一日三餐,，都少不了湯。湯是很美味又營養(yǎng)又養(yǎng)生的,。那么,，如何喝湯才能更好的發(fā)揮它的營養(yǎng)價(jià)值?在喝湯時(shí)要注意哪些呢?下面小編就來給大家講解一下關(guān)于喝湯的學(xué)問。

       1,、湯泡飯

       很多人有這樣一個(gè)習(xí)慣,，為了節(jié)省吃飯時(shí)間，或者是個(gè)人的口感喜好,，喜歡將湯泡飯吃,，而還有些父母也常常這樣用湯泡飯喂小孩，他們認(rèn)為經(jīng)湯泡過的飯會(huì)變得更松軟,，更容易下咽和消化,。

       這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經(jīng)沒有刺激,，食物一定要先經(jīng)過牙齒的咀嚼,，讓唾液均勻地?cái)v和到食物中去，才能使淀粉酶充分發(fā)揮作用,，把淀粉變?yōu)辂溠刻?，進(jìn)行初步消化，再進(jìn)入胃腸,。

       湯泡飯不用細(xì)嚼,，就直接進(jìn)到胃里，勢(shì)必增加胃腸的負(fù)擔(dān),，食物中的養(yǎng)分也不容易被徹底吸收,。胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，這就加重了胃的消化負(fù)擔(dān),，日子一久,，就容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。

       2,、喝湯去渣

       濃湯中肉類蛋白質(zhì)的溶出率只有6-15%,，剩余85%以上的蛋白質(zhì)仍留在湯渣中。

       3,、喝熱湯

       口腔,、食道、胃黏膜最高承受60度,，溫度過高則會(huì)造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜損傷

       4,、飯前喝、飯后喝差別很大

       喝湯的時(shí)間很有講究,，俗話說“飯前喝湯,，苗條又健康;飯后喝湯，越喝越胖”,，這是有一定道理的,。飯前先喝幾口湯，將口腔,、食道潤滑一下,，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌,，促進(jìn)消化,、吸收。

       最重要的是,，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁,，增強(qiáng)飽腹感，從而抑制攝食中樞,，降低人的食欲,。

       5、中午喝湯不易長胖

       早,、中,、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出，“午餐時(shí)喝湯吸收的熱量最少”,，因此,，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯,，否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內(nèi),，很容易導(dǎo)致體重增加。

       6,、吃出午飯時(shí)喝,、飯前喝,、慢慢喝對(duì)身體有益

       在我們所吃的各種食物中,，湯是既富于營養(yǎng)又最易消化的一種。調(diào)查表明,，在6萬多接受營養(yǎng)普查的人中,，那些營養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人,。不過,，因?yàn)闇茉谛∧c中均勻分散，營養(yǎng)物質(zhì)很容易被消化,、吸收,，所以喝湯有著使人發(fā)胖的潛在危險(xiǎn)。

       7,、喝湯速度越慢越不容易胖

       營養(yǎng)學(xué)家指出,，如果延長吃飯的時(shí)間，就能充分享受食物的味道,，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺,。喝湯也是如此。

       慢速喝湯會(huì)給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間,，感覺到飽了時(shí),，就是吃得恰到好處時(shí);而快速喝湯，等你意識(shí)到飽了,，可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量,。

       特別提示：月子里喝湯應(yīng)講究適時(shí)適量

       很多湯含有豐富的水溶性營養(yǎng)，不僅有利于體力恢復(fù),，而且有利于促進(jìn)乳汁分泌,，是新媽媽坐月子期間的最佳營養(yǎng)品,。不過,，新媽媽喝湯要注意不能太油膩，而且要適時(shí)適量,。

       1,、時(shí)間有講究

       肉湯中含有易于人體吸收的蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)，對(duì)乳汁有很大的影響,，新媽媽應(yīng)注意喝湯時(shí)間,。新媽媽如果乳汁分泌充分,，就應(yīng)該遲些喝湯,，以免乳汁分泌過多造成乳汁淤滯;如果產(chǎn)后乳汗遲遲不下或者下得很少,，就應(yīng)早些喝點(diǎn)湯，以促使下乳,，滿足寶寶的需要,。

       2、湯不宜太油膩

       肉湯中含有過多的脂肪,，新媽媽攝入越多,，乳汁中的脂肪含量也就越多。含有高脂肪的乳汁不易被嬰兒吸收,，往往引起新生兒腹瀉,，因此，在熬制肉湯中不要過濃,?；蛘咴诎局坪煤蠓艣隽耍湍塘?，去除過多的油質(zhì),。

       3,、喝湯要適量

       肉湯營養(yǎng)豐富,，水分充足，產(chǎn)后出汗多再加上乳汁分泌,，新媽媽需要的水分量要高于一般人,，因此，產(chǎn)后一定要適時(shí)適量多喝湯水,。

       4,、生化湯飲用需恰當(dāng)

       生化湯是一種傳統(tǒng)的產(chǎn)后方，有去舊生新的功效,，可以幫助惡露排出,，但是飲用要恰當(dāng)，不能過量，否則有可能增大出血量,，不利于子宮修復(fù),。

       分娩后，不宜立即服用生化湯,，因?yàn)榇藭r(shí)醫(yī)生會(huì)開一些幫助子宮復(fù)原的藥物,，若同步飲用生化湯，會(huì)影響療效或增加出血量,。一般自然分娩的新媽媽可以在產(chǎn)后3天開始服用,，連服7—10帖，剖宮新媽媽則建議最好推到產(chǎn)后7天以后再服用,。

       連續(xù)5—7帖,，每天1帖，每帖平均分成3份,，在早,、中、晚三餐前,，溫?zé)岱?。不要擅自加量或延長服用時(shí)間。

       綜上所述,，要科學(xué)的喝湯,，這樣才能吸收營養(yǎng)，又避免長胖,。因?yàn)樗欠浅Ｈ菀紫?，這也是為什么越來越多的人都喜歡喝湯來養(yǎng)生了