日本的陶瓷器皿歷史久遠,，大約在一萬年前,，日本就有了不同樣式的土器，繩文土器,、彌生土器等,。 其中繩文土器是低溫下燒制的很厚的黑褐色的土器。彌生土器則是在高溫下燒制的較薄的紅褐色的 硬土器,。陶器的產生則是很久以后的事了,。
　　日本陶瓷繪畫色彩絢麗、構思大膽,，設計新穎,，給人一種全新的感覺。趣味高雅的陶瓷,，使日本陶瓷更加聞名于世,。

 
　　奈良·平安時代（公元538年至公元794年）的陶器大致有兩類，一類是三彩和綠釉的低溫鉛釉陶,，一類是高溫灰釉陶器。前一種是中國唐三彩和朝鮮半島綠釉陶器影響下的產物,，主要有以正倉院三彩為代表的奈良三彩和綠釉陶器等彩釉陶,。文獻記載它們在當時被稱作“瓷”、“瓷器”或者“青瓷”,。后一種則是從8世紀后半期開始,，出現(xiàn)在日本愛知縣的猿投窯,，在當時被叫做“白瓷”。它們是日本最早的施釉陶瓷器,。
　　奈良三彩以后,，日本大約近500年沒有再制造陶器。這期間日本全國制造的是被稱為須惠器的,、堅硬,、燒透的灰黑色土器，但這種土器到了平安時代末期幾乎也消失了,。

（奈良三彩口缽）

 
　　真正燒制陶器是在鐮倉時代,，瀨戶一個叫藤四郎的人從中國引入了技術，制造水壺,、香爐,、佛具等。以后直到室町時代,，除了瀨戶以外,，信樂、?；?、丹波、備前,、越前等地也能制造陶器了,，被稱作日本的六大古窯。再后來1616年,，朝鮮的李參平在肥前有田成功地燒制了瓷器,，日本的陶瓷制作就此開始了。接著有各種燒器產生,，其中伊萬里瓷器在歐洲也享有盛譽,。

京燒：
　　在京都制造的陶瓷器總稱為京燒，其中產自清水寺門前的被稱為清水燒,。后來附近聚集了許多著名的窯廠,，所生產的陶瓷器就統(tǒng)稱為“京燒·清水燒”。京燒質地細膩,，色彩和諧,。盤子、花瓶,、茶具和具有很高藝術價值的工藝瓷器都是很好的旅游紀念品,。

　　日本京都制作陶瓷的歷史悠久，其制陶始于8世紀,，至17世紀時已達到了鼎盛時期,，匯集了眾多的名家高手,，還曾發(fā)展出多種流派，統(tǒng)稱為京燒,，但現(xiàn)在只有清水燒流傳下來,。清水燒，屬于京燒中的一個派別,，是日本的名窯之一,。

　　九谷燒(石川縣金澤市等)和伊萬里燒(佐賀縣伊萬里市等)等其他代表性窯業(yè)產地具有固定的技術和作品風格，而京燒·清水燒卻不拘泥于此,。

　　京燒·清水燒包括兩方面的制品,，一種是被稱為“土物”的陶器，一種是被稱為“石物”的瓷器,。京都陶瓷具有美觀的造型和高超的燒制技術,，制造的產品種類繁多。

　　江戶時代初期,，日本制瓷業(yè)迅速發(fā)展,，京都成為全國的一個陶瓷業(yè)中心。一位名叫野野村仁清的陶瓷藝匠首先燒制成功彩繪瓷,，并且進一步增添金,、銀彩，使京燒的風格為之一變,，由樸素轉變?yōu)槿A麗,。仁清的作品形制規(guī)整，圖樣新穎,，色彩鮮艷,，具有濃厚的宮廷趣味。將京燒發(fā)揚光大的是乾山,，他除了師從仁清學習陶瓷技法之外,，還師從押小路的孫兵衛(wèi)學習樂燒釉法，創(chuàng)作了釉下彩,、釉上彩等各種瓷器,。此后，光悅,、穎川等歷史上的制陶巨匠們都先后為京燒的發(fā)展傾注了畢生的心血,。

　　1977年，“京燒”,、“清水燒”被指定為國家傳統(tǒng)工藝品?，F(xiàn)在它的陶瓷制品包括諸多領域，有食器,、茶道器具,、燒香器具和裝飾等等。

（清水燒香爐）

有田燒：
　　有田燒（有田焼ありたやき）是日本佐賀縣有田町為中心出的瓷器,。因為通過伊萬里港輸出也被稱為‘伊萬里（いまり）’ ,。

　　主原料來自泉山陶石，天草陶石,。按瓷器的不同種類分別使用,。

　　作品按制造時期、樣式,，大體分為,；初期伊萬里，古九谷樣式,，柿右衛(wèi)門樣式,，金蘭手。還有貢皇室用品稱為‘禁里樣式’,。 　

　　江戶時代初期（1616年）,，在江戶時代后期日本各地開始瓷器成產之前，有田是日本國內唯一長期生產瓷器的地方,。朝鮮的李參平在現(xiàn)在的佐賀縣的有田陶土礦成功地燒制瓷器,，便開始生產日本最早的瓷器。這種日瓷立即受到歡迎,，人們把這種陶器就叫有田燒,。

