獻(xiàn)策:緊緊抓住直腸癌的“狐貍尾巴”，不讓其輕易逃遁,。主要有兩大改變——

　　一是排便習(xí)慣改變,。由于癌腫的刺激，病人可在短期內(nèi)出現(xiàn)無明顯原因的大便次數(shù)增多,，或便秘與腹瀉交替出現(xiàn),，并有排便不盡的感覺。隨著病程進(jìn)展,、病灶增大,，癌腫可阻塞直腸出口，引起便秘,、大便變細(xì)或變形,、腹脹等癥狀。

　　二是大便性狀改變,。80%～90%的直腸癌患者便血,，血液呈鮮紅或暗紅色，?；煊叙ひ夯蚰撘?。

　　患者一旦發(fā)現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院檢查,。特別提醒你:不可輕易相信醫(yī)生未做檢查就得出的結(jié)論,，如可能是痔瘡或菌痢等。此時(shí),，你不妨自己提出要求,，請(qǐng)醫(yī)生做包括直腸指檢在內(nèi)的檢查。直腸指檢能發(fā)現(xiàn)75%以上的直腸癌,，乙狀結(jié)腸鏡檢查幾乎能發(fā)現(xiàn)所有的直腸癌，漏網(wǎng)的可能性極少,。

　　二,、關(guān)節(jié)炎——乳腺癌的保護(hù)傘

　　剛剛邁過中年門檻的樊女士感到右腿膝關(guān)節(jié)疼痛,，心想可能是天冷受寒了，便買來護(hù)膝戴上,。并吃些止痛藥,，開始還有點(diǎn)靈驗(yàn)，后來就不見效了,。醫(yī)院的骨科專家詳細(xì)詢問了病史,，認(rèn)真地檢查了膝關(guān)節(jié)，又用針管進(jìn)行了穿刺,，抽出的是血性液體,。隨即開了張X線照片單，讓她去做膝關(guān)節(jié)正側(cè)位攝片,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)膝關(guān)節(jié)已有骨質(zhì)破壞,。專家推斷這已經(jīng)不是單純的關(guān)節(jié)病了，很可能是乳腺或其他臟器的癌腫波及到膝關(guān)節(jié),。最終檢查結(jié)果證實(shí),，樊女士得的是乳腺癌，立即住院做了乳腺癌根治術(shù),。令樊女士驚奇的是關(guān)節(jié)痛也消失了,。

　　醫(yī)生獻(xiàn)策:在現(xiàn)實(shí)生活中，像樊女士這種因乳腺癌發(fā)生骨轉(zhuǎn)移的例子并非鮮見,。由此提醒各位,，當(dāng)你的骨關(guān)節(jié)出現(xiàn)發(fā)炎疼痛時(shí)，不要將目光鎖定在關(guān)節(jié)炎上,，應(yīng)多一個(gè)心眼,，不要忘記查“癌”。因?yàn)橹T如乳腺癌,、肺癌等癌癥擅長“聲東擊西”,，癌灶所在部位可能沒有明顯跡象，而是流竄到骨關(guān)節(jié)處作案,，不可不防啊,。

　　三、腸炎——肝癌的保護(hù)傘

　　媒體報(bào)道某地鄭氏三兄弟,，有乙肝家族史,，其父親患肝癌去世。去年底,，老大突然出現(xiàn)腹瀉,，在當(dāng)?shù)刂委煵灰姾棉D(zhuǎn)，一個(gè)多月后到廣州某醫(yī)院求治，B超,、CT顯示肝臟有巨型腫塊,，被確診為肝癌晚期。今年初,，二弟突然感冒發(fā)燒,，不停腹瀉，經(jīng)檢查也患肝癌,。四個(gè)月后,，身體強(qiáng)壯的三弟又出現(xiàn)肝痛，隨后也出現(xiàn)腹瀉,，證實(shí)還是肝癌作祟,。

　　醫(yī)生獻(xiàn)策:通常，肝癌是以肝痛,、食差,、乏力、消瘦,、腹脹,、發(fā)熱、黃疸,、出血等征候發(fā)病的,，比較容易受到人們的關(guān)注與警惕。糟糕的是以腹瀉為首發(fā)癥狀的肝癌也不鮮見,，卻往往受到忽視,，鄭氏三兄弟可謂典型。奧妙在于肝癌患者的肝臟解毒功能下降,，腸粘膜在有害化學(xué)物質(zhì)的刺激下產(chǎn)生腸毒素,，促使肥大細(xì)胞增殖，釋放組織胺，使腸粘膜變性水腫，通透性增加,，對(duì)水分的重吸收減少,，導(dǎo)致大量水分排入腸腔引起腹瀉,。因此，有肝病背景的中年人，出現(xiàn)不明原因的腹瀉應(yīng)想到肝癌的可能，及時(shí)尋求醫(yī)生的幫助為上策,。

　　四、胃炎——胃癌的保護(hù)傘

　　剛過而立之年的王技術(shù)員有好幾年胃部不適的病史了,，開初他還很緊張,，每年都要做一次胃鏡檢查,。不知是久病習(xí)慣成自然，還是每次胃鏡檢查都是淺表性胃炎的報(bào)告讓他膩了,，總之他不再那么關(guān)照自己的胃了,。有時(shí)出現(xiàn)惡心、噯氣,、返酸等癥狀，也只是到藥店去買點(diǎn)胃必治等胃藥自行解決,。近三個(gè)月來,，突覺胃痛，吃了不少胃藥也不管用,，才在妻子的督促下走進(jìn)了醫(yī)院,。胃鏡檢查單上赫然幾個(gè)字觸目驚心:胃癌晚期。

　　醫(yī)生獻(xiàn)策:王技術(shù)員的悲劇在于將胃炎看作一成不變,，認(rèn)為診斷已經(jīng)明確,，不會(huì)有什么大的改變了，因而疏忽了定期體檢,，胃癌就在胃炎的“保護(hù)”下潛移默化并暗中坐大,。由此提示，慢性胃炎患者絕對(duì)不能有任何懈怠,，尤其在出現(xiàn)了一反常態(tài)的狀況時(shí),，更應(yīng)提高警覺，及時(shí)做胃鏡檢查,，并調(diào)整治療方案,，防范癌變。

　　五,、骨質(zhì)疏松——骨髓瘤的保護(hù)傘

　　上官女士退休后比上班還忙,，買菜、洗衣,、燒飯,、帶孩子，將一個(gè)家打理得井井有條,。某天突感腰背疼痛,，開始以為太累了，沒有在意,，持續(xù)了一段日子卻無減輕的趨勢(shì),，便去街道診所找原因。街道醫(yī)生的意見是骨質(zhì)疏松癥,，伴有輕度貧血,，于是開了一堆藥回家服用,。但幾個(gè)月過去了，藥吃了一瓶又一瓶,，腰背痛卻越來越重,，貧血跡象也更明顯，老伴有些著急,，逼著她到中心醫(yī)院掛了個(gè)專家號(hào),，經(jīng)骨髓穿刺檢查證實(shí)，上官女士得的是一種發(fā)生于骨髓的癌癥——多發(fā)性骨髓瘤,。很明顯,，骨髓瘤這個(gè)惡魔是在骨質(zhì)疏松這把保護(hù)傘下悄悄茁壯成長起來的。

　　醫(yī)生獻(xiàn)策:多發(fā)性骨髓瘤是漿細(xì)胞的惡性腫瘤,，發(fā)病高峰多在50-70歲年齡段,，早期無明顯癥狀，或有全身乏力與貧血,。由于差不多所有病人都有骨痛（乃是腫瘤細(xì)胞破壞骨組織引起的）,，很容易想到骨質(zhì)疏松癥，走上上官女士的彎路,。因此,，中老年人出現(xiàn)了莫名其妙的腰背疼痛,，又伴有不同程度貧血者,，應(yīng)到醫(yī)院血液科檢查，確定或排除骨髓瘤,，不可步上官女士的后塵,，以免耽誤病情,。

