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蠔油杏鮑菇

 笑熬漿糊糊 2011-12-17

第1步杏鮑菇洗凈，切成絲

第2步蒜薹擇好后洗凈切段

第3步紅彩椒半個切絲

蠔油杏鮑菇

第4步鍋內(nèi)放少許花生油,，油熱后放蒜瓣炒香

第5步放蒜薹

第6步放紅彩椒絲,，翻炒均勻

第7步放切好的杏鮑菇絲，大火翻炒

第8步待杏鮑菇變軟后加一小勺蠔油和少量的鹽,、生抽調(diào)味,，翻炒均勻后即可出鍋

蠔油杏鮑菇

蠔油杏鮑菇

蠔油杏鮑菇

烹飪技巧

1、炒制過程中,，可以將生抽換成老抽,，即可調(diào)色又可讓味道更濃郁。但注意量不要放多了否則菜色發(fā)黑影響美觀,。

2,、蠔油和生抽里已經(jīng)有鹽了，放鹽時注意別放多了,。

營養(yǎng)功效

      杏鮑菇的營養(yǎng)價值杏鮑菇營養(yǎng)豐富,，富含蛋白質、碳水化合物,、維生素及鈣,、鎂、銅,、鋅等礦物質,，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌,、降血脂,、潤腸胃以及美容等作用。

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