　　1977年10月14日有田燒被經濟產業(yè)大臣指定為傳統(tǒng)工藝品。 　

（有田燒）

九谷燒：

　　“九谷燒”的起源,，可追溯到公元17世紀中葉,，相傳是遵照本地統(tǒng)治者前田利治的命令開始制造的。當時,，由于在此地發(fā)現(xiàn)了一種可以制作瓷器的礦石原料,，前田利治便派遣工匠到瓷器生產地，即現(xiàn)今的佐賀縣有田町,，去學習燒瓷技術,，并開始制造瓷器。這一時期生產的瓷器,，被稱作“古九谷”,。

　　公元17世紀末，“九谷燒”曾一度停止生產,；后來至公元19世紀,，“九谷燒”又重新開始制造?！熬殴葻钡莫毺仫L格,，是它的繪畫線條豪放,、明快，顏色有綠,、黃,、紅、紫,、藏青色等五種,。“九谷燒”的質地很獨特,，它有一點泛青色,，這更襯托出繪畫的特色。現(xiàn)在,，“九谷燒”的制品有花瓶,、食器、茶具,、裝飾品等,，種類繁多。1975年,，它被指定為國家傳統(tǒng)工藝品,。 　　　　

（九谷燒梅花枝鳥）

【日本九谷燒專門販賣網(wǎng)站對于九谷燒歷史的解釋】
　　九谷燒：（又名九谷陶瓷）據(jù)說是在日本江戶時代初期，明歷元年（公元1655年）前后,，加賀藩國的大圣寺藩侯叫前田利治,、命令家臣后藤才次郎在肥田有田的制陶有名的地方修行并引進技術，而且?guī)Щ刂铺展?，在位于加賀國江沼郡的九谷村（現(xiàn)在的石川縣江沼郡山中町九谷）里開窯制陶,。其中這位后藤才次郎指導了一位叫田村權左衛(wèi)門的人，那之后“九谷燒”才被創(chuàng)始,。 　　“九谷燒”取名于“九谷村”,，并且這個時期制造的陶瓷被稱為“古九谷”。 　　

　　它是繼承自傳統(tǒng)的修養(yǎng)的正規(guī)武士們藩,、里的畫匠們,、還有就是后藤才次郎從長崎領來的朝鮮以及明朝的技術者、和有田的陶瓷工人們等同心協(xié)力制陶的智慧精華于一身,，九谷燒經過采石,、粉碎、篩籮,、沉淀,、成形、烘烤、素燒,、繪畫,、施釉、燒制,、彩繪后再燒制等十幾道工序完成,。古九谷燒瓷質溫潤,，配色強烈,，運用紅、黃,、綠,、紫、青等五種顏色,，大膽構圖,，線條自然流暢有力，形成豪放,，秀麗,，奢華的高品位獨特風格。
　　這個時代是世人稱之為百花齊放的工藝美術時代,，其中位于中心地的加賀藩侯前田家以其豐厚的財力,，召集了全國有名的工匠，畫家,，制茶者們,，制作出很多的優(yōu)良工藝品。九谷燒是那其中最具代表性的工藝品,。經過歷史上的幾次興衰之后,，九谷燒再次復興于明治年間。明治政府為了增強國力,，作為振興出口產業(yè)的對策,，把九谷燒作為第一陶瓷出口宣傳品，在國內外的博覽會上,，屢顯風采,。 　　其中被眾所周知的著名的工藝家有，金澤的內海吉造,，阿部碧海,，石野龍山，安達陶仙,；能美郡的九谷莊三,，松本佐平，松原新介，初代德田八十吉,；江沼的竹內吟秋,，前井一豪等。

（九谷燒紅鳳凰文）

樂燒（しがらきやき）：
　　以燒茶器為主的樂燒在京都也發(fā)展起來了,，本阿彌光悅制成了品味極高的茶碗,。光悅被譽為是日本近世初期的代表文化人。他多才多藝,，在繪畫,、書法、陶藝,、著作,、出版等方面都有很大的成就。

　　“樂燒”可稱得上是桃山時代最具代表性的茶陶,，最初是由千利休定型,，京都的陶工長次郎（？～1625）燒制而成,。長次郎的父親是來自中國或朝鮮（當時中,、朝的陶瓷工藝都遠較日本先進）的陶瓦工，父子同為豐臣秀吉的聚樂第工程燒瓦,，從而與承擔此項工程的千利休相識,。后來豐臣秀吉稱同窯的宗慶（長次郎的助手，樂家第二代常慶的父親）所燒之器“天下第一”,，并賜予“聚樂”的“樂”字金印與銀?。ㄔ诓柰氲撞可w印自此而起，而長次郎作的所有茶碗皆無?。?，故后世稱長次郎開創(chuàng)的這一茶陶流派為“樂燒”。

