咖啡市場(chǎng)暗潮洶涌  星巴克在漢穩(wěn)居霸主

　　開放的中國正迎來愈來愈多元化的生活方式,。調(diào)查顯示，都市中,，越來越多的年輕人舍棄傳統(tǒng)茶飲,，取而代之的是咖啡等西式茶點(diǎn)。武漢作為中國咖啡消費(fèi)的主要城市,，近年來咖啡消費(fèi)需求不斷上升,，為咖啡連鎖企業(yè)提供了商機(jī),。

　　星巴克穩(wěn)居首位

　　據(jù)思普餐飲研究（CPR　Research）統(tǒng)計(jì)，近年來,，中國咖啡消費(fèi)量每年增長(zhǎng)10%至15%,，預(yù)測(cè)2012年將達(dá)到12萬噸，市場(chǎng)零售額將達(dá)數(shù)百億元人民幣,。

　　目前在中國城市里,，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯，相比10年前人均消費(fèi)不到1杯,，已經(jīng)翻了數(shù)倍,。相對(duì)于文化相近的鄰國日本平均每人每天一杯的消費(fèi)，增長(zhǎng)的空間顯然還很大,。

　　在武漢的外資咖啡品牌中,，星巴克是當(dāng)之無愧的“領(lǐng)頭羊”。自從2008年2月在解放大道新世界開出第一家門店以來,，星巴克一直占據(jù)著武漢咖啡市場(chǎng)的“霸主”地位,，門店數(shù)量16家，遍布武漢三鎮(zhèn)各大商業(yè)中心,。

　　后起之秀勢(shì)頭強(qiáng)勁

　　近兩三年,，星巴克的霸主地位不斷受到挑戰(zhàn)。

　　2010年9月27日,，Costa首家在漢門店落戶解放大道武漢K11多元文化生活區(qū),。作為在華擴(kuò)張速度最快的咖啡連鎖品牌，Costa一直采取貼身戰(zhàn)術(shù)與星巴克競(jìng)爭(zhēng),。短短一年多時(shí)間,，它在江城已有5家門店，預(yù)計(jì)到今年底將達(dá)到10家,。

　　85度C緊隨其后,，2011年12月28日，吉慶街第一家店開業(yè),。85度C素有“臺(tái)灣星巴克”之稱,，在臺(tái)灣地區(qū)擁有340多家門店，一年賣出1億杯咖啡,，年?duì)I業(yè)收入15億元人民幣,，這些數(shù)據(jù)實(shí)際上已超越在臺(tái)的星巴克。吉慶街店負(fù)責(zé)人鄔先生介紹,，85度C已經(jīng)制定了武漢市場(chǎng)擴(kuò)張計(jì)劃,，到今年年底，武漢的門店數(shù)量將增加到12家,。

　　兩個(gè)月前,，來自廣州的“貓屎咖啡”落子南國首義匯,，緊貼星巴克同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。據(jù)工作人員透露,，他們年內(nèi)將在徐東銷品茂和沌口經(jīng)開萬達(dá)再開兩家店,，“店面裝修和規(guī)模不會(huì)低于星巴克”。

       咖啡市場(chǎng)暗潮洶涌

　　采訪中,，星巴克工作人員表示,，其他品牌的進(jìn)入不會(huì)對(duì)星巴克的生意造成影響。事實(shí)真是這樣嗎,？

　　相關(guān)業(yè)內(nèi)人士笑言“不可能沒有影響”：85度C主打“低價(jià)戰(zhàn)略”,，肯定會(huì)分流一部分消費(fèi)人群。Costa,、貓屎咖啡與星巴克的正面競(jìng)爭(zhēng)更會(huì)產(chǎn)生沖擊波,，尤其是Costa，一直都被認(rèn)為是星巴克“真正的對(duì)手”,，甚至在血統(tǒng)上比星巴克更加“高貴純正”,。“當(dāng)然,，星巴克已經(jīng)來漢多年,，擁有相當(dāng)大一批擁躉者?！痹撊耸空J(rèn)為，由于雙方實(shí)力相當(dāng),，在未來一段時(shí)間內(nèi),，武漢咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)必將日趨激烈。