| 送給喜愛料理的朋友 如何拍出美食好味道
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作者：文:成美堂 圖:本間直子 來源：DCview 責(zé)任編輯： 日期：2011年02月11日 |
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拍攝料理時，最重要的是使用明亮的光線來拍攝,，才能使得料理的色澤鮮明,，并且拍出美味的感覺。此外,，拍攝剛做好的料理時,，心里要想著“看起來好好吃喔！,，這也是一項(xiàng)不能忽略的重點(diǎn),。在拍攝時，也要特別注意與盤子等餐具的搭配以及背景的桌布,。
● 感亮度：400 ● 快門速度：1/25秒 ● 光圈：5.6 ● 鏡頭：45 ● 白平衡：自動
1.從斜上方來拍攝
只要稍微從斜上方來拍攝時,，就能夠展現(xiàn)出物體的立體感。此外,，也能拍出富有距離感的照片,。
2.餐具一同入鏡
餐具有助于增加餐桌上的氛圍。如果是木制的餐具,，可以讓畫面更顯柔和,。
3.在明亮的地方拍攝
若是在有陽光照射的時段，可以在窗邊拍攝,；若是在沒有陽光照射的時段,，在拍攝時就需要把房間里的電燈全都打開。
4.要使畫面留白
面條,、色拉,、玻璃杯、面包等,，當(dāng)桌上擺放了好幾項(xiàng)物品時,，試著讓畫面中出現(xiàn)留白的空間，畫面會顯得更沉穩(wěn),。
5.考慮到與餐具之間的平衡
挑選一個不會被橘紅色面條和綠色色拉掩蓋住的餐具,。此時，如果是使用色彩華麗的餐具,，反而干擾了料理本身的存在感,。
6.使用桌巾及餐墊的效果
由于桌巾和餐具都是白色以及象牙色的簡潔款式，所以在桌巾與餐具之間再放一張條紋圖案的布餐墊,，讓主題更突顯,。
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將料理拍得更美味的拍攝秘訣
◎近距離拍攝局部吧 !
只要將畫面拉近至料理的局部時，更能夠呈現(xiàn)出美味的感覺,。濃稠的醬汁和肉汁冒出來的部分等,，都很適合用特寫的方式來拍攝出美味。
● 感亮度：100 ● 快門速度：1/30秒 ● 光圈：6.3 ● 鏡頭：85 ● 白平衡：自動
◎有高度的料理要從斜上方拍攝
比起從正上方來拍攝像是色拉等有高度的料理時,，由斜上方的角度來拍攝,，更能呈現(xiàn)出色拉的立體感。為了突顯綠色蔬菜,，畫面愈簡潔愈好,。
● 感亮度：100 ● 快門速度：1/10秒 ● 光圈：5.6 ● 鏡頭：50 ● 白平衡：自動
◎也要融入店家的氛圍
像是在咖啡廳以及餐廳用餐時，拍攝時可以順便拍入椅子以及飲料,，就能拍出很棒的氛圍,，成為相當(dāng)絕妙的畫面。
● 感亮度：400 ● 快門速度：1/100秒 ● 光圈：5.6 ● 鏡頭：56 ● 白平衡：自動
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◎烹調(diào)的過程也要拍下來
蔬菜新鮮的色彩以及形狀,、切口的有趣形狀等,，在烹調(diào)前以及烹調(diào)的過程中，就暫停一下,，拿起相機(jī)來拍攝吧,。這么一來，就能夠拍出印象深刻的照片,。
● 感亮度：400 ● 快門速度：1/30秒 ● 光圈：4 ● 鏡頭：50（上圖）,、56（下圖） ● 白平衡：自動
◎從正上方來拍攝，強(qiáng)調(diào)那可愛的形狀
形狀可愛的料理,，如果從正上方來拍攝的話,，就能拍出像是一幅畫的作品，且富有藝術(shù)感,。
● 感亮度：400 ● 快門速度：1/30秒 ● 光圈：5.6 ● 鏡頭：35 ● 白平衡：自動
TIPS：
※More Point,！ 從料理的后方打光
拍攝料理時，將料理排列在窗邊的桌子上,，排列時要讓光線從料理的后方照射而來,，這樣就能夠拍出看似可口的照片。換句話說,，帶點(diǎn)逆光就是拍攝的基本方式,。特別要讓淋醬以及有光澤的料理變得更加光亮,，就能提升美味的感覺。
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利用小道具拍出精心排列過的照片
帶有日式氛圍,，看似非?？煽诘娘垐F(tuán)。藉由背景的桌巾和木制餐盤,，來創(chuàng)造一個獨(dú)具味道的世界,。烹調(diào)出完美的料理后，也要仔細(xì)排列畫面中出現(xiàn)的物體,。
● 感亮度：100 ● 快門速度：1/30秒 ● 光圈：6.3 ● 鏡頭：66 ● 白平衡：自動
◎經(jīng)過排列
此為精心排列的范例,。將背景置換成素色條紋的桌巾后，就能拍出整體帶有自然風(fēng)味的照片了,。
◎顯得孤寂的畫面
白色的餐盤帶著孤寂感,。飯團(tuán)上的紫菜以及腌制物等配料反而變成了視覺焦點(diǎn)。
TIPS：
※More Point,！制作一本食譜書
藉由照片來保存經(jīng)過細(xì)心烹調(diào)的美味料理以及點(diǎn)心后,，再和食譜一同打印，將這樣的資料整理成一冊也是一件有趣的事情,。
接下來,，把厚紙板當(dāng)作封面，然后只要貼在紙張的兩端即可,。封面也可以貼上美味食物的照片,。
配置好照片和食譜后打印出來，然后互相連接做成長條狀的佛經(jīng)折,。 | |
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