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自制美味鹵蛋【做法,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、功效】

 瀏覽美味 2012-05-13

制美味鹵蛋

3
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自制美味鹵蛋
  • 自制美味鹵蛋
  • 自制美味鹵蛋
笛子

原創(chuàng)于 2011-07-17

食材

主料

鵪鶉蛋500g

雞蛋4個(gè)

配料

鹽適量

老抽3勺

生抽1勺

紅糖2勺

花椒適量

大料適量

耗時(shí)

準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘內(nèi)

制作時(shí)間半小時(shí)-1小時(shí)

自制美味鹵蛋簡(jiǎn)介

和鄉(xiāng)巴佬鹵蛋一樣好吃,，但是自己做的更衛(wèi)生，更放心

自制美味鹵蛋做法

  • 1 鵪鶉蛋和雞蛋放鍋里煮熟,，撈出后迅速放涼水里浸泡,，<br />

    鵪鶉蛋和雞蛋放鍋里煮熟，撈出后迅速放涼水里浸泡,，

  • 2 冷卻后剝皮

    冷卻后剝皮

  • 3 鹵汁做法：清水1升,，加入小半杯老抽，加入一勺生抽,、一勺鹽,、兩大勺紅糖，不加紅糖也可以加可樂,，不過水就少放些,，我試過加可樂和加紅糖的味道都不錯(cuò)，都是既能提味又能上色的~~~

    鹵汁做法：清水1升,，加入小半杯老抽,，加入一勺生抽、一勺鹽,、兩大勺紅糖,，不加紅糖也可以加可樂，不過水就少放些,，我試過加可樂和加紅糖的味道都不錯(cuò),，都是既能提味又能上色的~~~

  • 4 放入剝了皮的鵪鶉蛋和雞蛋,加入一個(gè)八角，幾?；ń? src=

    放入剝了皮的鵪鶉蛋和雞蛋,加入一個(gè)八角,，幾粒花椒

  • 5 <br /> 鹵汁放砂鍋里火上燒開,，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢鹵蛋即可


    鹵汁放砂鍋里火上燒開,，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢鹵蛋即可

  • 6 鹵到上色后，關(guān)火將蛋一直浸泡在鹵汁里更入味<br />

    鹵到上色后,，關(guān)火將蛋一直浸泡在鹵汁里更入味

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