　　六,、肺結(jié)核——肺癌的保護(hù)傘

　　應(yīng)老先生七十有余,，近一段時(shí)間來反復(fù)咳嗽,，咳痰,，偶爾晨起痰中帶少許血絲或暗紅色小血塊,，遂到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院作胸部X線檢查,，大夫診斷為肺結(jié)核,，從此開始了抗癆治療。又過了三個(gè)月,，盡管異煙肼等抗癆藥不斷地在服用,，可咳嗽特別是咳血的癥狀卻有增無減,，身體情況也每況愈下，引起了主治醫(yī)生的注意,，又做了CT等檢查,，發(fā)現(xiàn)在結(jié)核病灶的旁邊還有一個(gè)腫瘤的陰影。原來,，應(yīng)老先生禍不單行,，而是肺結(jié)核與肺癌并存，肺癌正躲在肺結(jié)核的保護(hù)傘下迅猛壯大呢,。

　　醫(yī)生獻(xiàn)策：肺癌與肺結(jié)核的臨床癥狀,、X線表現(xiàn)極易混淆，你不妨從以下細(xì)節(jié)著手慧眼識(shí)癌魔：

　　1,、肺結(jié)核患者,，經(jīng)治療病情穩(wěn)定后又突然出現(xiàn)咳嗽、痰中帶血絲或小血塊,。

　　2,、出現(xiàn)了聲音嘶啞。

　　3,、骨上觸摸到無痛性腫大淋巴結(jié),。

　　4、抗結(jié)核治療過程中,，結(jié)核病灶增大,，咳嗽、咳血癥狀加重,。

　　5,、病灶雖在結(jié)核的好發(fā)部位，但抗結(jié)核治療卻無效果,。

　　6,、結(jié)核病人在治療期間發(fā)現(xiàn)骨、關(guān)節(jié)腫大和鼓槌指等征象,。一旦明確診斷為肺結(jié)核并存肺癌者,，只要無明顯外科手術(shù)禁忌癥，均應(yīng)手術(shù)治療,，然后抗癆,、抗癌同步進(jìn)行。

第五節(jié) .  日常生活注意事項(xiàng)

　　1,、如果感冒連續(xù)超過三個(gè)禮拜,，一直都沒好，那就要注意可能是免疫系統(tǒng)出問題了。

　　2,、高血壓病人只要兩個(gè)禮拜每天在草皮上,、木頭上或鵝卵石上赤足或是草鞋走半個(gè)小時(shí)，就會(huì)有很大的不同,。糖尿病患者只要將油脂的攝取量降低,，很多病患的血糖都可以恢復(fù)正常。

　　3,、煮沸的水含有致癌物質(zhì),，而且根本沒有氧了。

　　4,、純水是酸水,，澆花，花死,，養(yǎng)魚,，魚死。

　　5,、洗澡時(shí)身體直接暴露在有毒的化學(xué)物質(zhì)（氯）中,，此氯從水中蒸發(fā)并直接由皮膚吸收，其含量比喝入人體的多6~100倍,，洗澡10分鐘,，體內(nèi)氯總量中有40%是吸入，30%是皮膚吸收,，30%是口中喝入,；洗澡20分鐘，吸入變成60%,，皮膚吸收30%,，喝入為10%，顯示在密閉空間中,，經(jīng)由呼吸和皮膚吸入的量相當(dāng)驚人,。

　　6、喝水：起床后,、下午三點(diǎn)、晚上九點(diǎn)各喝500cc,，這是最重要喝水的時(shí)間,，其它的時(shí)間，陸陸續(xù)續(xù)喝1000cc~1500cc,，特別留意,，不要等到口渴才喝，要養(yǎng)成有空就喝水的習(xí)慣。

　　7,、上午6～9時(shí)的陽光以溫暖柔和的紅外線為主,，是一天中最重要的曬太陽黃金時(shí)段，第二個(gè)時(shí)段則是上午9~10時(shí)～下午4~6時(shí),，此時(shí),，陽光中紫外線增多，是體內(nèi)儲(chǔ)蓄陽光荷爾蒙（維生素D）的大好時(shí)機(jī),，尤其是老年人和病人,。至于中間的幾個(gè)小時(shí)，特別是上午10時(shí)～下午4時(shí),，對(duì)皮膚有害的紫外線含量多,，要盡量避免接觸陽光。

　　8,、骨質(zhì)疏松,，原因大多是偏食肉、蛋,、牛奶等高蛋白食物,、運(yùn)動(dòng)不足、飲酒,、抽煙,、以及電磁波（家里可以備長炭來減少電磁波）的影響。

　　9,、常見的酸性食物包括：雞蛋,、西點(diǎn)、乳酪,、烏魚子,、柴魚、花生,、啤酒,、肉類。堿性食物包括多數(shù)蔬菜類,、水果類,、海藻類，換言之,，低熱量的植物性食物幾乎都是堿性食物,。

　　10、原則上,，是保持飲食平衡,，不吃添加物,、腐敗食物、肉類,，多吃蔬菜,、水果。尤其是五谷雜糧必須恢復(fù)到一餐中最重要的主食地位,，才能免于文明病的威脅,。

　　11、通常熬夜的人得慢性疾病的機(jī)率比抽煙或喝酒的人來得高,。

　　12,、健康八大要件：（1）睡眠（最重要）、（2）環(huán)境（陽光,、空氣、水）,、（3）規(guī)律（節(jié)奏）,、（4）飲食、（5）運(yùn)動(dòng),、（6）情緒、（7）祝福的話語,、（8）對(duì)真神的信仰。

　　13,、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的婦女可以比同年齡的人，生理上年輕20~30歲,，而承受重量的運(yùn)動(dòng)對(duì)減少骨質(zhì)疏松特別有效,，醫(yī)學(xué)界建議一天30分鐘，一周3次的運(yùn)動(dòng)是必須的,。運(yùn)動(dòng)可以降低心血管疾病的發(fā)生,、增加好的膽固醇、增加營養(yǎng)預(yù)防心臟病,。競走,、爬樓梯、腹式呼吸法（鼻子吸氣,、腹部充氣而不用肺部,、嘴巴吐氣─氣喘、恐懼,、焦慮,、口吃病癥的患者運(yùn)動(dòng)時(shí)要用這種呼吸法）。

　　14,、O型的人容易得肝?。ㄆ獗┰辏?/SPAN>A型的人容易得癌癥（很多情緒藏在心里）,；常壓抑情緒的人較容易得到乳癌,；沒有自信心的人容易得骨癌；喜歡吃咸的人腎不好,；愛好吃糖的人脾胃不好（容易得子宮肌瘤,、膽結(jié)石、乳癌,、骨質(zhì)疏松癥,、胃潰瘍）、愛吃辣的人呼吸系統(tǒng)不好,；吃太多油脂的人容易禿頂,；愛喝牛奶或乳產(chǎn)品的人容易過敏（成人易得─大腸炎、骨質(zhì)疏松癥,、心臟?。粌和椎茅ぜ毙员馓蚁傺?、慢性鼻竇炎,、中耳炎、淋巴腺腫大）,。

　　15,、盡量不要讓情緒大起大落、開懷大笑（多看喜劇片,、好笑的漫畫,、緊張時(shí)想想其中的情節(jié)、學(xué)習(xí)樂觀的面對(duì)眼前的狀況）,、相信自己（凡事量力而為,、認(rèn)識(shí)自己的長處和短處、不要勉強(qiáng)做一些超乎本身能力的工作,、處理工作時(shí)應(yīng)將工作的重點(diǎn)次序排好按部就班）,、良好的生活習(xí)慣（均衡飲食、作息定時(shí),、運(yùn)動(dòng)）,、放松心情（放下現(xiàn)世間的價(jià)值觀,、送走久已不用的東西）。

　　16,、一天中的睡眠最重要的兩個(gè)時(shí)辰：上午11點(diǎn)到下午1點(diǎn)和晚上11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn),，這四小時(shí)是在造血的時(shí)間。下午9～11時(shí)是免疫功能運(yùn)作時(shí)間,，如果你有慢性病,，最好在這時(shí)候上床睡覺。熬夜的人容易得心肌梗塞,。睡眠不足的人容易得肥胖癥,、高血壓、糖尿病,、乳癌,。

　　人體每天新生血液流程表

　　17、睡眠消除疲勞,、儲(chǔ)存活動(dòng)的能量,、抵抗力。

　　18,、如何睡好眠：固定時(shí)間入眠,、布置睡眠環(huán)境（不要有燈光、適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?、寢具要用天然素材而不要用化纖材料）,、運(yùn)用腹式呼吸、睡前二小時(shí)不飲食,、保持愉快的心情,、學(xué)習(xí)裸睡、泡能量澡（浴盆中以自己能承受的最高熱度的熱水加一碗粗鹽浸泡10~20分鐘,，會(huì)有溫泉浴的效果,，若能加入“備長炭”則更佳，它可釋放大量負(fù)離子,，有舒緩神經(jīng)作用）,。

