現(xiàn)代藥理研究表明芹菜具有降血壓,、降血脂的作用,。芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，動物?shí)驗(yàn)證明對兔,、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性,、妊娠性及更年期高血壓均有效,。芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化,，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用,。衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院營養(yǎng)科副主任楊勤兵認(rèn)為,，芹菜含有多種維生素，其中維生素P可降低毛細(xì)血管的通透性,，增加血管彈性,，具有降血壓、防止動脈硬化和毛細(xì)血管破裂等功能,，是高血壓患者和中老年人夏季保健的佳品,。中老年人每天喝芹菜汁降血壓助睡眠。

芹菜汁的做法

   鮮芹菜250g,，切細(xì)絞取汁液,，每次服1茶杯，每日2次,。

 　  芹菜的食療價(jià)值早已被人們所重視,。相傳唐代宰相魏征就嗜芹菜如命，幾乎每天都用糖醋拌之佐膳,。所以正在為自己血壓升高和睡眠不足擔(dān)心的老年人可以在平時(shí)多吃芹菜,，以降壓助眠。不過,，還要提醒一點(diǎn),，芹菜與雞肉、黃瓜,、南瓜等相克,，食用時(shí)要盡量避開。 養(yǎng)生

 

   中醫(yī)論證認(rèn)為,，芹菜可以通過調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡改善睡眠,。 如果是輕度失眠，食用芹菜不失為較好的食療,。如失眠時(shí)間較長或較為嚴(yán)重的患者,，建議食用芹菜并服用藥物治療。另外,，失眠患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣,，如晚飯后多散步，平常多運(yùn)動等等,，這些對于睡眠的恢復(fù)均有很好的幫助,。

養(yǎng)生

   芹菜的降壓作用炒熟后并不明顯，最好生吃或涼拌,，連葉帶莖一起嚼食,，可以最大程度地保存營養(yǎng)，起到降壓的作用。 養(yǎng)生