乙肝患者春季飲食保健

    一年之計在于春,。春天,，大地春回，陽氣上升,，氣候變化無常,，歷代養(yǎng)生家都非常重視春天的飲食。對乙肝病人更要講究飲食科學(xué),。

    春季飲食以平補(bǔ)為原則,，重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾，宜清淡,、化濕,、養(yǎng)陽,、養(yǎng)陰，故春季飲食調(diào)養(yǎng),，宜選辛,、甘溫的食品,，忌酸澀,。唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金方》中曾指出，春天飲食應(yīng)“省酸增甘,，以養(yǎng)脾氣”,。這是因為春季為肝氣旺盛，肝氣旺盛則會影響到脾,，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥,；指春天要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品,，以補(bǔ)益人體的脾胃,。甘味食物能滋補(bǔ)脾胃，更重要的是要有補(bǔ)益脾胃的作用,。因酸味入肝,，補(bǔ)肝用酸味。若春季多吃酸味的食物,，則造成肝氣過旺,，就勢必傷及脾胃，脾弱就會妨礙脾胃對食物的消化吸收,。在春天這一肝臟升發(fā)的季節(jié),，不要以形補(bǔ)形，否則肝火越吃越旺,，也就是中醫(yī)所說的：“春不食肝,，夏不食心，秋不食肺,，冬不食腎”,。

    甘味入脾，最宜補(bǔ)益脾氣,，脾健又助于肝氣,。研究表明，經(jīng)常吃山藥或大棗,，可以提高人體免疫力,。除了大棗和山藥之外，甘味的食物還有：大米,、小米,、糯米、高粱、豇豆,、扁豆,、黃豆、甘藍(lán),、菠菜,、胡蘿卜、芋頭,、紅薯,、土豆、南瓜,、黑木耳,、香菇、桂圓,、栗子等,，可根據(jù)自己的口味選擇多吃一些。

合理的飲食可提高免疫力,，預(yù)防疾病發(fā)生,。如小白菜、油菜,、柿子椒,、西柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,，富含維生素C,，具有抗病毒作用；胡蘿卜,、莧菜等黃綠色蔬菜,，富含維生素A，具有保護(hù)和加強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官的功能,，從而可抵抗各種致病因素侵襲,；富含維生素E的食物芝麻、青色卷心菜,、菜花等可以提高人體免疫功能,，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

早春仍有余寒,，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎(chǔ)體溫,。應(yīng)選用韭菜、洋蔥,、魔芋,、蔥,、黃豆、芝麻,、花生,、核桃等食物，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品,，如雞蛋,、魚類、蝦,、牛肉,、雞肉、兔肉和豆制品等,。春日可適當(dāng)配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟的食物,，如蕎麥,、薏苡仁、蜂蜜,、梨,、香蕉、百合,、冰糖,、甘蔗、白蘿卜,、薺菜,、菠菜、芹菜,、菊花苗,、萵筍、茄子,、荸薺,、黃瓜、蘑菇,。

　　食物分溫?zé)?、寒涼和平性三類?SPAN lang=EN-US>

溫?zé)崾澄镞m合于虛證、寒癥的肝病患者使用,。如：牛肉,、豬肉、魚肉,、大蒜,、韭菜,、胡蘿卜、黃豆,、油菜,、香菜、龍眼肉,、黑棗,、核桃肉。

寒涼食物適合于熱證,、實證的肝病患者食用,。如水鴨肉、兔肉,、鱉肉,、牡蠣肉、冬瓜,、茄子,、苦瓜、黃瓜,、竹筍,、菠菜、白菜,、豆芽菜,、芹菜、莧菜,、紫菜,、西瓜、梨子,、柚子,、柿子、綠豆等,。

平性食物性較溫和,，適用于各種類型的肝病患者食用。如鯽魚,、鯉魚,、墨魚肉、禽蛋類,、牛奶,、赤小豆、黑豆,、四季豆,、絲瓜,、木瓜、百合,、蓮子,、大棗、馬鈴薯,、花菜,、葡萄、杏仁,、桃子,、無花果等。

    總之春季飲食宜選擇辛,、甘,、溫之品，忌酸澀食品,。飲食應(yīng)該清淡可口,，少吃油膩、生冷及刺激性食物,，應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),、維生素的食品,，特別是各種黃綠色蔬菜。