　　19、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境：負(fù)離子（森林瀑布區(qū)50000,，高山海邊5000,，郊外田野700~1500，都市公園里400~600,，街道綠化區(qū)100~200,，都市住宅區(qū)40~50，冷氣空調(diào)空間0~25Ions/c.c.）,、生命之水（pH值在7.4~7.6之間,，不可超過8,，必須保有原礦物質(zhì)，必須是無雜質(zhì)不能有氯和重金屬）,、陽光（憂郁癥患者：好的朋友,、聽講道、曬太陽）,、大自然的能量（木屋、洗溫泉─用粗鹽放入熱水中泡15~20分鐘后用清水沖洗）,。

　　20,、規(guī)律與節(jié)奏：晚上9點(diǎn)~11點(diǎn)是免疫系統(tǒng)運(yùn)作的時(shí)間，晚上11點(diǎn)~凌晨1點(diǎn)是骨髓造血時(shí)間（此時(shí)好好的休息就不容易貧血）,，凌晨1點(diǎn)~凌晨3點(diǎn)是肝臟修復(fù)的時(shí)間,，凌晨3點(diǎn)~5點(diǎn)是呼吸系統(tǒng)運(yùn)作的時(shí)間，早晨的運(yùn)動(dòng)最好在5點(diǎn)以后出門,。早睡早起身體好,。

　　21、祝福的話語：

　?。?/SPAN>1）照著夢(mèng)想去實(shí)現(xiàn),、每天說的話是永遠(yuǎn)存在的、不好的話猶如詛咒,、你所說的話就是你人生的預(yù)言（你怎么樣給自己發(fā)出命令來,，你的人生就會(huì)朝你自己所預(yù)言的方向去進(jìn)行）、自信心不足是在54個(gè)失敗的原因中排名第一,。

　?。?/SPAN>2）癌癥30%是跟心情有關(guān)、心理學(xué)上的四大類虐待（身體或情感的疏忽,、責(zé)打,、性的虐待、心理上的虐待）,。

　?。?/SPAN>3）一言興邦一言喪邦：常常說熱死了、冷死了,、餓死了,、氣死了，生命里面就沒有生氣和力量─你們所種的是風(fēng),，所收的是暴風(fēng),。溫和語言充滿生機(jī)、你的話句句有后果,、生死在舌頭的根下,。

　?。?/SPAN>4）孩子不要用棍子打，要用手擁抱,，而不要用罵的語言,、嘴巴說的話、寫下的文字和內(nèi)在的意念是三種說話的型態(tài)（千萬不要自我咒詛─我做不到,、我記不?。?/SPAN>

　?。?/SPAN>5）認(rèn)罪悔改：道歉和懺悔,，撤銷，以前所說的話和請(qǐng)求原諒和代替,，常說正面激勵(lì)人的話,，人生可以撥云見日。

　　22,、對(duì)神的信仰：提升人的幸福感,、很好的治療劑（比一般人長壽30%）、信仰動(dòng)機(jī)（以信仰本身為主要?jiǎng)訖C(jī)者─會(huì)有較高的自我評(píng)價(jià),、主控性,、容忍度和感覺生活有意義有目標(biāo)、比較不會(huì)感到無助或焦慮,；以功利投機(jī)心態(tài)入教的動(dòng)機(jī)者─容易懷有偏見,、以教條處世、容易焦慮,、懼怕死亡）,。

　　23、禁食是幫助身體排毒,，沒有經(jīng)過專業(yè)的指導(dǎo),，也不要貿(mào)然自行禁食，最好從一天開始訓(xùn)練起,，等能適應(yīng)了,，再增加到三天或更久，不要一開始就進(jìn)行多天禁食,，以避免危險(xiǎn),、不適應(yīng)癥。禁食一次要五天以上才會(huì)顯現(xiàn)出效果,，因四天到五天之后,，體內(nèi)才會(huì)開始排“宿便”，就是排“毒”。

　　24,、牛奶是牛喝的,，不是人喝的！牛奶中除了鈣之外,，還有豐富的蛋白質(zhì),，當(dāng)這些蛋白質(zhì)在我們體內(nèi)分解的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生一種“氨素”,，是一種強(qiáng)酸,，身體為了自動(dòng)調(diào)節(jié)酸堿平衡，不得不將體內(nèi)儲(chǔ)存在骨中的堿性的“鈣”溶出來,，所以你根本還沒吸收到牛奶的鈣,，反而把原來儲(chǔ)存的鈣消耗掉了，這是多么的得不償失,！

　　美國、英國,、芬蘭,、瑞典等國家，雖是全世界乳制品消耗量最大的地區(qū),，但這些國家的女性也是患骨質(zhì)疏松癥最嚴(yán)重的,。其實(shí)，我們的身體根本不容易缺鈣,，大部分人并不是鈣不足,，而是蛋白質(zhì)攝取太多！只要適當(dāng)減少蛋白質(zhì)的攝取,，鈣是足夠的,。

　　25、不能讓五,、六歲以前的孩子自己單獨(dú)睡覺,；孩子是在父母的懷抱中長大，過去孩子多的時(shí)候,，稍大點(diǎn)兒的孩子便在爺爺奶奶的床上睡覺,，或兄弟姐妹幾個(gè)孩子擠在一張床上睡覺。所以,，三十年前出來的人,，特別重感情，對(duì)爺爺,、奶奶,、父母、兄弟姐妹的感情特別深。

　　自獨(dú)生子女以后,，人們生活水平日益提高,，住房寬敞了，孩子有了自己的搖籃（嬰兒床,、小兒床）,，以前嬰幼兒只是父母上班，特別忙時(shí),，白天把孩子放在搖籃中睡覺,，現(xiàn)如今不論白天還是夜晚，只要孩子一睡著了,，便放到搖籃中睡覺,，美其名曰：這樣孩子睡得舒服、安全,、衛(wèi)生,。因?yàn)樗诟改干磉吪潞⒆硬皇娣Ｅ卤淮笕藟褐?，怕大人的汗液污染了孩子……,，總之有很多的理由來說明孩子獨(dú)立睡覺的優(yōu)點(diǎn)。

　　白天父母也很少抱孩子,，既便是帶孩子出去溜玩,，也是坐在小兒車?yán)锿浦撸⒆釉谛很嚴(yán)飽|張西望,，呼吸著大街中的塵?！?/SPAN>

　　人們似乎忘記了自己是父母,、爺爺,、奶奶、叔,、姑,、姨、舅等至親的人抱大的,，是在父母,、爺爺奶奶的懷抱中睡大的，所以,，我們這代人對(duì)待親人如此的眷愛,。

　　如今的孩子似乎變了，變得冷漠,、孤獨(dú),、不愛交往，說話簡練，辦事老辣,，過早的成熟了,。缺乏天真活潑的可愛性格。很多父母常常抱怨,，如今的孩子怎么不像父母的性格,，不知像誰了！

　　老人們都知道：喝誰的奶長大的孩子,，基本上性格很隨和養(yǎng)母家的人,，如今的孩子大多都是喝牛奶長大，又是自幼一個(gè)人睡覺長大,，缺乏母家,，缺乏大人的擁抱，因?yàn)槊總€(gè)人身體都會(huì)放射遠(yuǎn)紅外線,，孩子在父母的懷抱中,，吸取父母身上的遠(yuǎn)紅外線，父母吸取孩子身上的負(fù)離子,，這種能量的交換,，就變成了親情的交換。

　　另外,，孩子在父母懷抱中睡覺有一種安全感,，父母在被窩里給孩子講故事，撫慰孩子,，使孩子很快熟睡,。孩子睡在冰冷的小兒床上，您坐在孩子身邊講故事，隔著小被子拍摸孩子,，這完全是兩回事,。為什么手撖的面、揉的饅頭好吃，是因?yàn)槿梭w遠(yuǎn)紅外線釋放的能量揉進(jìn)在面粉里去了,。孩子在父母的懷抱中,，就是給予了孩子能量。在懷抱中長大的孩子，身體素質(zhì)好,，不易得病，長大后對(duì)人熱情,、重感情,、講信義！不會(huì)像從小喝牛奶，睡嬰兒床長大的孩子。性格孤僻,、冷漠,、傲慢無禮，只要稍不如意,，就發(fā)脾氣,，讓父母驚愕地感到：這是我的孩子嗎,？

