直筒玻璃杯綠茶沖泡法
　　 大家一般都會(huì)選擇用透明的玻璃器皿來泡單芽茶。如果在沖泡時(shí),，選用低溫的水來沖泡,，那么入口的感覺會(huì)好一些，然香氣要相對(duì)的損失一些,。如果用高溫,，香氣會(huì)非常的好。因?yàn)橛貌ＡП莶?，再加上高溫,，這泡茶的香氣會(huì)顯得比較高銳,，然入口駐留的時(shí)間會(huì)比較短。
　　　　沖泡時(shí),，如果比較著急,，那就可以選用把茶葉置入杯中之后，采用高沖,，然而要注意一點(diǎn)的是,，水柱的落點(diǎn)要比較固定，這樣可以看到完整的茶葉飛舞的景象,。之后可以看到少量的茶靜靜地待在杯底,，而多數(shù)的茶葉則是像綠色的云一樣的浮在水面。然終是抵不過對(duì)土地的懷念,，這些茶葉如落英入水,，景象蔚為壯觀。如果是喜歡靜的人,，可以選擇徐徐入水,，一手把杯，一手提壺,，把杯子傾斜,，讓水沿著杯壁緩緩流入。茶葉則像眾星捧月般浮了起來,。水慢慢的浸透了茶葉,，茶葉也開始緩緩下沉，開始只是少數(shù)的,，隨著時(shí)間的推移,，下沉就達(dá)到了一個(gè)高潮。高潮之后,，又慢了一些,。直到只有極少數(shù)的茶葉泛在水面，這個(gè)時(shí)候就可以盡情的品飲了,。
　　
　　　　白茶
　　　　綠茶,、白茶,、黃茶　　
　　　　茶具：高檔綠茶,、白茶、黃茶都是由采摘的細(xì)嫩茶芽制成的,，形狀多姿多彩,，故宜選用透明的玻璃杯，以便更好的觀察茶的色,、形,。
　　　　
　　　　茶葉：綠茶可選用龍井,、碧螺春、廬山云霧,、都勻毛尖等葉形緊結(jié)重實(shí)的品種,，白茶可選用安吉白茶、白毫銀針,，黃茶可選用君山銀針,、北港毛尖、霍山黃芽等,。
　　　　
　　　　步驟：
　　　　1,、欣賞干茶。從茶葉罐中取茶葉于黨員茶盤中（白瓷）,、觀其形,、觀其色、聞其味,。
　　　　2,、賞水。沖泡高檔綠茶等應(yīng)選擇清純,、甘冽的軟水,，不損傷茶性。
　　　　3,、備具,。根據(jù)品茶的人數(shù)，準(zhǔn)備好干凈透明的玻璃杯,，以便更好地欣賞茶葉在沖泡時(shí)形狀舒展的變化,。
　　　　4、潔具,。沸水注入準(zhǔn)備好的玻璃杯中,，水量為杯子容積的1/3即可，左手托杯底,，右手輕扶杯壁,，讓杯中之水由左至右從杯底回旋至杯口，這一過程叫潔具,，為杯子消毒,，同時(shí)也有溫杯的作用。
　　　　5,、置茶,。置茶是用茶匙將適量的茶葉依次撥入玻璃杯中。也稱投茶。根據(jù)茶葉細(xì)嫩程序,，季節(jié)變化,，有上投法、中投法,、下投法三種,。
　　　 上投法是先向杯中注入開水，再投入茶葉,，適宜夏季,、較細(xì)嫩的茶葉；中投法則是先向杯中注入1/3開水,，再投入茶葉,，后注入開水，適宜條索松展的名茶,；下投法是先向杯中投入茶葉,，再注入開水，適宜秋冬季和炒青,、珠茶等,。高檔綠茶、白茶,、黃茶的茶葉與水的比例大致為1：100,即每杯用2克左右茶葉時(shí),，沖入200毫升開水，特殊情況可因人而異,。
　　　　6,、沖泡。此種沖泡方法適用于下投法,。首先采用“回旋注水法”輕輕地將80－90度的開水沿周邊旋轉(zhuǎn)著沖入,，水量為注水量的1/4－1/3,沒過茶葉即可。片刻后,，被水浸濕的茶葉逐漸舒展芽葉,，并開始散發(fā)香氣。這時(shí),，將水壺提起同,，讓水由高處向下沖去，并利用手腕的力量,，將水壺由上向下反復(fù)提舉三次,，這一動(dòng)作稱為“鳳凰三點(diǎn)頭”，作用一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾,，促使茶葉中的有效成分迅速浸出,；二是對(duì)賓客表示敬意；三是點(diǎn)頭象征著謙遜真誠,，就像行鞠躬禮,。同樣適用于中投法。經(jīng)過沖泡的茶葉,，葉面逐漸舒展,，或是一芽一葉（一旗一槍）、或是一芽二葉（二旗一槍）,、或只是芽頭,。茶湯的顏色淡綠微黃，清澈透明,，細(xì)細(xì)的茸毫布滿杯中,，下下輕輕浮動(dòng)，清幽的茶香隨著裊裊輕氣縷縷飛出,，令人心曠神怡,。
