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金菇牛柳的材料: 牛里脊肉·150克 金針菇·100克 紅辣椒·1個(gè) 香蔥·1棵 生姜·1小塊 淀粉·適量 食用油·30克 香油·1小匙 蠔油·3小匙 精鹽·1小塊 白糖·0.5小匙 味精·0.5小匙 好吃佬特色菜譜的做法: 1.牛肉洗凈切絲,，金針菇去根洗凈,，紅椒洗凈切段，姜洗凈切片,，蔥洗凈切段,；
2.往牛肉絲里加鹽、味精,、水淀粉腌5 分鐘,，燒熱油鍋，把牛肉絲炒至八成熟盛出,；
3.往鍋里倒油,，放入姜、紅椒爆香,，下金針菇,、鹽、味精,、白糖,、蠔油，再倒入牛肉絲炒勻,，用水淀粉勾芡,，淋入香油，撒上蔥即可,。
注意
味道清淡,，脆爽可口,。燒制前先把金針菇放入沸水中焯一下，可去除金針菇本身的異味,。
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