玫瑰花圖案的玫瑰味綠豆糕
俺們親愛(ài)嘀薇薇媽媽利用國(guó)慶節(jié)假期去農(nóng)村摘了好多好多嘀玫瑰花瓣回來(lái),，薇薇TX無(wú)私嘀分給了大家,，我那時(shí)候不知道這東西能做什么，就毫不猶豫嘀沒(méi)要,，結(jié)果證明,，這實(shí)在是個(gè)很?chē)?yán)重嘀錯(cuò)誤，據(jù)說(shuō)用它做嘀玫瑰花醬香氣能繞梁三日,，聽(tīng)著姐妹們各個(gè)贊不絕口,，我很是后悔，但沒(méi)藥可吃,，只好不停嘀念央,，還好，那喵MM聽(tīng)出了畫(huà)外音,，給了我一些,，方才解了我的遺憾，再次,，感謝勤勞的薇薇媽媽和好心的喵喵妹妹~~~
玫瑰醬拿回來(lái)之后,，我就琢磨怎么用才能最充分嘀展示她的香濃，不會(huì)被其他味道遮蓋又不會(huì)產(chǎn)生混合味道呢,？碰巧我這幾天要做綠豆糕,，本來(lái)是想放桂花蜜的，突然一轉(zhuǎn)念,，如果改放玫瑰花醬,？我越琢磨越覺(jué)得科學(xué)，因?yàn)榫G豆粉本身的味道很淡,，不會(huì)攪擾玫瑰醬,，綠豆糕又不需要太多的加工步驟，也不需要進(jìn)烤箱,，這樣,，香味的消耗也一定會(huì)很少，成品的味道必將更加醇香,，對(duì)了,，就這么辦。
結(jié)果結(jié)果,，做好了之后,，先生嘗了一塊，面無(wú)表情嘀說(shuō)：我不得不說(shuō),，這個(gè)和外面賣(mài)的相比------------------------確實(shí)更好吃……
原料：綠豆面450克,、白糖225克、玫瑰醬,、熱水
作法：
1,、將綠豆面過(guò)篩倒在一個(gè)平盤(pán)里，千萬(wàn)不要加水,，上屜干蒸大概20-30分鐘,，綠豆熟了為止！2,、把熟的綠豆面放到一個(gè)大一點(diǎn)的容器里,，把疙瘩什么的都?jí)核椋^(guò)篩,，并在中間騰一個(gè)空地兒,，把糖和玫瑰花醬倒在里面，慢慢加熱水將化白糖徹底融化,，并和玫瑰醬攪拌均勻,。
3、把綠豆面慢慢向中間推進(jìn),，邊推邊攪拌,，知道全部面粉和糖水混合均勻。
4,、用月餅?zāi)Ｗ蛹庸こ上矚g的樣子,，晾干即可食用。
PS:
1,、關(guān)于綠豆糕的顏色：市場(chǎng)上見(jiàn)到的綠豆糕都是黃色的,，這個(gè)為什么是深黃綠色呢？因?yàn)槭袌?chǎng)上賣(mài)的綠豆糕把綠豆的外皮去掉了,，而這個(gè)是整個(gè)綠豆磨碎而成的,，所以，顏色較深,。
2,、干糖不可以和綠豆面先混合，要把熱水倒入中間的糖和玫瑰醬混合的地方,，將糖溶化成糖水,，然后再攪拌,。如果你先把糖和綠豆面混合了，再統(tǒng)一加水,，那么糖就不能充分溶解,，并且和好的準(zhǔn)綠豆糕面成顆粒狀，非常難以成型,！所以這步相當(dāng)重要,，也是成敗的關(guān)鍵。
3,、在壓制成型的過(guò)程中模子必須涂少量的水,，否則綠豆面會(huì)粘上面刻不出花。有人用香油,，這樣沾在綠豆糕上也是很香的,，但是為了要原味，尤其是玫瑰味,，我用的是水,，很棒。
綠豆糕三種
調(diào)料：白糖 忘記多少克了，大概是10-20克吧,，應(yīng)該不會(huì)超過(guò)30克,，反正做出來(lái)不夠甜， 糖桂花3-5克
主料：綠豆粉1袋 糯米粉15克
調(diào)料：白糖85-90克 熟菜油60克,，其實(shí)用花生油或色拉油最好，俺用這個(gè)油純粹是為了消除存貨
自制綠豆糕
很久沒(méi)有發(fā)帖了,，今天上午休息,，做了綠豆糕。
外面買(mǎi)的綠豆糕太油,，自己學(xué)著做做,。。,。
原料：
綠豆面259g,、白砂糖40g、蜂蜜100g,、橄欖油30g,、香油3g。
做法：
1,、綠豆面放入碗中上鍋蒸25分鐘,；
2、晾涼的綠豆面壓碎,、過(guò)篩,；
3、將綠豆面都放入一個(gè)容器里，加入白砂糖,、蜂蜜,、橄欖油、麻油等原料拌勻,；
4,、將拌勻后的綠豆面放入模具中用力壓實(shí)；
5,、將模具扣在盤(pán)子中,，綠豆糕扣出即可。
再配一杯自己煮的苦咖啡,，很爽哦~~~~
香香的-----純綠豆糕
綠豆提前一個(gè)晚上浸泡
把綠豆皮去掉（這個(gè)工作好累哦,，忙了我三個(gè)小時(shí)才弄好
）
蒸鍋放水燒開(kāi),，放入綠豆蒸熟
蒸熟的綠豆趁熱壓成泥狀
炒鍋放油稍微燒一下改小火
放入綠豆泥炒勻，要不停的翻炒,，以免糊鍋
放入白沙糖
炒至不沾鍋即可
炒好的綠豆泥放涼后分成小份
用模具壓出花形
可以吃了