　　奉勸年輕的父母，為了自己的孩子健康地成長,，千萬要做到四點(diǎn)：一,、母乳喂養(yǎng)，最少半年,；二,、讓孩子在您的懷抱中睡覺到3~5歲,；三、帶孩子上街,，逛公園最好是抱著,、駝著，少坐小兒車,；四,、讓孩子多吃五谷雜糧，少喝飲料,，少吃魚,、肉、海鮮等食品,，少吃麥當(dāng)勞,、肯德雞、漢堡包一類的煎炸的煎炸食品,，遠(yuǎn)離抽煙,、空調(diào)環(huán)境。

　　以上四點(diǎn)是關(guān)系到嬰幼兒健康非常重要的因素,。

第六節(jié) .  調(diào)整體質(zhì)期間,，所忌的食物

　　在第八章“健康排毒餐”你仔細(xì)的詳解后，還要請(qǐng)你特別注意,，你千萬不要一邊排毒,，還一邊在“中”毒。我在臨床研究中發(fā)現(xiàn),，調(diào)整體質(zhì)期間,，為了要讓健康排毒餐的效果更好，就要盡量減少毒素再進(jìn)入體內(nèi),，那么排毒效果就會(huì)加倍,。以下就是在調(diào)整體質(zhì)期間，忌食用的食物,。因?yàn)檫@些食物你再攝取的時(shí)候,，很容易造成對(duì)身體的二次傷害。

一,、魚（含海鮮）

　　好像我們從小就常聽到,，多吃魚會(huì)聰明,。因?yàn)轸~里含有十分豐富的營養(yǎng)素,。所以也是我認(rèn)為唯一可以通融食用的肉類，但一定要在你身體非常健康的狀況下,，在一個(gè)禮拜吃兩到三次,。但你在挑選時(shí),，盡可能不是淡水魚也不是海水魚，因?yàn)榇蟛糠值暮Ｓ蛞呀?jīng)被污染,。遠(yuǎn)洋的漁船,，在捕魚回來的途中，為了要減輕重量,，便將用完的廢電池傾到海洋里,，廢電池含有劇毒物質(zhì)——汞。另有許多不肖魚民用氰化鉀去毒魚,，結(jié)果造成嚴(yán)重的海洋污染,，所以大部分的魚肉含有大量的重金屬，攝食后將傷害人體的腎臟,。故唯一能吃的魚,，大概是高山湖泊里的魚了。

　　另外,，據(jù)美國傳媒報(bào)道,，因?yàn)樵S多工業(yè)污水排入河水中，許多魚類因吸入過多重金屬,，結(jié)果產(chǎn)生了大量得癌癥的魚群,，消費(fèi)者不可不慎。

二,、肉

　　尤其是紅肉,，如豬肉、牛肉,、羊肉,、狗肉、免肉,、白肉如雞肉,。因?yàn)槿忸愂菑?qiáng)酸,，容易造成酸性體質(zhì),。如果你非吃肉不可，那么你保證是酸性體質(zhì)了,，因?yàn)閴A性體質(zhì)的人不會(huì)想吃肉,。全球肉類的問題頻繁，如狂牛癥,、瘋牛癥,、雞瘟等。2001年2月8日,，長庚醫(yī)院在追蹤研究了13年后,，發(fā)現(xiàn)這類的肉所產(chǎn)生的細(xì)菌,，現(xiàn)在已經(jīng)產(chǎn)生嚴(yán)重的抗藥性，而且20%到30%是沒有藥可以救的,。由于販?zhǔn)凵虨榱思铀僭黾赢a(chǎn)量,，便對(duì)豬、牛,、羊,、雞等家畜家禽，注射了大量的荷爾蒙,、開胃劑,、鎮(zhèn)定劑，同時(shí)亦注射了抗生素,，使雞不易生病,，如此一來，原本只要9至12個(gè)月才養(yǎng)大的雞,，現(xiàn)在只需21天即可養(yǎng)成,。所以我們的下一代出現(xiàn)早熟、畸形發(fā)育的現(xiàn)象普遍增加,。例如女孩的發(fā)育較快,，初潮提早，胸部發(fā)育快,，而男孩的生殖器卻變成不太發(fā)育,。普遍存在陰莖短小，發(fā)育不良等現(xiàn)象,。成人后正常結(jié)婚,，生育等問題堪憂！雖然不能說是絕對(duì)的影響,，但荷爾蒙與抗生素,，確實(shí)對(duì)人體有很大的傷害。

三,、蛋

　　蛋是高度,、濃縮的蛋白質(zhì)，我們身體很難消化及吸收,，因內(nèi)含有復(fù)雜的荷爾蒙,，不易為身體所利用，而且容易產(chǎn)生過敏體質(zhì),。特別是現(xiàn)在的蛋,，與以前的蛋不一樣。以前一只雞生一顆蛋大概要兩、三天,，現(xiàn)在不用了，每天都生蛋呢,！現(xiàn)在養(yǎng)殖場的雞,，一輩子就為了生蛋；而且這段時(shí)間里它們祖孫三代全都擠在三層雞籠里面,。

　　一位哺乳的母親,，她的攝食及心情會(huì)影響腹里的胎兒。如果這段時(shí)間,，他充滿憤怒,、悲傷、恐懼及焦慮,，這時(shí)候孩子吸收進(jìn)去的養(yǎng)分,，也會(huì)受到這樣心情的感受,。所以你知道,，這些雞在很壓抑的環(huán)境所產(chǎn)生的蛋，吃了以后,，你的心情自然也會(huì)變得壓抑,、焦慮,、恐懼及容易憤怒。在美國的一個(gè)門診案例：有位9歲的小朋友,，全身發(fā)癢,，抓得幾乎找不到一塊好的皮膚，我告訴他：“小朋友,，不要吃魚,、肉、蛋,、奶哦,！”他說：“醫(yī)生，我每天都要吃三個(gè)蛋耶,！”結(jié)果他停止吃蛋和奶后，皮膚發(fā)癢的癥狀馬上好了,。

　　孕婦在懷孕的過程，如攝取過多的蛋，容易造成未來小孩子會(huì)有嚴(yán)重的過敏體質(zhì),，我在臨床上有很多案例,，其實(shí)這些都不是皮膚的問題而是體內(nèi)毒素太多,，藉著皮膚排出來罷了！

四,、奶

　　包含所有乳制品,，如優(yōu)酪乳,、牛奶,、鮮奶和奶粉,。我這樣說，可能會(huì)得罪許多人。但為了大家健康著想,，為了我們下一代幼苗的體魄,，為了全世界人類的和平,，我必須說,，如果你吃越多的乳制品，你的體質(zhì)就越酸,，容易患各種文明病的可能性就越大,。

　　我們常聽到,，包括醫(yī)生都會(huì)說，要多喝牛奶,，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。其實(shí)你應(yīng)該問問醫(yī)生,，為什么喝牛奶會(huì)減少骨質(zhì)流失,？我想一般的醫(yī)生都會(huì)說，因?yàn)榕Ｄ汤锩嬗锈}呀！其實(shí)這是嚴(yán)重的錯(cuò)誤,。我們攝食的牛奶,，里面含的鈣會(huì)被我們所吸收嗎？不,！因?yàn)楝F(xiàn)今的牛奶都經(jīng)過巴斯德殺菌,，所含之鈣，已是無機(jī)鈣了,，不但身體吸收無益,，還可能為未來體內(nèi)結(jié)石制造機(jī)會(huì)。然而牛奶中除了鈣之外,，還是豐富的蛋白質(zhì),，當(dāng)這些蛋白質(zhì)在我們體內(nèi)分解的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生一種“氨素”,，是一種強(qiáng)酸,，身體為了自動(dòng)調(diào)節(jié)酸堿平衡，不得不將身體儲(chǔ)存在骨髓中堿性的“鈣”溶出來作為平衡,，所以你根本還沒吸收到牛奶的鈣,，就已經(jīng)把原儲(chǔ)存的鈣消耗掉了，這是多么得不償失,。所以在美國,、英國、芬蘭,、瑞典等國家,，是全世界乳制品消耗量最大的地區(qū),，但是它們的婦女也是患骨質(zhì)疏松癥最嚴(yán)重的地區(qū)。非洲和中國大陸內(nèi)陸有許多婦女,，從來沒喝過牛奶,，也從沒來沒有骨質(zhì)疏松癥呀！我們從小接受營養(yǎng)學(xué)的觀念,，魚,、肉、蛋,、奶擁有豐富的蛋白質(zhì),，所以我們要攝取，身體才會(huì)強(qiáng)健,?？墒俏覀兛梢宰粉櫋?/SPAN>1960年開始推廣營養(yǎng)觀念到現(xiàn)在,，所有天天吃大量魚,、肉、蛋,、奶的人,，是否得到很豐富的營養(yǎng)？不是,，而是得到很殘弱的體質(zhì),，其實(shí)是外強(qiáng)中干,。

