今年的十一黃金周各個(gè)景區(qū)人山人海,，其實(shí)長(zhǎng)假旅游不光是玩，住哪里,，能否睡得安心,、住得舒適、價(jià)錢實(shí)惠,，也越來越受到旅客的關(guān)注,。在租賃成本和人力成本上升的背景之下，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店為何逆市擴(kuò)張呢?跑馬圈地背后有哪些隱憂呢?在昨天甘肅衛(wèi)視播出的《新財(cái)富夜談中》,，財(cái)經(jīng)評(píng)論員葉檀與錦江之星CEO俞萌,、布丁酒店CEO朱暉等一起討論了這些問題。

　　葉檀：近期,，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店七天,、如家和漢庭發(fā)布了二季度的業(yè)績(jī)報(bào)告，其中7天,、漢庭扭轉(zhuǎn)了一季度虧損的局面,，分別實(shí)現(xiàn)5560萬元和7500萬元的凈利潤(rùn),，唯獨(dú)龍頭老大如家利潤(rùn)是下滑近七成。大家看到嚇一跳,，不是說經(jīng)濟(jì)型酒店好嗎?怎么還會(huì)利潤(rùn)下降這么多?

　　朱暉：從集團(tuán)來說,，只要開新店，各方面的成本就會(huì)進(jìn)去,，所以新店開得越快,，利潤(rùn)會(huì)被吃掉更多。酒店擴(kuò)張得越快,，是酒店利潤(rùn)越差的一個(gè)原因,。

　　據(jù)悉，漢庭計(jì)劃在2012年完成新開酒店260家到270家,，7天也將本年度加盟店的開店目標(biāo)由原先的240家提高到320家,。另?yè)?jù)國(guó)泰君安證券統(tǒng)計(jì),，今年一,、二季度如家分別新開門店59家、103家,，同比分別增長(zhǎng)84.4%和7.0%,。除此之外，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在完成一二線城市跑馬圈地后,，則將目光投向了部分二三線城市,。漢庭方面表示，預(yù)計(jì)到明年年初,，西南,、西北新增酒店總數(shù)將近50家，直營(yíng)和加盟比例大約各占一半,。7天近期同樣進(jìn)入蘭州,、烏魯木齊等西部地區(qū)進(jìn)行招商。

　　葉檀：眾多的經(jīng)濟(jì)型酒店扎堆搶奪市場(chǎng),，是不是意味著中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入了飽和狀態(tài)?繼續(xù)發(fā)展到什么程度,，這個(gè)行業(yè)就危險(xiǎn)了?

　　俞萌：如果低于70%的出租率，這個(gè)行業(yè)就很危險(xiǎn)了,。但據(jù)我們現(xiàn)在分析,，可能未來五到十年還是有機(jī)會(huì)，但是絕對(duì)不會(huì)像以前五年發(fā)展那么快,。每個(gè)品牌每年三五百家這樣發(fā)展的速度是不可能的了,。一個(gè)是物業(yè)成本的上升耗去了很多連鎖品牌的利潤(rùn)，另外是人工成本和能源成本的上升也耗去了很多利潤(rùn),，所以在尋找物業(yè)跟酒店擴(kuò)張規(guī)模的時(shí)候,，必須考慮將來酒店每年要保持一個(gè)怎樣的利潤(rùn)增長(zhǎng),，要對(duì)酒店的未來發(fā)展有一個(gè)規(guī)劃。

　　朱暉：其實(shí)在五年前大家就開始說市場(chǎng)飽和,。但是我覺得在經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的十年當(dāng)中,，主要問題是酒店同質(zhì)化發(fā)展非常嚴(yán)重，大家都是用一種模式在發(fā)展,，未來的發(fā)展應(yīng)該是多元的,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)有33萬家住宿機(jī)構(gòu),，但是有品牌的經(jīng)濟(jì)型和星級(jí)酒店加起來是1萬多家,，所以還是有31萬多家是沒有品牌的，其間想象空間應(yīng)該是非常大的,。

　　在酒店大力擴(kuò)張的同時(shí),，會(huì)踩到怎樣的地雷呢?據(jù)媒體報(bào)道，青島如家快捷酒店中山路劈柴院店日前爆出人員招聘不嚴(yán)格,，清潔衛(wèi)生不到位,，最聳人聽聞的就是其用擦過馬桶的毛巾擦杯子。令人擔(dān)憂的是,，此次曝出“衛(wèi)生門”事件的經(jīng)濟(jì)型酒店大多屬于特許經(jīng)營(yíng)店,。經(jīng)濟(jì)型酒店為搶占市場(chǎng)，采用加盟店來緩解資金壓力,，卻導(dǎo)致加盟店管理漏洞頻出,。數(shù)據(jù)顯示，此前直營(yíng)店與加盟店比例基本持平的如家,，目前728家特許加盟店的規(guī)模已超過直營(yíng)店的698家;比例最懸殊的當(dāng)數(shù)格林豪泰,，在已開業(yè)的530多家酒店中，直營(yíng)店僅有40多家,，其余均為加盟店,。

