■ 之玲
冬季，早晚的溫差開(kāi)始變大,，此時(shí)人體容易感冒,，打噴嚏。多吃一些蔬菜,，在提高機(jī)體免疫力的同時(shí),，也能解決肌膚干燥及腹瀉、便秘等難題,，甚至還可以作為食補(bǔ)使用,。
強(qiáng)腎植物：黃秋葵 黃秋葵用油炒特別是炒雞蛋很好吃。經(jīng)科學(xué)家研究，黃秋葵強(qiáng)腎健體的功效,，在蔬菜中非同一般,。
預(yù)防感冒：萵筍和菜花 菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍,，比柑橘要高2倍,。中醫(yī)素來(lái)有“白色入肺”之說(shuō)，潔白的菜花是適時(shí)的保健蔬菜,，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病,，還是非常好的血管清理劑。萵筍中的碘含量高,，對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利,。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)高于萵筍莖，咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳,。
臉上不長(zhǎng)痘痘：生菜和苦瓜 生菜富含維生素,、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者,，多吃有助于皮膚補(bǔ)水,，對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用?？喙细缓掷w維,、維生素C、鈣,、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，不但能夠增加免疫細(xì)胞的活性,，還能清除體內(nèi)毒素,，幫助排毒。
避免消化不良：韭菜和香菜 韭菜富含胡蘿卜素,、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維,。食用韭菜,，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾,、促進(jìn)食欲的作用,。香菜香味獨(dú)特，具有刺激食欲,、增進(jìn)消化等功能,。中醫(yī)認(rèn)為，香菜有溫中健胃的作用,，適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部疼痛,、消化不良等癥狀,。
抗衰老：藕 “藕是東方蔬菜之王”，富含多酚類(lèi)物質(zhì),，可以提高免疫力,，還可抗衰老。另外,，把藕加工至熟后,，其性由涼變溫，雖然失去消瘀,、清熱的性能,，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰,、益血,、止瀉的功效。
養(yǎng)陰生津：白色蔬菜 白色蔬菜可養(yǎng)陰生津,，如蘿卜,、花菜、百合,、山藥等,。
防止上火：菠菜和番茄 菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎,、舌炎,、皮炎的重要營(yíng)養(yǎng)素。番茄有清熱解毒,、生津止渴等作用,，用于治療口干舌燥、食欲不振,、胃熱口苦,、牙齦出血、口瘡,、口苦等,。
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