不只一些小孩子挑食不愛吃蔬菜,，有的成年人也不愛吃蔬菜,，而小編之前也認為吃蔬菜只是為了解吃肉的油膩和補充維生素而已，但是蔬菜其實也能夠做到防病治病的作用,。下面就一起來看看吧,。

　　預(yù)防感冒：萵筍和菜花
　　菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍,，比柑橘要高2倍,。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說,，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病,，還是非常好的血管清理劑,。
萵筍中的碘含量高，對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利,。萵筍葉的營養(yǎng)遠高于萵筍莖,，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
防止上火：菠菜和番茄
　　菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍,、唇炎,、舌炎、皮炎的重要營養(yǎng)素,。
　　番茄有清熱解毒,、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥,、食欲不振,、胃熱口苦、牙齦出血,、口瘡,、口苦等。

　　臉上不長痘痘：生菜和苦瓜
　　生菜富含維生素,、微量元素,，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水,，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用,。
　　苦瓜富含粗纖維、維生素C,、鈣,、鐵等營養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì),，不但能夠增加免疫細胞的活性,，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒,。

　　避免消化不良：韭菜和香菜
　　韭菜富含胡蘿卜素,、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維,。食用韭菜,，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾,、促進食欲的作用,。
　　香菜香味獨特,，具有刺激食欲、增進消化等功能,。中醫(yī)認為,，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛,、消化不良等癥狀,。
　　抗衰老：蓮藕
　　秋天可吃點蓮藕，“藕是東方蔬菜之王,，富含多酚類物質(zhì),，可以提高免疫力，還可抗衰老”,。
另外,，把藕加工至熟后，其性由涼變溫,，雖然失去消淤,、清熱的性能，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?，有養(yǎng)胃滋陰,、益血,、止瀉的功效,。