|
材料 ：牛腱,，面條,，豆芽,，蔥花，八角兩顆,，花椒一茶匙，桂葉4片,，姜3-4片,，郫縣豆瓣醬兩大匙，辣椒粉一大匙,，料酒2大匙,，辣油一大匙，醬油/鹽適量,。 做法 ： （1）半鍋水,，加兩片桂葉，一大匙料酒,，放進(jìn)牛腱燒開(kāi)后倒掉湯水,，牛腱放進(jìn)清水里泡洗干凈備用。 （2）另半鍋水,，加兩片桂葉,，姜片，八角,，一大匙料酒,，燒開(kāi)后放進(jìn)牛腱燒煮45分鐘。 （3）加入花椒,，豆瓣醬,，辣椒粉，醬油/鹽,，辣油繼續(xù)燒煮一小時(shí)十五分鐘至牛腱酥爛,。 （4）面條/豆芽燙熟，撈起瀝干置碗里,，鋪上牛腱,，淋湯汁，撒蔥花即可,。
|
|
|
來(lái)自： 黃海的圖書(shū)館 > 《我的圖書(shū)館》
