皮蛋瘦肉粥  
材料：大米,，皮蛋,，油條，豬肉,，香蔥,。   調(diào)料：鹽。
做法：
１．先將大米淘洗干凈,，然后放入一個(gè)容器,，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個(gè)小時(shí)就可以了,；皮蛋剝?nèi)テで行《,。挥蜅l也切成同樣大小的??；香蔥切末。
２．豬肉洗凈,，放入鍋中煮熟,，不用切，取一小塊直接煮就可以了,，也不用調(diào)味,，煮熟后撈出晾涼，然后用手撕成肉絲,。當(dāng)然,，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
３．取來湯鍋,，注入清水燒開,，然后放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁,，煮開后轉(zhuǎn)小火,，慢慢熬制,，時(shí)間和耐心都允許的話最好熬制一個(gè)小時(shí)左右，至粥軟糯粘稠就可以了,，如果并不強(qiáng)求這些,，那米熟了就可以，也同樣好喝,，最后根據(jù)口味的需要再適當(dāng)?shù)募有}調(diào)味,，香蔥、油條,、及剩下的一部分皮蛋丁,，吃的時(shí)候撒到粥里就可以了。

海鮮云吞面  
材料：方便面（用龍須面最好,，家里正好有方便面我就用了），餛飩（自己包也好,，買現(xiàn)成也好）,，大蝦，油菜,，高湯（骨頭湯,、雞湯均可），紫菜,，香菇,，香蔥，海米,。      調(diào)料：鹽,，雞粉，胡椒粉,，香油。
做法：
1.將大蝦去皮,、去頭,、去除腸線，保留尾部,，這樣做出來比較好看,，將處理好的蝦洗凈；油菜取油菜心洗凈,；香菇泡發(fā),，有心情的可以做個(gè)十字花刀,，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈后切末,。
2.材料都準(zhǔn)備好后,，取來湯鍋，放入適量清水,，燒開,，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出,，我用的是方便面,，稍煮一下就可以先撈出了，由于現(xiàn)在是夏天,，所以煮好的面條可以過一下水,。
3.如果有高湯的話，味道會更好,，現(xiàn)在也就可以另起鍋燒開高湯了,，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開后放入蝦仁,，再加入香菇,，海米，紫菜,，油菜,，再加入胡椒粉，鹽,，雞粉,，香油調(diào)味，最后將餛飩和面條放入調(diào)好味的湯中,，撒上香蔥末即可,。

肉末旋餅  
材料：  開水面團(tuán)1份（后附開水面團(tuán)做法）  
內(nèi)餡：  肉餡,，蔥花,，椒鹽，（還可以放入少量蝦皮）,。
做法：
1.將肉餡,，蔥花，椒鹽攪拌均勻；將開水面團(tuán)揉勻,，搓成長條,。
2.將搓好的長條分成若干小份，搟成圓形的面皮,，用勺子將肉餡均勻的鋪在搟成圓片的面皮上,，卷起。
3.卷成長條狀后再卷成蝸牛狀,，稍壓扁,，輕輕地?fù){一搟，這樣一個(gè)肉末旋餅就做好了,。
4.依次做好所有的小餅,，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟,。
開水面團(tuán)做法： 材料：中筋面粉300克,，沸水150克，冷水60克,。 1.將面粉過篩后,，在面粉中倒入沸水，用筷子將面粉與沸水混拌成粗粒狀,。 2.用手搓揉,。 3.再酌量加入冷水。 4.將冷水完全揉進(jìn)面團(tuán),。 5.醒面后,，面團(tuán)的光滑度有明顯變化，這時(shí)即可用搟面杖整形成各種開水面面食,。

美味卷餅  
材料：春餅，醬肉,，黃瓜,，蔥白。  
調(diào)料：甜面醬,，辣椒醬,。
做法： 1.將黃瓜洗凈，切條,；蔥洗凈切粗絲；醬肉切厚片備用,。 2.將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘,，取出鋪平,，抹上一層甜面醬和辣椒醬，然后擺上醬肉,、黃瓜條和蔥絲,，包裹嚴(yán)實(shí)卷成卷狀，斜刀一切為二就可以了,。

