荸薺怎么吃法？

昵稱925380 2011-11-21

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荸薺獅子頭

【原料】：去皮荸薺5只,，瘦肉餡300克,，菜心50克,，鹽5克，醬油20克,，糖15克,，雞蛋1只，生粉,，蔥末,、姜末、味精,、料酒,、濕淀粉各適量。

【制法】:

1,、將荸薺輒成米粒大小,，拌進(jìn)肉餡中，加鹽,、雞蛋,、料酒、濕淀粉,、味精,、蔥姜末拌勻，做成四個(gè)大肉圓,。

2,、炒鍋上火，倒入油,，油熱后放入肉圓煎至兩面黃時(shí),，烹入料酒，加醬油,，糖倒高湯,，用小火燜燒15分鐘，將獅子頭盛人用菜心墊好底的盆中,，把鹵汁著芡澆于面上,。

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