　　現(xiàn)在的小孩就是吃大量的魚,、肉、蛋,、奶,，以致經(jīng)常生病。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì),，在臺(tái)灣三個(gè)孩子就有一個(gè)有呼吸系統(tǒng)的毛病,，9個(gè)有一個(gè)是過動(dòng)兒。有一次我妹妹的兒子,，只有6個(gè)月大的男嬰,，有很嚴(yán)重的過敏，我就告訴她把小孩子的牛奶停掉,，一停掉馬上好一半,。各位可以去問問糖尿病、心臟病,、癌癥的病患,，在他們過去的飲食中,，哪一個(gè)是缺魚肉蛋奶的；相反的,，它們都吃了太多的魚肉蛋奶,！

當(dāng)然我也推薦好的乳制品，如羊奶,，因?yàn)樗^牛奶接近母奶的成分,，可是我說的羊奶，指的可不是一般市售的羊奶,，如果你要喝奶,，請(qǐng)你自己養(yǎng)一頭牛或羊,。就像印度甘地一樣,，雖然食物攝取不多，但是因?yàn)楹妊蚰?，身體非常好,、耐力非常強(qiáng)。那些市售的乳制品,，由于運(yùn)輸上的方便,，用巴斯德殺菌，而在殺菌的過程,，乳制品里面重要的營養(yǎng)就這樣流失掉了,，留下來的無非是精致、濃縮,，而讓身體很難吸收及負(fù)荷的食物,。其實(shí)，我們的身體根本不容易缺鈣（只要照著健康排毒餐吃,，各種營養(yǎng)一定均衡而充足）,，不是鈣不足，而是蛋白質(zhì)攝取太多,！只要減少蛋白質(zhì)的攝取,，鈣是夠的。

五,、油

　　我們都知道,，油脂攝取過高的話，我們的動(dòng)脈就很容易硬化,，一旦硬化以后血管失去彈性,，尤其加上血脂肪的累積，那么血液的流通就會(huì)減緩,，而營養(yǎng)以及氧氣就沒辦法送達(dá)全身,。目前市售的油當(dāng)中,，我想最好的大概只有橄欖油了，但一定要冷壓的橄欖油,。千萬不可吃一般對(duì)身體不好的油,，特別在烹調(diào)時(shí)，不要選擇油炒,、油炸,，如果非吃不可，切記不得高溫處理,。

　　為什么不要選擇油炒,、油炸呢？因?yàn)槲覀兊哪I,、肝,、心臟都怕油，所以如果油在我們的身體,，需要4至8小時(shí)才能消化掉,，特別是如果肉用油炒或油炸，就需要至少8至12小時(shí)才能消化掉,。由此可知,，油對(duì)身本造成多么大的負(fù)擔(dān)。

　　吃油會(huì)比較有飽的感覺,！其實(shí)那不是飽,，而是油在你的身體內(nèi)根本沒處理掉、消化掉,。所以如果你照第八章“健康排毒餐”來吃,，你很快就感覺餓，因?yàn)樗芸?，沒有增加你身體的負(fù)擔(dān),，那么你就有過多的能量，處理身體其他的需要,。

六、鹽

　　我們發(fā)現(xiàn)鈉含量越高的時(shí)候,，鉀含量就相對(duì)降低,，而這時(shí)候你身體的機(jī)能會(huì)嚴(yán)重的酸化，容易造成細(xì)胞癌,，正是為癌細(xì)胞創(chuàng)造了美好發(fā)展的條件,。因此心臟病、腎臟病及癌癥病人特別切忌用鹽,。包括,、醬油,、精鹽、味精等都含有高度的鈉成分,，建議你攝取,。但如果你非吃鹽不可，則建議吃“竹鹽”是較為妥當(dāng)?shù)?。更好的是從天然的食物攝取堿味,，例如蕃茄、西洋芹,、海藻,、海帶、紫菜等均是,。

七,、糖

　　我這里特別強(qiáng)調(diào)的是精制的糖。因?yàn)槲覀兊纳眢w要消化糖,，必須把體內(nèi)的鈣及維他命B群釋放出來,，所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)吃完這些含糖的食物，身體會(huì)感覺特別的累,。想想,，為了滿足口中的甜味，而犧牲掉了體內(nèi)的鈣和B群,，值得嗎,？食品中如可樂、汽水飲料等,，就含有豐富的糖,，攝取過多，會(huì)造成血液濃度增加,，會(huì)有不切實(shí)際的幻想,、精力降低。最適合我們攝取的糖,，在天然的食物中是最好的,，例如西瓜、香蕉等水果,。但如果你非吃糖不可,，你可以吃紅糖。

八,、味精

　　我建議完全不吃味精,，我們都有一些經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)所吃的食物里，含有大量的味精,，我們會(huì)感覺口干舌燥,。經(jīng)常攝取味精的人，除了較容易掉頭發(fā)之外,，在美國就發(fā)現(xiàn),，到中國餐館吃完餐后，很容易頭暈,、注意力不集中,、容易疲倦，他們又稱之為中國餐館癥候群,。

九,、醬油

　　醬油含有高度的鈉，尤其影響血壓的狀況,。

十,、所有精制與加工食品

　　有可樂、汽水,、果汁,、餅干、罐頭,、泡面等等精制加工食品,，包括白米和白面包。

　　如果你把白米放在水中數(shù)天,，它就會(huì)腐爛掉,，但是糙米卻會(huì)發(fā)芽。因?yàn)橐粋€(gè)有生命,，一個(gè)沒有生命,，所以你吃進(jìn)去白米就等于吃進(jìn)只有熱量而無任何營養(yǎng)且無能量的沉重負(fù)荷。所以精制與加工的食品請(qǐng)你盡量不要吃,，特別是你在調(diào)整體質(zhì)的階段,，好不容易調(diào)整了一個(gè)月，你吃了一頓精制與加工的食品,，就可能前功盡棄了,。

十一、含咖啡因之類食品

　　也是盡量不要吃含咖啡因之類食品,，如咖啡會(huì)對(duì)你好的神經(jīng)系統(tǒng)大有影響,。酒精類、冰品類同樣的盡量不要吃,，酒精類、冰品類的食品，特別是你在調(diào)整體質(zhì)的階段,。我們發(fā)現(xiàn)許多女孩在經(jīng)期的時(shí)候特別痛,，那就是吃太多的冰品，尤其像冰淇淋,、刨冰等很容易傷腎,。所以我們每天要吃的蔬菜、水果,，在前一天晚上先從冰箱取出放置,，那么第二天吃的時(shí)候就不會(huì)冰了。

十二,、結(jié)  論

　　有很多朋友問到我說,，如果他們?cè)谝婚_始就沒辦法完全依照第八章介紹的“排毒餐”的方式進(jìn)食，是不是可以以漸進(jìn)的方式逐步來攝取,。當(dāng)然是可以的,，我們發(fā)現(xiàn)有些朋友，在他的三餐里,，只有約50%-75%的比例照這方式進(jìn)食,，就已經(jīng)產(chǎn)生很好的效果，何況是100%呢,！當(dāng)然如果你只可以50%依照這份健康排毒餐,，那么請(qǐng)你記住以上11種忌食的食品，盡可能不要吃,。例如,，許多人經(jīng)常將咖啡作為提神用，這是非常危險(xiǎn)的,，因?yàn)閷?duì)咖啡的依賴性,，長久以后可能對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)及自律神經(jīng)系統(tǒng)都會(huì)受到影響。