　　　　7、敬茶,。茶湯沖泡好后,，端至客人面前，雙手奉上,，并示意客人品飲,，可用手勢(shì)示意，也可用語言,，無論何種方式,，都要表現(xiàn)出對(duì)茶的敬意和對(duì)客人的誠意?？腿嗽诮邮芊畈钑r(shí),，也同樣回報(bào)主人這番誠意。
　　　　8,、品飲,。品飲前，可先欣賞茶湯,、觀其色,、聞其葉、賞其形,，然后趨熱品啜茶湯的滋味,。品茶時(shí)宜小口緩啜，讓茶湯在口中充分與味蕾接觸,，體味茶的淡雅醇香,。第一泡主要品茶之鮮爽清香。
　　　　9、再斟,。當(dāng)?shù)谝慌莶杵分?/3量時(shí),，要及時(shí)注水，以便品嘗第二泡茶,，第二泡的特點(diǎn)是茶香最濃,，茶中的有效成分已充分浸出，湯味最佳,。這時(shí),，要充分體味茶湯甘澤潤(rùn)喉，齒頰留香,，回味無窮的特征,。三泡之后，茶味已淡,，香氣已減,。
　　　　紅茶
　　 英國(guó)人喝紅茶，習(xí)慣先煮制,，然后加糖加奶,。
　　　　目前中國(guó)紅茶的造型中有條型、曲卷型,、 顆粒型和塊型,，其中條型和顆粒型最具代表性。
　　　　1．條型紅茶與沖泡技藝：
　　　　條型紅茶為中國(guó)傳統(tǒng)紅茶,，有緊細(xì)纖秀的祁門紅茶,，體形中等的小種紅茶，肥壯多毫的滇紅工夫,。這類茶的沖泡選用紫砂壺或瓷壺,，用下投法置茶，每壺茶的用量以壺的大小和所配的杯數(shù)而定,，茶水比掌握在1：印一1：印,，用95—100℃的開水高沖于壺中，加蓋,，約3分鐘后,，用巡回法依次加入杯中，即可品飲,，此為清飲,。
　　
　　　　2．顆粒型紅茶與沖泡技藝：
　　　　顆粒型紅茶為現(xiàn)代紅茶——紅碎茶，其體積小,，內(nèi)含成分浸出快,，易沖泡,。這類茶通常制成調(diào)飲(在茶湯中加入糖、檸檬,、牛奶等)茶飲用,。茶具可選擇中型玻璃杯(用于袋泡茶)或玻璃壺(有過濾內(nèi)膽)，也可用 咖啡具,。沖泡方法：先將適量的茶加入有濾膽的玻璃壺中，用巡回手法沖人95℃左右的開水,，約2—3分鐘后取出濾膽,，將茶水分別加入高型玻璃杯或咖啡杯中， 然后根據(jù)個(gè)人所好,，加入糖,、牛奶、檸檬片,、蜂蜜和白蘭地等,，調(diào)制出各種風(fēng)味的紅茶飲品，此種調(diào)飲法多為年青人所喜愛,。
　　　　紅茶的沖泡
　　 紅茶的飲用方法,，歸納起來大體分為清飲法和調(diào)飲法兩類。
　　　 清飲法,，就是將茶葉放人茶壺中,，加沸水沖泡，然后注入茶杯中細(xì)品慢飲,。好的工夫條紅茶一般可沖泡2次～3次,，而紅碎茶只能沖泡1次～2次。
　　　　調(diào)飲法,，是將茶葉放入茶壺,，加沸水沖泡后，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖,、檸檬汁,、蜂蜜、香擯酒等,，根據(jù)個(gè)人愛好,，任意選擇調(diào)配，風(fēng)味各異,。一般來說,，品飲紅茶，選用茶具也很重要,，以選用咖啡茶具較為適宜,。
　　
　　 黑茶
　　 黑茶屬后發(fā)酵茶,。適合的泡茶器皿。如今的茶具通常指茶壺,、茶杯,、茶碗、茶盅等飲茶用具,。除以上常用泡茶器皿外,，還有一些配套茶具，如放茶壺用的茶船,；沾水用的茶巾,；切茶用的茶刀；放置茶杯用的茶盤和茶托等等,。安化黑茶一般宜用紫砂器具,、景德鎮(zhèn)瓷器沖泡，如果沒有,，也可用其它的容器替代,。