　　正式的樂燒作品出現(xiàn)于天正十四年（1586）左右（《太閤》系列中在1560年就能買到樂茶碗,，有悖史實）,，一開始就專為茶道服務，產品全部是茶具,，其中絕大多數(shù)是茶碗,，還有少量花瓶、水指（茶席上貯存?zhèn)涮碛?、洗刷之水的器具）等?/p>

　　樂茶碗根據(jù)釉色分為赤樂與黑樂兩種,。赤樂施紅釉，是天正十四年前試燒成功的品種,；黑樂施黑釉,，黑中泛褐，富于變幻，給人以溫厚的感覺,。樂燒放棄了轆轤拉坯的制作方法,，完全由手捏制，加以刀削成形,，因而器形都不完全規(guī)整,，正符合了佗茶道中不對稱的審美。無論赤樂還是黑樂,，都在素燒（胎土成形后不上釉而直接入窯燒制）后多次上釉（如此一來釉比較厚）,，再入窯燒成（所謂“二次燒”），工藝過程非常復雜,、講究,。所以樂燒雖看似粗樸，實則精心制作之產物,。尤其是黑樂茶碗，兼有天目茶碗的釉色之雅與高麗茶碗的造型之柔,，又與深綠的末茶在色調上極為協(xié)調,，極受千利休的喜愛（豐臣秀吉則不喜歡），并很快在茶人中普及,。樂燒的出現(xiàn),，與豐臣秀吉暴發(fā)戶式的黃金茶風、盲目追求“唐物”（由中國傳入的茶具）,、“名物”（自古傳下來的名器）的惡劣傾向一定程度上形成了對抗,。

（樂燒茶杯）

郝繪燒：
　　在寬永時期（1624年——1644年）結束時，酒井田柿右衛(wèi)門成功地制成了第一件涂釉瓷器,，完成了赤繪燒,。
之后肥前地區(qū)的瓷窯迅速發(fā)展提高。因而把它又命名為 伊萬里瓷器,。
這種瓷器不僅在日本國內大受歡迎,，而且在歐洲也享有盛譽。

（九谷燒——縉云立木）

美濃燒
　　進入江戶時代,，美濃燒作為平民的日常餐具廣為需要,，成為國內有數(shù)的陶瓷器生產地至今。日本歧阜縣瑞浪市已有1300多年的美濃燒陶瓷制作歷史,。瑞浪市的陶瓷制作藝人們采用多種工藝和精細無機無毒釉彩,，燒制窯溫達到了1240-1260?C，而非通常的700-800?C,，坯體所含金屬經充分氧化,，其中的金屬含量遠低于日本國家標準（鉛2.5mg/L，鎘0.25mg/L）和中國國家標準GB13121-91（鉛7mg/L，鎘0.5mg/L）,，生產出的陶瓷制品符合人們對綠色環(huán)保產品的需求,，在日本和歐美市場倍受青睞。我們平時使用的洋式餐具,、和式餐具的大約50%以上實際上是美濃燒,。
　　日本著名瓷器美濃燒，各色圖按搭配,，并配有精致木盒,，不僅做為餐具十分實用，還具有收藏價值,。 
　　美濃地區(qū)（現(xiàn)在的岐阜縣）因為擁有豐富的陶瓷原料——粘土,，所以自古以來就出產陶瓷。相傳在公元7世紀,，當?shù)鼐驮鴺嬛沾筛G,，并生產一種叫做“須惠器”的土瓷器。后來,，當?shù)氐奶沾蓸I(yè)不斷發(fā)展壯大,，目前它在世界范圍內也屬于罕見的巨型陶瓷生產地。現(xiàn)在制造的日式陶瓷食器產量占到全國市場的60%以上,。

　　1988年,，“美濃燒”陶瓷被指定為國家傳統(tǒng)工藝品。

玻璃器皿：
　　沖繩所在的琉球群島一向以玻琉制品而著稱,。二戰(zhàn)后,，人們從戰(zhàn)爭的廢墟中揀出了玻璃碎片，以此為原料加工各式玻璃制品,。它們大多具有鮮艷的色彩,，十分搶眼。至今,，沖繩的玻璃器皿的制造沿用的還是幾十年前的老手法,。另外，北海道的玻璃器皿也相當出名,。

碧多蘿器皿：
　　日本的器皿向來以圖案獨特,、做工精巧而聞名，“碧多蘿”是器皿中的精品,，自江戶時代起它就是長崎獨有的土特產品,。“碧多蘿”源于葡萄牙語“VIDRO”,。這種器皿極為昂貴,，色彩獨特,，充滿了異國情調。