　　“健康排毒餐”除了排毒之外,，還可以輕易的達(dá)到瘦身的效果,。譬如說，一個(gè)朋友,，他原來有106公斤,，結(jié)果他食用了“健康排毒餐”，在短短的兩個(gè)月內(nèi)就已經(jīng)瘦了18公斤,，而且在這段時(shí)間里,，沒有出現(xiàn)心悸、惡心,、失眠,、便秘,、不舒適的感覺。其實(shí)他排掉的那18公斤里面,，大部分都是毒素,。

　　根據(jù)美國自然醫(yī)學(xué)界的研究，我們體內(nèi)的毒素最少有10磅到25磅之間,，所以開始吃“健康排毒餐”,，排掉的大部分都是毒素，而不是脂肪,。故很多人吃了以后,，都有無毒一身輕的感覺。另外,，特別像是紅斑性狼瘡的病患,，我們都知道紅斑性狼瘡是令人頭痛的疾病，但如果吃了“健康排毒餐”,，他體內(nèi)的毒素被排掉以后,，癥狀自然就減輕了，而且使用藥物的注射量也大幅度的降低了,?！敖】蹬哦静汀笔墙?jīng)過多年的臨床研究及我們前面章節(jié)所介紹的所有健康飲食觀念而成了。如果能100%力行效果是最好,，假使實(shí)在不能在一開始就完全100%的食用,，就從30%開始，進(jìn)而50%,，最終達(dá)到100%,。這段時(shí)間大約需要6個(gè)月到12個(gè)月的時(shí)間，養(yǎng)成健康的攝食習(xí)慣,。然而如果你有嚴(yán)重的病癥,，你需要與時(shí)間賽跑，那么你務(wù)必“立即”,、“確實(shí)”地100%地實(shí)行,。

第七節(jié) .  幾種常見病癥的飯食療法及健康飲食方法

　　茶葉飯：將茶葉沖泡后濾汁與粳米一同煮飯。具有防治心血管病,、胃腸道傳染病及減肥美膚等功效,。

　　香菇飯：將香菇泡發(fā)后切絲加瘦肉末與粳米煮飯。對(duì)治療小兒蕁麻疹,、慢性胃炎等癥有較好的輔助作用,。

　　大棗雞肉糯米飯：將大紅棗去核切碎、雞肉切絲與糯米一同入鍋煮飯,。具有補(bǔ)中健脾,、滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功效,，可治療脾胃虛弱、氣血不足引起的食欲不振等癥,。

　　姜汁黃鱔飯：將黃鱔洗凈切段或切絲,，加姜汁等調(diào)料拌腌后,，平鋪將熟的飯面,，慢火燜熟拌食。具有補(bǔ)虛損,、強(qiáng)筋骨,、健胃補(bǔ)血之功效，可治療病后體弱,、貧血等癥,。

　　姜汁牛肉飯：將鮮牛肉剁成肉糜，再加姜汁,、花生油等調(diào)料拌勻,，鋪至將熟的飯面，慢火燜熟拌食,，具有祛寒健胃,、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健骨和消水腫,、除濕氣等功效,。

　　洋蔥飯：先將水燒沸，再放入切碎的洋蔥和粳米,、鹽等煮飯,。具有軟化和擴(kuò)張血管、降低血壓,、血脂,，預(yù)防腸道疾病、健胃助消化等功效,。

　　菠蘿飯：將菠蘿去皮切丁經(jīng)鹽水浸泡,，與粳米一同入鍋煮飯。具有滋養(yǎng)之功效,，可養(yǎng)心益智,，防止心臟病發(fā)作。

　　番茄汁飯：先將洋蔥,、蒜頭炒出香味,，加入水和番茄汁煮沸，再加入粳米煮飯,。具有防癌和生津止渴,、健胃消食之功效,。

　　一、健康飲食新知

　　l,、禁食垃圾食物：（白米,、面粉制品、甜品,、油炸物,、燒烤、腌漬物,、罐頭,、加工品、老火湯）,；

　　2,、主食改為：糙米、蕎麥,、燕麥,、高梁、玉米,、小麥胚芽,、紅米、黑米,、紅蘿卜,、南瓜、土豆（帶皮吃）,、地瓜,、芋頭（帶皮吃）；

　　3,、空腹果菜汁：（哈蜜瓜,、蘋果、奇異果（狝猴桃）,、木瓜,、菠蘿、橙,、紅蘿卜,、西芹、蕃茄,、甜菜,、包心菜、小黃瓜,、番石榴）每天500ml*4杯,；

　　4,、堅(jiān)持高蛋白飲料：蛋白粉+小麥胚芽+酵母粉+黃豆?jié){；

　　5,、少食動(dòng)物蛋白：（肉,、魚、蛋,、奶）,；

　　6、不吃味精,、雞精：少鹽,、少油、少糖,、少辣。

　　二,、生在哪里,，吃在哪里最健康

　　食物的選擇關(guān)鍵在于“當(dāng)?shù)亍?dāng)季,、盛產(chǎn)”,，排毒餐的效果為什么會(huì)這么好，一方水土養(yǎng)一方人,，生在哪里就吃在哪里,，那才是最健康的。比如說大馬屬于熱帶,，可是很多人卻喜歡吃寒帶的東西,，結(jié)果把身體搞砸。你仔細(xì)觀察經(jīng)常吃面包的人,，他們的身體一定不好,，因?yàn)槊姘切←溨破罚←準(zhǔn)潜狈降氖澄?，南方人不適合吃,，換句話說面包僅適合溫帶、寒帶的人吃,，熱帶的人不適合吃,。我們一定要吃本地盛產(chǎn)的食物，盛產(chǎn)的食物是營養(yǎng)最完整的,，很多人都忽略了這點(diǎn),。本地不生產(chǎn)人參，所以根本不需要吃人參,，有些人吃了還流鼻血,?！?/SPAN>

　　這才是最健康的方法！專家指出：生在哪里,、長在哪里就吃在哪里,。”

　　三,、著重飲食比例正確

　　“排毒餐”不講均衡的飲食,，只講比例正確的飲食。過去我們所接受的營養(yǎng)學(xué)教育鼓勵(lì)大家多吃高蛋白,，排毒餐反對(duì)高蛋白,，尤其是動(dòng)物性的高蛋白，因?yàn)楦叩鞍资且磺鞋F(xiàn)代文明病的禍?zhǔn)?，也就是說高蛋白是殺人的元兇,。（高蛋白食物包括蛋、乳酪,、牛油,、冰淇淋等）。

　　“排毒餐”還有一個(gè)精髓,，那就是吃蔬菜,、水果要連皮吃，比如香蕉,，真正的營養(yǎng)是它的皮,，能醫(yī)治心臟病，只有猴子不吃皮,，人應(yīng)該要吃皮,。其他，如馬鈴薯,、南瓜,、紅蘿卜、水梨,、蘋果,、山藥等，這些食物的外皮多屬于鹼性,，而果肉則屬酸性,，在食物的攝取中我們一定要酸鹼平衡，對(duì)身體才有益處,。不過很多人會(huì)說蔬菜,、水果的表層有農(nóng)藥，不能吃，那請(qǐng)問是因?yàn)樗修r(nóng)藥我們不要吃,，還是因?yàn)樗袪I養(yǎng)價(jià)值我們要吃,？它有營養(yǎng)，對(duì)我們的身體有幫助,，所以我們應(yīng)該吃,，應(yīng)該把觀念糾正過來，我要吃皮,，請(qǐng)不要放藥,，這個(gè)邏輯應(yīng)該是這樣，可是絕大部份的人都被商人洗腦,?！币詻]有農(nóng)藥的蔬果，可以到超級(jí)市場購買,，有機(jī)（organic）的蔬果也不錯(cuò),。

　　只要愿意改變飲食與生活習(xí)慣，調(diào)和情緒,，往往能在短短數(shù)月,，甚至數(shù)周之內(nèi)令身體有極大的進(jìn)展。只要人們努力遵循,，基本上就可掌握健康。

　　四,、健康從早餐開始

　　一個(gè)人的健康從飲食開始,，飲食重視早餐，而早餐應(yīng)該怎么吃呢,？健康的早餐應(yīng)該吃糙米（糙米的營養(yǎng)遠(yuǎn)勝于精致白米）,、兩份不同的蔬菜、1份水果,、1份番薯,。其實(shí)排毒餐分為三餐，不過人們不太可能三餐都吃排毒餐,，除非自我要求非常嚴(yán)格,，才能做到。一般上只要求人們1天吃一頓排毒餐,，三餐里最好把握住早餐,。

