草莓季正在進(jìn)行時,，

現(xiàn)在草莓完全是各大甜點的新寵，

慕斯,、鮮奶蛋糕,，

蛋糕卷,、杯子蛋糕,，

它幾乎妝點著一切甜點,。

想不想知道,，

當(dāng)草莓跟布朗尼碰撞，

會發(fā)生怎樣奇妙的化學(xué)反應(yīng),？

▽

別的不論,，

反正顏值是夠了~

寫配方的博主因為家人不吃谷蛋白，

并且追求少蛋白少熱量,，

特地調(diào)整了配方,，

使用了可可粉代替了巧克力，

所以蛋糕表面的“巧克力醬”其實都是可可粉,。

博主興奮地說口感非常棒,，

根本嘗不出來它們有那么“健康”。

分享一下博主的配方~

▽

「草莓巧克力布朗尼」

材料

1、130g椰子油

2,、200g椰子糖

3,、70g無糖可可粉

4、1.5g鹽

5,、1茶匙香草精

6,、2個大雞蛋

7、57g杏仁粉

8,、1杯巧克力塊（可選）

裝飾：

1,、一杯切成丁的新鮮草莓,；

2、69g椰子油

3,、1/3杯可可粉

4,、2湯匙楓糖漿

步驟

1、烤箱163℃預(yù)熱,，在8英寸的烤盤墊上鋁箔紙備用,；

2、取一個大的微波碗,，將椰子油,、椰子糖、可可粉和鹽加入碗里放進(jìn)微波爐中開大功率加熱45秒,，取出攪拌,，再迅速加熱十秒鐘直到混合物融化并能攪拌順滑,，再攪拌30秒，便于椰子糖和油很好得混合,；

3,、加入香草精、雞蛋大力攪拌,，直到面糊很好的混合,，變得濃稠有光澤，加入杏仁粉攪拌均勻,，將攪拌好的面糊倒入烤盤,，并攤均勻；

4,、在面糊上插根牙簽烤22-25分鐘,，直到牙簽浮起并沾上濕潤的蛋糕屑就烤好了，千萬不能烤過,，烤完讓布朗尼自然冷卻,；

5、將草莓碎均勻地撒在布朗尼上,，取一個小碗,，將椰子油、可可粉和楓糖漿拌勻,，均勻地撒在草莓上,，放進(jìn)冰箱至少一小時，然后取出切塊,；

6,、布朗尼放進(jìn)密閉容器里，可以在冰箱保存3天,。

一個小科普~

▽

「為什么很多國外食品強調(diào)gluten free」

問：美國的食品不但有fat free,，transfer fat free,，還有種叫g(shù)luten free。為什么要gluten free,？

答：Gluten free,，中文意思是: 無麩質(zhì)\無面筋\無谷蛋白，未使用含麩質(zhì)的谷類加工的食品,，或麩質(zhì)含量不大于20mg /kg,，可以稱為“無麩質(zhì)食品”。

有些人群食用含麩質(zhì)的谷物會發(fā)生一系列的反應(yīng),，其中最著名的是乳糜瀉（celiac disease）,，是因?qū)熧|(zhì)不耐受而引起的跟免疫有關(guān)的小腸病變,。另外還有別的反應(yīng)，如小麥蛋白過敏,，或者其他非乳糜瀉性的過敏反應(yīng)。

對于患乳糜瀉的人群,，終生無麩質(zhì)飲食是避免并發(fā)癥,、改善受損的生活質(zhì)量的最佳途徑。不過并不是因為對麩質(zhì)過敏的人多（絕對數(shù)量上已經(jīng)很多）,，而是含麩質(zhì)的食物在日常生活中實在太為基礎(chǔ)普遍,。

北海道系列甜點一直是市場的寵兒,，

原因無他，

就是口感好,，

經(jīng)得起無數(shù)人的味蕾考驗,。

優(yōu)秀老師優(yōu)選配方，敬請期待哦~

識別以下二維碼,，

即可預(yù)約課程~

▽

食尚先生戰(zhàn)略合作伙伴