今天做紅燒肉。上次聽朋友說他燒肉用的是啤酒,，據(jù)說燒起來不油不膩很好吃,，所以今天我自己也試著用啤酒燒，味道還真不錯(cuò),，很棒,！

 平時(shí)做紅燒肉的時(shí)候放幾個(gè)雞蛋和百葉結(jié)，蛋和百葉結(jié)會(huì)吸收肉湯汁的鮮味,，很好吃,，這次我想用鵪鶉蛋，因?yàn)轾g鶉蛋個(gè)頭小,，容易進(jìn)味,，吃起來也方便，雞蛋個(gè)頭太大,，吃一個(gè)就很飽了,，其他菜吃不下了。

百葉結(jié)啤酒紅燒肉

主菜：五花肉

配菜：百葉結(jié)8個(gè),，鵪鶉蛋12個(gè),，筍干，生姜,，蔥結(jié)

調(diào)料：啤酒1瓶,，生抽，老抽,，糖

準(zhǔn)備：

1,、五花肉切塊氽水

2、鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)サ皻?/font>

3,、筍干泡發(fā)

做法：

1,、鍋里放油，五花肉與姜片一起放進(jìn)鍋內(nèi)煸炒,，時(shí)間不要太長

2,、把百葉結(jié)、鵪鶉蛋、筍一起放入鍋內(nèi),，隨后放入蔥結(jié),，生抽，老抽,，啤酒1瓶,，啤酒要沒過五花肉

3、大火燒開后,，小火燜四五十分鐘,，放點(diǎn)糖提鮮

4、再開大火收干

用啤酒燒五花肉很好吃,，一點(diǎn)也不油膩,，而且肉非常軟糯可口，另外百葉結(jié),、筍干,、鵪鶉蛋放在肉里一起燒，別有風(fēng)味,，比肉還要好吃呢,！