豆腐是許多人推崇的健康食品,。它是以黃豆,、青豆、黑豆為原料,，經(jīng)浸泡,、磨漿、過濾,、煮漿,、凝固和成型等工序加工而成的。豆腐及豆制品的蛋白質(zhì)含量比大豆更高,，而且豆腐蛋白屬完全蛋白,，不僅含有人體必需的八種氨基酸，其比例也接近人體需要,。

  但美味不可多吃,，好東西也要適可而止。長期大量吃豆腐可能產(chǎn)生如下問題：

  一、促使痛風(fēng)發(fā)作,。豆腐含嘌呤較多,，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作,。

  二,、引起消化不良,。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì),，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，還容易引起蛋白質(zhì)消化不良,，出現(xiàn)腹脹,、腹瀉等不適癥狀。

  三,、增加腎臟負(fù)擔(dān),。在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝,，最后大部分成為含氮廢物,，由腎臟排出體外。人到老年,，腎臟排泄廢物的能力下降,，此時若不注意飲食，大量食用豆腐,，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,，加重腎臟負(fù)擔(dān)，不利于身體健康,。