《黃帝內(nèi)經(jīng)》不僅是中醫(yī)學(xué)的重要典籍 也闡述了飲食養(yǎng)生之道

“肝主春，……肝苦急,，急食甘以緩之,。心主夏，……心苦緩,，急食酸以收之,。脾主長夏，……脾苦濕,，急食苦以燥之,。肺主秋，……肺苦氣上逆,，急食苦以泄之,。腎主冬，……腎苦燥,，急食辛以潤之,。”中醫(yī)將五行學(xué)說將一年分為五季,，即春,、夏、長夏,、秋、冬,；將飲食之味分為五大類,，即酸、苦,、甘,、辛、咸,。

春天：省酸增甘
春天萬物生長,，肝氣像春天的樹木一樣，條達(dá)舒展,，少吃酸食,，多增加些甘味,。酸味有收斂固澀的作用，不利于肝氣的舒展,；甘味食物多屬溫性,，有滋養(yǎng)補(bǔ)益的作用。春天陽氣初升,，食甘味能養(yǎng)陽,，如大棗、栗子,、花生等可健脾益氣,，防止肝氣過盛犯脾胃等。
早春時(shí)期
陰寒漸退,，陽氣升發(fā),，氣候仍然寒冷，宜于進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄?。中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽”的理論,，適當(dāng)吃些蔥、姜,、蒜,、韭菜、薺菜等,，助春陽升發(fā).                                    春季中期（仲春）
肝稟風(fēng)木,，隨萬物升發(fā)而偏于亢盛。肝亢傷脾（木克土）,，藥王孫思邈講：“春日宜省酸增甘,，以養(yǎng)脾氣”。適當(dāng)進(jìn)食大棗,、蜂蜜滋補(bǔ)脾胃的食物,，少吃過酸或油膩等.春季晚期
氣溫日漸升高，應(yīng)以清淡飲食為主,，可飲用綠豆湯,、赤豆湯、及綠茶,，防止體內(nèi)積熱,。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉以及辣椒等辛熱食物,。

初夏：少苦適辣
為保證心氣旺盛,、 應(yīng)少食用苦味瀉火、傷及心陽的食物，適當(dāng)食用一些辛溫（辣）發(fā)散行氣的食物,，培養(yǎng)人體的陽氣,，在五行上有“火生土”，利于脾胃消化功能,。我國南方比較潮濕,，吃辛辣食物助于行氣祛濕。即少食苦味食物,，適當(dāng)添加些辣味,。初夏不應(yīng)過分貪涼，貪食冷飲,。易引發(fā)腸胃紊亂及秋冬呼吸疾病,。
嘴角爛，吃粗飯,。這樣的“火”,，應(yīng)多吃米粉、豆類,、小米等粗糧,。
牙痛臉腫，這樣的“火”要多吃清涼解毒的食物,，如金銀花,、決明子等, 不吃巧克力、辣椒,、羊肉等高熱量食物,。
長夏：免甘加咸
按五行理論，應(yīng)“免甘加咸”,，夏日濕氣重,，不應(yīng)再食用甘味食物。除補(bǔ)充大量的水分外,，人體必需補(bǔ)充鹽,。                                                                                                 一是清淡飲食，但不能拒絕葷菜,。                                                                                   二是苦味宜多食,。苦味的蔬菜,，具有清熱解毒的作用。

 秋天：省辣補(bǔ)酸
秋日里,，還有夏天的余熱,，五行里以金為代表，辛辣食物有發(fā)散特性，易傷及陰血,。酸味食物有收斂固澀之效,，故秋日飲食應(yīng)“省辣補(bǔ)酸”，注意適當(dāng)多食用些酸味的食物,，如山楂,、葡萄等。
冬季易患慢性心肺疾病者,，宜在秋天打好營養(yǎng)基礎(chǔ),，減少冬季病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)平補(bǔ),。食物有茭白,、南瓜、蓮子,、桂圓,、黑芝麻、紅棗等,。茭白能降低血脂,、解熱毒；南瓜能潤肺益氣,；蓮子益脾養(yǎng)心,，開胃安神；桂圓治貧血,、神經(jīng)衰弱,；黑芝麻補(bǔ)肺助脾、潤腸通便,；紅棗養(yǎng)脾平胃,、補(bǔ)血益陰。

冬天：清淡添苦
冬日里,，水氣集聚在體內(nèi),，按五行理論飲食應(yīng)“清淡添苦”，是少吃鹽,，飲食偏向清淡,，如食用些白菜、蘿卜有很多益處,，這也應(yīng)了“冬吃蘿卜”的民間說法,。而吃苦的食物，可瀉火存陰.
一要注意多補(bǔ)充熱源食物,，提高機(jī)體對低溫的耐受力,。食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì),，如瘦肉,、雞鴨肉、雞蛋,、魚,、牛奶、豆制品,、芝麻醬等,。

二要多補(bǔ)充含蛋氨酸和無機(jī)鹽的食物，提高機(jī)體御寒能力,。應(yīng)多攝取如芝麻,、葵花子、酵母,、乳制品,、葉類蔬菜等。研究表明,，人怕冷與飲食中無機(jī)鹽缺少很有關(guān)系,。所以冬季應(yīng)多攝取含無機(jī)鹽較多的根莖蔬菜，如胡蘿卜,、百合,、山芋、藕及青菜,、大白菜等,，補(bǔ)充鈣也可提高機(jī)體御寒性。

三要多吃富含VA,、B2,、C的食物，B2主要存在于動物肝臟,、雞蛋,、牛奶、豆類等食物中,；維生素A包括動物肝臟,、胡蘿卜、南瓜,、紅薯等食物,。

肝合青色，適宜吃甘味,。粳米,、牛肉,、棗、葵都是屬于甘味,。 
心合赤色，適宜吃酸味,。小豆,、犬肉、李,、韭都是屬于酸味,。
肺合白色，適宜吃苦味,。麥,、羊肉、杏,、薤都是屬于苦味,。
脾合黃色，適宜吃咸味,。大豆,、豬肉、栗,、藿都是屬于咸味,。
腎合黑色，適宜吃辛味,。黃黍,、雞肉、桃,、蔥都是屬于辛味,。
辛味能夠發(fā)散，酸味能夠收斂,，甘味能夠緩急,，苦味能夠堅(jiān)燥，咸味能夠柔軟.