韭菜是春天里最水靈的蔬菜了，而且它能溫補(bǔ)陽(yáng)氣,，補(bǔ)益脾胃,。特別是早春時(shí)節(jié)，最好多吃些韭菜,，既可驅(qū)散寒冷,，又能殺菌抑菌。我認(rèn)為,，韭菜最美味的吃法莫過(guò)于烤韭菜,，家里有烤箱的朋友們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)喲。

　　烤韭菜的做法——

　　材料：韭菜,、胡椒粉,、辣椒粉、孜然粉,、鹽,、白芝麻、食用油各適量,。

　　做法：鍋中水燒開(kāi),，放少量鹽入鍋。再滴幾滴食用油在鍋中（焯蔬菜的水中放點(diǎn)鹽和油,，可以讓蔬菜保持翠綠的色澤）,，關(guān)火。把洗凈的韭菜放入鍋中,，燙一下立即撈出,。用冷水沖涼瀝干。把兩到三根韭菜理順,，排在一起,，卷起來(lái)（盡量要卷的緊一點(diǎn)）。

　　卷好的韭菜用竹簽串起來(lái),。先刷上一層食用油,，再撒些鹽、胡椒粉,、孜然粉,、辣椒粉，最后撒些白芝麻,。入烤箱180℃烤3分鐘,，即可取出開(kāi)吃啦！

　　制作要領(lǐng)：焯蔬菜的水里放點(diǎn)鹽,，再滴幾滴食用油,，可以保持蔬菜翠綠的色澤。韭菜很容易熟，所以入開(kāi)水鍋中燙一下立即要撈出沖涼,。如果家里沒(méi)有烤箱,，可以用微波爐的燒烤功能來(lái)烹飪，效果一樣的,。