　　葉檀：這個(gè)例子有點(diǎn)聳人聽聞，某連鎖酒店為了控制成本,，同一塊毛巾先去擦擦浴缸,，然后去擦擦水杯，甚至再去擦擦馬桶,，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況?質(zhì)量管控的問題是不是都發(fā)生在加盟店?

　　朱暉：快速發(fā)展一定會(huì)導(dǎo)致問題,，質(zhì)量問題不光出現(xiàn)在加盟店，直營(yíng)店也可能會(huì)發(fā)生,，但加盟店相對(duì)暴露的問題更多一些,。對(duì)于質(zhì)量管控，我們第一個(gè)要做好培訓(xùn)的工作，當(dāng)然剛才說一塊毛巾全抹下來的情況在布丁是不會(huì)出現(xiàn),，因?yàn)槲覀冇幸笥?塊毛巾來打掃房間,。第二個(gè)，我們也經(jīng)常做一些質(zhì)量的監(jiān)管,，包括暗訪和檢查并做記錄,。

　　俞萌：錦江之星70%是加盟商，30%是直營(yíng)店,，所以對(duì)這70%的管控,，其實(shí)反映了總部的能力。這是國(guó)外一種輕資產(chǎn)的做法,，對(duì)品牌來說其實(shí)有兩面性,，做得好加盟商對(duì)你品牌有幫助，做得不好對(duì)你品牌就有損害,。所以選擇加盟商就像談戀愛,，一定要尋找能夠結(jié)伴終生的對(duì)象。

　　葉檀：參加錦江之星的加盟商大概需要付出的是多少?

　　俞萌：我們現(xiàn)在的加盟酒店,，一間房間要交2500塊的首期加盟費(fèi);營(yíng)業(yè)以后是5%的管理費(fèi),。每個(gè)月你營(yíng)收譬如說100萬，你就交5萬,。

　　朱暉：我跟俞總這邊差不多,，我是1800元一間房,，管理費(fèi)也是5%,。

　　葉檀：我們知道從2010年開始房租直線上漲，你們房租怎么辦?

　　俞萌：沒有15年以上的租期的話,，錦江之星一般不簽,。但合同中對(duì)房租鎖定有一個(gè)遞增的比例，做生意其實(shí)應(yīng)該是雙贏,。

　　朱暉：現(xiàn)在的房租應(yīng)該說漲得非常厲害,，前幾年簽下的物業(yè)應(yīng)該還能保持房?jī)r(jià)的低價(jià)，但是這幾年如果要在市場(chǎng)中去簽這樣的物業(yè)的話,，確實(shí)很困難,。我們一般都簽到10年左右。加盟酒店跟品牌酒店進(jìn)行合作,，收益是比較穩(wěn)定的,，所以就看這個(gè)房東的心態(tài)如何。

　　俞萌：如果你急于賺錢,，可能我們就簡(jiǎn)單地跟你說這跟我們的理念有差別,，因?yàn)榧用隋\江之星賺錢一定會(huì)按照正常的周期，譬如說四年左右。這兩年我們對(duì)錦江之星的加盟商要求提高以后,，進(jìn)來的加盟商反而非常忠誠(chéng),，但是有些不符合我們要求的，我們寧可你不要進(jìn)來,。

　　葉檀：在經(jīng)濟(jì)型酒店大規(guī)模擴(kuò)張的過程當(dāng)中,，要切忌重走牛奶老路，就是規(guī)模擴(kuò)張后,，質(zhì)量問題就曝光了,，對(duì)于行業(yè)是致命的打擊，到現(xiàn)在都緩不過神來,。如果經(jīng)濟(jì)型酒店能夠有特色,、健康地往前走，那么我想根據(jù)中國(guó)人出游的勁頭,，根據(jù)中國(guó)的航空旅客上升的速度,，這個(gè)行業(yè)應(yīng)該還是有發(fā)展的，但是關(guān)鍵問題是,，請(qǐng)你別給我用一塊毛巾從頭擦到尾,，這個(gè)是最重要的。