　　“排毒餐”除了可以使人們遠(yuǎn)離文明病，最不可思議的是,，吃了健康排毒餐,，每個(gè)月可瘦3到5公斤，而且它很奇妙，瘦到標(biāo)準(zhǔn)體重之后就不會(huì)再瘦,。有一個(gè)讀者來信說,，他的祖母得了癌癥，瘦削得僅剩下皮包骨,，吃了排毒餐后,，又瘦了1公斤，他的家人都很擔(dān)心母親再瘦下去,，我告訴他,，不用擔(dān)心，這是排毒的必然過程,。過了兩個(gè)月,，她開始長出肉來了，病情也好轉(zhuǎn)了,。另外吃了排毒餐,，便秘問題一定可以解決，快則1天,，慢則3至5天,，排便會(huì)變得順暢無比。

　　五,、健康每日七件事

　　1,、晚上9至11點(diǎn)熄燈就寢，放下生命的一切憂傷,。

　　2,、晨起赤腳或穿草鞋，在草地或黃土地走15至30分鐘,。增進(jìn)你的能量,，釋放你的正離子。

　　3,、隨時(shí)用手按摩胸腺,，一天200下，時(shí)時(shí)增強(qiáng)免疫力,。（胸腺的部位在雙乳頭平行線的中央,，即中醫(yī)的“膻中穴”）。人體只有胸腺按摩是疼痛才沒有問題,，如不痛就有毛病,。其它全身穴位則應(yīng)是按摩時(shí)不痛的，中醫(yī)講“痛則不通,，通則不痛”,。每天早晨用雙手大拇者在“膻中穴”上下按摩200下。

　　4、生飲好水3000毫升,，快速排除身體的毒素,。

　　5、一日三餐,，健康排毒餐,，有效、安全,、快速,、簡便又省錢的快樂餐。

　　6,、屏除一切悲觀消極意念,，負(fù)面話語一句都不說出口。

　　7,、凡事謝恩,，經(jīng)常向神、向人表達(dá)感激之情,。

　　六,、健康八大要件

　　1、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)

　　“運(yùn)動(dòng)不足”在醫(yī)學(xué)界的檢查未必可以看見異常的癥狀,，但常有頭痛,、肩膀酸痛、腰痛,、肥胖等特徵,。這些癥狀持續(xù)進(jìn)行的話，就會(huì)造成胃潰瘍,、高血壓、動(dòng)脈硬化,、心臟病等疾病的發(fā)生,，也大幅增加直腸癌、骨質(zhì)疏松癥,、憂郁和焦慮的機(jī)會(huì),。

　　運(yùn)動(dòng)可以改善生活品質(zhì)，減少老化引起的一些變化,，改善骨質(zhì)疏松,，預(yù)防慢性疾病,，因此經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的婦女可以比同年齡的人，生理上年輕20到30歲。而承受重量的運(yùn)動(dòng)對(duì)減少骨質(zhì)疏松特別有效,。醫(yī)學(xué)界建議1天30分鐘,，一周3次的運(yùn)動(dòng)是必須的,。

　　2、良好的情緒

　　現(xiàn)在一切都在變動(dòng)中,，都不確定，新的價(jià)值觀還沒建立,，舊的已被摧毀,。在這種狀況下，讓很多原本以為“努力就有希望”的人生觀破滅,，人們不曉得明天會(huì)發(fā)生什么事，付出愈多,，可能摔得愈重,。不少人因此惶惶不可終日,，甚至罹患了憂郁癥等疾病。

　　文明越進(jìn)步,，各種與身心有關(guān)的疾病似乎相對(duì)的增多,，進(jìn)入21世紀(jì)的現(xiàn)代，人們必須善加調(diào)整觀念情緒,，才能擁有健康,。

　　3,、開懷大笑

　　笑能減少壓力荷爾蒙,。美國洛馬林達(dá)大學(xué)研究指出笑能刺激免疫功能,，使免疫細(xì)胞變得活躍,。

　　4,、相信自己

　　運(yùn)用我們的信心,，必能看見一個(gè)清楚的目標(biāo)。如果凡事從正面思考,，事事會(huì)變得非常美好,。凡事量力而為,，認(rèn)識(shí)自己的長處和短處,，不要勉強(qiáng)自己做一些超乎本身能力的工作。處理工作時(shí),，應(yīng)將工作的重要次序排好，按部就班,。

　　5,、良好的生活習(xí)慣

　　均衡飲食、作息定時(shí),、適量運(yùn)動(dòng),，有助身心健康，切勿以煙,、酒或毒品來逃避問題,。多參與有益身心的活動(dòng)，不但可擴(kuò)展自己的生活圈子,，亦有助松弛身心,。培養(yǎng)良好嗜好，如養(yǎng)魚,、種花,、唱歌,、下棋和聽音樂等。沉思一會(huì)或沖一個(gè)熱水澡都有助舒緩緊張的生活節(jié)奏,，對(duì)減輕壓力有莫大裨益,。

　　6、放松心情

　　長期不能放松的人,，容易干擾家庭生活的親密關(guān)系,，因?yàn)閴那榫w最容易在家人面前發(fā)作。放松要從心做起,，心坦然輕松,，身體的細(xì)胞才能放松。而心要放松,，必須放下很多世間的價(jià)值觀,，包括名、利,、情等,。

　　7、正常的人際關(guān)系

　　人不能單獨(dú)生活,，需要家人,、朋友互相扶持及鼓勵(lì)。遇到問題,，嘗試跟伴侶傾訴,，或是與家人、摯友討論,，有助解決問題及紓解壓力,。

　　8、充足的睡眠

　　睡眠是生命的根基,，是健康要素唯一不可取代的,。怎樣才算睡眠充足？人們普遍認(rèn)為一天睡8小時(shí)最為適當(dāng),，其實(shí)這說法是沒有根據(jù)的,，因?yàn)樗米悴蛔銐蛞蛉硕悺,；旧?，每個(gè)人的睡眠時(shí)間會(huì)因體質(zhì)、年齡,、身處環(huán)境而有所不同,。充足的睡眠能幫助消除疲勞、儲(chǔ)存活動(dòng)的能量,，同時(shí)也能增強(qiáng)抵抗力,。

第八節(jié) .  優(yōu)質(zhì)的環(huán)境

　　這里所指的優(yōu)質(zhì)環(huán)境是指陽光,、空氣和水。

　　1,、負(fù)離子

　　負(fù)離子能促進(jìn)新陳代謝,，激活肌體抗病能力，改善睡眠,，進(jìn)而消除疲勞,。經(jīng)負(fù)離子作用，可使人精神振奮,，工作效率提高,，有明顯鎮(zhèn)痛作用，且改善心肌功能,。森林,、瀑布區(qū)、高山,、海邊含有大量負(fù)離子,，經(jīng)常去這些地方對(duì)身體有益。

　　2,、生命之水

　　水喝對(duì)了,，血就不容易出問題！喝水的原則是：有空就喝“好水”,，什么稱之“好水”,，第一、它的pH值一定要弱鹼性,；第二,、水必須保有原礦物質(zhì)；第三,、它必須無雜質(zhì),。

　　3、陽光的能量

　　陽光具有自然的治療效果,，適量的光照可以振作精神,、改善情緒。清晨日光光度最佳,，在日光下赤腳或穿草（麻）鞋在草地上或黃土地走30分鐘,，對(duì)健康很有幫助。

　　4,、大自然的能量

　　天地萬物,，與人類息息相關(guān)。陽光、空氣,、水源,、氣候、山林,、植物,、土壤、月光,、雨水、顏色,、風(fēng),、意念等。如果順應(yīng)季節(jié)的話,，我們就能吸收能量,，而逆著季節(jié)而活，我們就會(huì)生病,。

　　5,、規(guī)律與節(jié)奏

　　人只要脫離規(guī)律及秩序，就會(huì)生病,?？纯瓷磉叺娜松踔磷约海砩喜凰X,，早上不起床,，身體一定會(huì)出問題的。整個(gè)身體自然修補(bǔ)的時(shí)間,，是在晚上9點(diǎn)至凌晨3點(diǎn),，這段時(shí)間一定要休息，若不能休息,，也一定要停止一切活動(dòng),。晚上9點(diǎn)至11點(diǎn)，是免疫系統(tǒng)運(yùn)作的時(shí)間,；晚上11點(diǎn)至凌晨1點(diǎn),，是骨髓造血時(shí)間；凌晨1點(diǎn)至3點(diǎn),，是肝臟修復(fù)時(shí)間,。

