大白菜一路“雪崩”般的價(jià)格，讓山東棗莊大白菜基地負(fù)責(zé)人段玉琦心急如焚,。當(dāng)?shù)貛资f(wàn)畝冬儲(chǔ)大白菜已經(jīng)到了收獲的季節(jié),，卻不但少有人問(wèn)津，價(jià)格還連連跳水,。

　　“去掉皮的凈菜目前僅僅才1毛錢(qián)1斤,，這比去年此時(shí)出售的5毛錢(qián)/斤，價(jià)格下降了80%,?！倍斡耒嬖V記者，目前每斤大白菜收砍和運(yùn)出的工錢(qián)都分別需要2分錢(qián),，這樣,，再去掉化肥、種子等,，基本沒(méi)有賺頭了,。

　　商務(wù)部的數(shù)據(jù)顯示，10月10日到30日,，受監(jiān)測(cè)的商品批發(fā)市場(chǎng)的大白菜價(jià)格分別環(huán)比下降了11.1%,、8.3%、11.4%,。即3周時(shí)間大白菜價(jià)格累計(jì)下降超過(guò)30%,。同期2周18種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格下降10%,。

　　段玉琦說(shuō)，大白菜價(jià)格之所以暴跌,，一是因此前價(jià)格較高,，各地紛紛擴(kuò)大種植面積；二是近期天氣暖和,，出產(chǎn)充足,。“下一階段如果價(jià)格再繼續(xù)下跌,，農(nóng)民只能虧本賠錢(qián)賣(mài)掉?！?/p>

　　“農(nóng)民會(huì)根據(jù)上一季的價(jià)格決定這一季的供應(yīng)量,，農(nóng)產(chǎn)品(14.71,0.21,1.45%)生產(chǎn)有一個(gè)周期，這種周期會(huì)使得供給和需求不匹配,，出現(xiàn)價(jià)格的大起大落,。”交通銀行(4.80,0.03,0.63%)分析師唐建偉表示,。

　　無(wú)論如何,，暴跌的菜價(jià)或使10月份居民消費(fèi)價(jià)格(CPI)的下行成為看點(diǎn)，交通銀行預(yù)計(jì),，10月份CPI同比漲幅為5.4%,，大大低于上月6.1%的漲幅；12月份CPI預(yù)計(jì)同比漲幅進(jìn)一步下降至4%左右,。

　　冬儲(chǔ)大白菜價(jià)格暴跌

　　記者從實(shí)際的上游田地收購(gòu)價(jià)格,，以及市場(chǎng)零售價(jià)格來(lái)看，跌幅比官方公布的數(shù)據(jù)更大,。

　　段玉琦告訴記者,，去年此時(shí)的大白菜(凈菜)收購(gòu)價(jià)格是每斤5毛多，但是今年以來(lái)收購(gòu)的價(jià)格不斷走低,，開(kāi)始還有2毛5一斤(凈菜)收購(gòu)的,，目前已經(jīng)降到1毛錢(qián)1斤。

　　今年來(lái)收購(gòu)的菜販子也不多,，每次來(lái)1個(gè)也就收購(gòu)5噸10噸的,，比起去年每次30噸的平均收購(gòu)量大為下降。而整個(gè)基地的面積有幾十萬(wàn)畝,，目前總銷(xiāo)量比去年下降了70%-80%,。

　　段玉琦認(rèn)為，近期白菜價(jià)格可能還會(huì)下降,。

　　記者同時(shí)獲悉,，在批發(fā)市場(chǎng)下游的零售市場(chǎng),，大白菜價(jià)格也在大幅下降。比如北京十多天前是每斤大白菜7毛,，一周前下降到5毛,，目前是每斤3毛。

　　北京最大的批發(fā)市場(chǎng)新發(fā)地的統(tǒng)計(jì)部主任劉通說(shuō),，田地收購(gòu)大白菜價(jià)格是每斤1毛,，到了批發(fā)市場(chǎng)為每斤1.5毛到1.8毛之間?！斑@是最低的成本價(jià)格了,，加上運(yùn)費(fèi)、收白菜,、砍白菜,，以及各種人工費(fèi)用，這個(gè)已經(jīng)是底線了,。去年這會(huì)兒五毛到五毛五,。”

