開始廣西游記之前,，先搶先上幾道圣誕大餐,，一沒(méi)留神，這個(gè)周末就要圣誕節(jié)了,，大家都準(zhǔn)備好了怎么過(guò)節(jié)么,？
又到圣誕，每年圣誕總會(huì)有幾場(chǎng)打著圣誕借口聚眾吃吃喝喝的大小聚會(huì),，去年是14人在我家的火鍋聚會(huì),，前年是給朋友過(guò)生日的35人聚會(huì)。今年我嚷嚷了很久,，但老朋友們都各自忙著,，似乎也難聚起來(lái)，翻看前兩年圣誕的聚會(huì)照片,，前年35人圣誕大聚會(huì)的聚會(huì)主人也只身去了外地工作，現(xiàn)在要聯(lián)絡(luò)也只能通過(guò)網(wǎng)絡(luò),，想到這些不禁有點(diǎn)惆悵,。不過(guò)新的一年又更多新的好事兒，有些久沒(méi)聯(lián)絡(luò)的朋友又通過(guò)微博聯(lián)絡(luò)上了,，在旅途中又認(rèn)識(shí)了新的朋友,，老朋友們有的當(dāng)了媽，有的升級(jí)做了爸爸,，生活在各種坦途大道上一直往前,，即使偶有小小插曲，也不妨礙整體的方向是朝著好的一面奔騰而去,。
到現(xiàn)在也不知道我今年的圣誕會(huì)怎么過(guò),，也許沒(méi)有一大群人的歡聚，但或許會(huì)有三兩朋友碰在一起溫馨的吃一頓小飯,；又或者是全家一起HAPPY的看一場(chǎng)好看的電影,，再吃個(gè)熱騰騰的火鍋，再給全家烤上一個(gè)能讓家里香好幾天的圣誕樹根蛋糕,。
經(jīng)過(guò)幾年的鍛煉,，有著頑固中國(guó)胃的狼同學(xué)和老爸老地主,，現(xiàn)在已經(jīng)完全能接受各種西式美食了，樹根蛋糕以它質(zhì)樸的面貌,，和與樸素外表完全不同的美味征服了我們家的幾位不愛(ài)甜食的男士,，蛋糕吃完的那天，狼同學(xué)問(wèn)我：“你什么時(shí)候再做這個(gè)像樹根一樣的蛋糕卷吧,！太好吃了,！”
呵呵，如果這個(gè)圣誕節(jié)前懶得再烤一次的話,，那就只好再等下一個(gè)圣誕節(jié)嘍,！
〖圣誕樹根蛋糕〗
準(zhǔn)備材料：
牛奶30克、蛋黃3個(gè),、細(xì)砂糖（蛋黃面糊用）15克,、鹽1克、色拉油30克,、低筋面粉50克,、泡打粉1/4小勺、玉米淀粉8克,、蛋白3個(gè),、塔塔粉1/8小勺、細(xì)砂糖（蛋白面糊用）65克,、可可粉5克,、
裝飾材料：
可可粉4克、咖啡粉4克,、打發(fā)鮮奶油200克,、少數(shù)裝飾糖珠等
A、巧克力咖啡蛋糕卷制作：
1,、蛋黃加細(xì)砂糖拌勻,，再放入牛奶拌勻后，加入色拉油混合均勻,。
2,、篩入低筋面粉、泡打粉,、可可粉（5克）,、鹽、玉米淀粉拌勻,，即成蛋黃面糊,。
3、蛋白用無(wú)水無(wú)油的大盆盛裝,，用電動(dòng)打蛋器攪拌到起粗泡后再分次放入細(xì)砂糖一起打至硬性發(fā)泡,，即成蛋白面糊,。
4、先取1/3蛋白面糊和蛋黃面糊拌勻,，拌勻時(shí)注意切壓翻拌,，手法要盡量輕，但也要快,，混合均勻,。
5、再將剩下的蛋白糊加入一起拌勻,，同樣注意手法,。
6、在烤盤內(nèi)鋪上一層烘焙紙,，將混合好的蛋糕糊倒入,，用刮刀抹平，在桌面震動(dòng)一下,，排出面糊內(nèi)大氣泡,，烤箱提前預(yù)熱，上下火190度,，將鋪滿蛋糕糊的烤盤放入烤箱烘烤20分鐘,。
7、取出烤好的蛋糕體倒扣在干燥的案板上,，撕掉底部的烘焙紙后,，放到略涼。
8,、可可粉4克,、咖啡粉4克用10克溫水調(diào)勻后，和奶油混合均勻,。
9、將溫?zé)岬牡案獾撞恳幻娉?，另一面均勻的抹上奶油,，四個(gè)邊留出一定空，再輕輕卷起,，用保鮮膜包好,，入冰箱冷藏半小時(shí)定型。
多做了一些巧克力咖啡蛋糕卷,，帶了部分給同事們,，受到了一致好評(píng)
B、樹根蛋糕制作：
1,、將巧克力咖啡蛋糕卷從中切成大小兩段,，長(zhǎng)的一段作為樹的主樹干,，在表面均勻的抹上巧克力咖啡奶油。
2,、再將小段部分斜貼在主干部分,，再抹上一層奶油，注意樹杈銜接部分要抹光滑均勻,。
3,、用帶齒的刮板或叉子在裱好奶油的蛋糕表面刮出均勻的紋路。
4,、再篩上一層可可粉作為裝飾,，最后用適量糖珠、餅干或者其他裝飾糖略做修飾,。
小提示,；
1、蛋白面糊于蛋黃面糊混合時(shí),，一定要注意手法,，不要?jiǎng)澣Γ址ㄒp,、快,，否則蛋白容易消泡。
2,、給蛋糕卷部分裱上奶油時(shí),，不用太多技巧，只需要涂勻即可,。
特色：
樹根蛋糕源于給圣嬰取暖的樹干造型,，是歐美國(guó)家圣誕節(jié)時(shí)必定要吃的傳統(tǒng)點(diǎn)心。因?yàn)樵煨捅普鏄銓?shí),，很受大人和孩子的喜愛(ài),。