　　6、祝福的話語

　　溫和言語充滿生機(jī),，歪曲的口舌使人喪志,。一句話可以讓人笑，也可以讓人跳，你能夠激發(fā)他跳起來,，覺得人生還有希望,、人生還有機(jī)會(huì)，這就是我們發(fā)出來溫和的話語,。

　　7,、對(duì)神的信仰

　　宗教是一種效力強(qiáng)大的心理治療，無論哪一種宗教,，都有一定的心理治療效果,。宗教信仰能提升人的幸福感、生活滿意度,、積極情緒和道德感,。信教者往往比較樂觀、對(duì)生活抱著希望,，讓人活得有意義,、有目標(biāo)。

　　8,、健康排毒的餐飲

　　所謂的健康排毒餐,，就是攝取身體該攝取的，而不該攝取的你都不要攝取,。最重要的是,，它不僅能保持你的健康，還能將那些對(duì)身體有害的,，統(tǒng)統(tǒng)排泄掉,，所以叫健康排毒餐。

　　人體組織的構(gòu)造和增長,，離不開基本的營養(yǎng)素,，人體活動(dòng)的能量也均來源于各種營養(yǎng)素，均衡的營養(yǎng)是理想健康的重要因素,，營養(yǎng)良好與否直接關(guān)系到身體的健康,。目前所知，人體需要的營養(yǎng)素共有45種,，分為宏量營養(yǎng)素與微量營養(yǎng)素,。宏量營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪,；微量營養(yǎng)素包括維生素及礦物質(zhì),；水及纖維一般不歸入營養(yǎng)素，但卻是生命的要素,。

第九節(jié) .  人體所需要的營養(yǎng)素

　　一,、營養(yǎng)素（主要食物來源）：主要功能

　　1,、蛋白質(zhì)（谷類、豆類,、肉類,、奶類、蛋類,、薯類）：形成身體結(jié)構(gòu)的主要成分,；是所有生命活動(dòng)過程的催化劑；調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡,；幫助傷口愈合,。

　　2、β-胡蘿卜素（南瓜,、馬鈴薯,、菠菜、胡蘿卜等）：為脂溶性抗氧化劑,，是類胡蘿卜素家族中的一員，在體內(nèi)可根據(jù)需要被轉(zhuǎn)化為維生素A,。

　　3,、維生素D（蛋、魚,、肝,、奶）：促進(jìn)正常骨骼、牙齒的形成,，刺激鈣和磷的吸收,，為鈣磷代謝過程所必需。

　　4,、維生素E（小麥胚芽,、堅(jiān)果、植物油,、蝦）：為脂溶性抗氧化劑,，可保護(hù)身體細(xì)胞、維生素A,、不飽和脂肪酸,，協(xié)助維持正常紅細(xì)胞。

　　5,、維生素B1（向日葵籽,、小麥胚芽、啤酒酵母,、西瓜,、豌豆、蘆筍；谷類,、豆類,、硬果類；豬肉,、心肝腎）：協(xié)助碳水化合物的代謝,，能量的生成，維持正常的神經(jīng)功能,。

　　6,、維生素B2（牛奶、蘑菇,、菠菜,、肝、椰菜,、甜菜,、杏仁、牛肝,、牛排,、奶酪）：協(xié)助食物中能量的產(chǎn)生，協(xié)助紅細(xì)胞的產(chǎn)生,，參與各種代謝過程,。

　　7、尼克酸（蘑菇,、雞,、鮭魚、牛肝,、花生,、金槍魚、麥麩,、蘆筍,、蝦、烤馬鈴薯）：協(xié)助碳水化合物,、脂肪,、蛋白質(zhì)中能量的釋放（參與血糖控制）

　　8、維生素B6（廣泛存在于各種食物如肉類,、魚類,、禽類、豆類,、全谷類食物以及蔬果中）：協(xié)助食物中能量的釋放,，參與脂肪的代謝,，參與紅細(xì)胞、激素的合成,，是蛋白質(zhì),、神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)功能正常發(fā)揮的基礎(chǔ),。

　　9,、維生素B12（肉類、魚類,、禽類,、貝類、奶,、蛋,、奶酪）：是正常生長的必需物質(zhì)，參與紅細(xì)胞的生成,，是碳水化合物,、脂肪、某些蛋白質(zhì)代謝過程中所必需的,，協(xié)助維持正常的神經(jīng)系統(tǒng),，是DNA合成所必需。

　　10,、葉酸（新鮮食物如菠菜、蘆筍,、蕪菁,、歐芹、啤酒酵母,、利馬豆,、豌豆、椰菜,、橙,、哈密瓜、萵苣）：葉酸和維生素B12作用相似,，育齡婦女充足的膳食葉酸攝入量可以降低胎兒神經(jīng)管畸形如脊柱裂,、無腦兒等的發(fā)生危險(xiǎn)性，另有實(shí)驗(yàn)顯示葉酸對(duì)心臟有保護(hù)作用,。

　　二,、生物素（廣泛存在于食物中，人類極少缺乏）

　　參與碳水化合物的代謝,，參與脂肪,、蛋白質(zhì)的合成,。

　　1、鈣（奶,、奶制品,、全小魚、豆腐,、深綠色蔬菜,、豆類、杏仁）：形成堅(jiān)固的骨骼和牙齒,，刺激傷后血液的凝固,，是正常神經(jīng)肌肉活動(dòng)之所需。

　　2,、磷（肉類,、禽類、魚類,、蛋類,、奶和奶制品、全谷類）：與鈣協(xié)同形成骨骼和牙齒,，調(diào)節(jié)食物中能量的釋放,，是人體遺傳物質(zhì)DNA的構(gòu)成成分，是人體能量直接來源ATP的構(gòu)成成分,。

　　3,、鎂（堅(jiān)果、豆類,、全谷類,、深綠色蔬菜、海產(chǎn)品）：是正常神經(jīng)肌肉（含心?。┗顒?dòng)之所需,，參與能量（ATP）代謝和DNA的合成。

　　4,、鐵（肉類,、魚類、豆類,、貝類,、蛋類、干果）：是血紅蛋白（血液中氧氣的運(yùn)輸者）的基本成分,，參與能量代謝,，缺鐵性貧血是世界性的健康問題，常見于兒童青少年,、孕婦,、老年人,。

　　5、維生素C（蘆筍,、針葉櫻桃,、青椒、甘藍(lán),、柑橘類水果）：是結(jié)締組織,、骨骼、牙齒形成所必需,，是傷口愈合和牙齦健康的重要條件,，協(xié)助脂肪的分解，促進(jìn)鐵的吸收,，是重要的抗氧化劑,。

　　6、鋅（牡蠣,、肉類,、魚類、禽類,、全谷類）：是正常成長之所需,，參與蛋白質(zhì)的消化、合成,，參與傷口愈合,、骨骼健康、DNA的合成,，調(diào)節(jié)免疫功能,，是體內(nèi)一種重要的抗氧化酶的成分。

　　7,、碘（海產(chǎn)品如貝類、魚類,、海洋植物）：是甲狀腺素的成分,，調(diào)節(jié)生長、發(fā)育和能量代謝,。

　　8,、銅（牡蠣、內(nèi)臟,、巧克力,、堅(jiān)果、谷類,、干果,、禽類,、貝類）：參與鐵代謝、神經(jīng)系統(tǒng)功能,、骨骼健康的調(diào)節(jié)和蛋白質(zhì)的合成能,，是一種抗氧化酶的成分，參與皮膚,、頭發(fā),、眼睛等部位色素的形成。

　　9,、錳（全谷類,、堅(jiān)果、茶葉）：是骨骼,、結(jié)締組織正常成長之所需,，是脂肪酸合成酶的成分，參與碳水化合物的代謝,。

　　10,、奧米加3脂肪酸（高脂魚、魚油及海洋哺乳動(dòng)物中含量最高,，DHA也見于蛋黃,、肉、肝以及其它內(nèi)臟中）：調(diào)節(jié)血脂,，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展,，預(yù)防心腦血管疾病，改善視力和記憶力,。