　　大白菜價(jià)格只是目前整個(gè)蔬菜價(jià)格大幅下降的一個(gè)縮影,。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示,，18種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格3周累計(jì)下降了10%。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示,，從 10月10日到31日,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格總指數(shù)、菜籃子產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)分別下降7.5,、9.3個(gè)點(diǎn),，分別達(dá)到186.4和185.2。

　　交通銀行分析師唐建偉認(rèn)為,，受農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌的影響,，10月份的食品價(jià)格環(huán)比跌幅在0.3-0.7個(gè)百分點(diǎn)。預(yù)計(jì)10月CPI漲幅只有5.4%,，大大低于近幾個(gè)月來(lái)6%以上的水平,。

　　產(chǎn)銷(xiāo)結(jié)合機(jī)制亟待建立

　　山東目前大規(guī)模種植的大白菜主要銷(xiāo)往北京、廣州,，以及東北部分地區(qū),，部分進(jìn)入了企業(yè)做泡菜，也有部分進(jìn)入了食堂超市,。

　　而這么多白菜,，直接進(jìn)入超市，以及在周末城市蔬菜市場(chǎng)的比例仍很少。

　　此前經(jīng)過(guò)數(shù)個(gè)月的北京的試點(diǎn)之后,，商務(wù)部在9月底決定向全國(guó)推廣周末車(chē)載蔬菜市場(chǎng)模式,，該市場(chǎng)不收取入場(chǎng)費(fèi)用，將農(nóng)業(yè)基地的蔬菜,，直接與市民見(jiàn)面對(duì)接,，該蔬菜價(jià)格比超市的價(jià)格要低15%左右。

　　如果建立收儲(chǔ)制度,，豬肉還可以,，但蔬菜沒(méi)辦法儲(chǔ)存，有一個(gè)保質(zhì)的問(wèn)題,?！八躁P(guān)鍵是要建立農(nóng)超對(duì)接，減少中間流通環(huán)節(jié),，這樣漲的時(shí)候,，農(nóng)民可以得到一個(gè)實(shí)惠?！碧平▊フf(shuō)。

　　不過(guò),，菜價(jià)下跌,，是否導(dǎo)致明年農(nóng)民種植面積減少，導(dǎo)致菜價(jià)再次大幅回升,，成為需要關(guān)注的問(wèn)題,。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥認(rèn)為，需要改變目前大市場(chǎng),、小生產(chǎn)的方式,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)結(jié)合。

　　“要建立一個(gè)產(chǎn)銷(xiāo)結(jié)合的機(jī)制,，這是最根本的問(wèn)題,，現(xiàn)目前我們?nèi)狈@樣具體去落實(shí)的組織，每個(gè)城市都沒(méi)有真正去做,，缺乏實(shí)施的力度,。”他說(shuō),。

　　中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)陳明均認(rèn)為,，農(nóng)產(chǎn)品小規(guī)模生產(chǎn)和大流通的矛盾沒(méi)有得到解決，農(nóng)民跟風(fēng)種植,，小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng),，盲目生產(chǎn)，這必然導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲暴跌的情況出現(xiàn),。

　　要解決此問(wèn)題,，建立政府或者協(xié)會(huì)的權(quán)威信息平臺(tái),，特別是建立預(yù)警應(yīng)急機(jī)制，根據(jù)實(shí)際情況,，及時(shí)調(diào)節(jié),，提前應(yīng)對(duì)?！艾F(xiàn)在的信息太亂太雜,，要整合信息也要兼容信息，讓農(nóng)民了解產(chǎn)前,、產(chǎn)中,、產(chǎn)后的情況，根據(jù)實(shí)際情況種植,?！?/p>

　　記者了解到，迄今全國(guó)沒(méi)有一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供需的權(quán)威網(wǎng)站,。