一招做出更好吃的奧爾良烤翅，這一招是哪一招呢,？

    烤翅夠簡單,，是吧,，沒有人不會，用現(xiàn)成的或自己調(diào)配的烤料把雞翅腌上,，然后開烤,，出來都挺好吃的?？墒沁€能更好吃嗎,？當(dāng)然！沒有最好,，只有更好,！

    烤翅我做過多次，為什么之前沒給大家推薦呢,？因為原來烤出來的雞翅沒有個性,，那么簡單，大家都會,，有什么好說的,，直到我后來琢磨出這一招來。

    說穿了其實很簡單,，就是用蒜汁水代替清水來腌翅,，一個小小的改動，卻讓口感和味道獲得極大的提升,。

    做菜就是這樣,，千萬不要囿于成見，哪怕最簡單的菜也永遠(yuǎn)都有提升的空間,。有沒有發(fā)現(xiàn)這個烤翅的賣相特別好呢,？秘訣就是正反兩面反復(fù)兩次刷蜂蜜。

    通常我們燒烤的時候都會刷一次蜂蜜,，目的是上色,、提香、保持肉質(zhì)滑嫩,。這個不算是一招哈,，我只不過是多刷了一次。別小看了這反復(fù)兩次刷蜂蜜,，除了顏色更為金黃漂亮,，表皮也變得特別Q彈，可以說是彈性十足,，非常有嚼勁,。至于甜度不用擔(dān)心，每次刷蜂蜜的時候只不過是薄薄的一層而已，不會變得過甜,，主要是中和燒烤霸道的味道而已,，連我們家不喜歡甜食的兔子都覺得這個烤翅非常好吃。

Q彈看得見

    另外,，烤的時候注意上色稍稍重一點(diǎn),，讓蜂蜜略帶點(diǎn)焦香風(fēng)味更足。整個烤翅微辣帶甜,，蒜香濃郁,，我不敢說它是最好吃的烤翅，但它確實比我們在外面吃到過的所有的烤翅都好吃,。

    一招加細(xì)節(jié),，保證您再也不想吃外面的烤翅。是不是這樣,，您試過就知道了,。

主材：雞中翅

腌料：奧爾良烤肉料、大蒜汁

配料：生菜（裝飾）

1,、雞翅用清水浸泡半小時以上,，洗凈，用廚房紙擦干水分或瀝干,，裝盆備用。

2,、泡雞翅的時候可以準(zhǔn)備大蒜汁,，大蒜4粒切碎，放入蒜臼搗成泥,，加少量清水浸泡10分鐘,。

3、雞翅盆中倒入適量奧爾良腌料,，加入過濾后的蒜汁水,，反復(fù)抓勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏24小時,。

4,、烤箱預(yù)熱200度，雞翅正反兩面刷薄薄一層蜂蜜,，入預(yù)熱好的烤箱烤15分鐘,，取出重復(fù)正反兩面刷薄薄一層蜂蜜，翻面放入烤箱繼續(xù)烤約10分鐘,，看到雞翅上色較深時取出裝盤,。

貼士：1、調(diào)烤料一定要用蒜汁代替清水，會有意想不到的美味,。2,、雞翅冷藏腌制24小時足夠入味，不需要用牙簽戳洞,，當(dāng)然如果你著急可以這么做,，但會影響皮Q彈的口感。3,、如果一次腌制的雞翅過多,，可在冷藏24小時后取出一半，冷凍保存,，吃之前室溫解凍即可,，味道不會受影響。