家常蛋餅需要的材料：  
中筋面粉300克    冷水450毫升  淀粉1大匙   鹽.少許    色拉油2大匙    雞蛋1個(gè)    蔥末少許
做法：
1.將面粉、冷水,、淀粉,、鹽、色拉油混合,，攪拌均勻,，醒15分鐘左右。這些材料的用量要自己根據(jù)需要縮減,。當(dāng)早餐的話就要減少分量了,。這個(gè)調(diào)好的面糊也是可以再調(diào)節(jié)濃稠度的。
2.平底鍋刷一層薄薄的油,，燒熱后倒入一大勺面糊,，攤成面皮，待面皮凝固成型后打入一個(gè)雞蛋,，像攤煎餅一樣操作,，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在面皮上,，待蛋液即將凝固的時(shí)候?qū)灳砥?，一定要在蛋液還沒完全凝固的時(shí)候卷起，這樣才能裹得成型,。
3.卷起后小火再煎一下,，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了,，切塊裝盤就可以吃了,。

做番茄火腿蛋卷需要的材料：  雞蛋..3個(gè)  番茄..半個(gè)或1/4個(gè)  洋蔥.1/4個(gè)  火腿......1片  鹽、胡椒粉......各少許 （可在蛋液里加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味,。）
做法：
1.準(zhǔn)備好材料,，都很普通常見。             2.雞蛋打入碗中,，2~3個(gè),。                        3.西紅柿 洋蔥 火腿切成丁。
4.取出平底鍋,，加熱,，倒入少許油，用中火將洋蔥炒香,。 5.加入西紅柿丁,、火腿丁繼續(xù)炒香。 這時(shí)可以倒入蛋液,。 6.待蛋液即將凝固時(shí),，將蛋餅卷起，煎成金黃色出鍋切成段即可.

香菇雞肉粥需要的材料:大米..半杯,香菇..2朵,雞胸肉..半塊(雞腿肉也可以) ,玉米粒..適量,胡蘿卜..一小塊, 鹽......1匙
做法：
1.大米淘洗干凈,，放入湯鍋，注入適量清水,，開大火煮開,，煮滾后轉(zhuǎn)小火。
2.轉(zhuǎn)小火后就來洗胡蘿卜,、香菇,，然后胡蘿卜去皮切小丁,；香菇去蒂切片,，香菇切片放進(jìn)粥里煮，樣子會非常誘人,、漂亮,，我這么覺得。
3.雞胸肉洗凈,，我喜歡用刀隨意的片成小片,，形狀不必規(guī)則。切成你滿意的任意形狀都可以,。我沒有腌漬雞胸肉,，沒有做任何處理,。你隨自己的喜好可以提前將它調(diào)一下味。
4.等鍋里的粥煮的差不多了,，就是米粒開花了,，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁,、香菇片，攪拌均勻再煮上一會,，等他們都斷生后,，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開,，讓它們快速燙熟,，我喜歡這個(gè)時(shí)候加入雞胸肉，這些做菜的細(xì)節(jié)都可以隨主人的喜好和習(xí)慣隨意調(diào)整,。
5.最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了,。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯(cuò),，大人小孩都適合,。

材料：  鮮蝦,、香蔥,、雞蛋。  
調(diào)料：  鹽,、溫水,、雞粉、香油,。
做法：
1.把蝦處理干凈,，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中,。
2.把雞蛋打散,，加入少量的鹽和雞粉調(diào)味，鹽一定要少放,，雞蛋里面本身就含有少量的鹽份,。
3.然后準(zhǔn)備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯,，把溫水加入到蛋液中,，水和雞蛋的比例約為2比1,。然后朝一個(gè)方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈,。 倒入蛋液的水最好是溫水,，不要加自來水和熱開水。因?yàn)樽詠硭杏锌諝?，水被燒沸后,，空氣排出，蛋羹會出現(xiàn)蜂窩,，影響蛋羹質(zhì)量和口感,，營養(yǎng)成分也會受損。也不要用開水,，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸,，營養(yǎng)受損,，甚至蒸不出蛋羹,。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感,，又能保證外觀。 水的量也很重要,，太少會使蛋羹的口感比較緊實(shí)比較老,，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的,。 在打蛋液時(shí),，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時(shí)間攪動蛋液會使蛋液起泡,，最好是打好蛋液,，加入水后再輕微打散攪和即可。

材料：土司片，雞脯肉,，胡蘿卜粒,，玉米粒，豌豆粒,。  
調(diào)料：鹽,，胡椒粉，料酒,，白糖,，香油,。（喜歡顏色重些的還可以加些淺色醬油）
做法：
１．將土司片的四個(gè)邊去掉（去掉的邊可以吃掉），再切成若干個(gè)小方片,，切成什么形狀都隨你的意。
２．雞脯肉洗凈后剁成泥狀，放入容器內(nèi)，加入胡蘿卜粒，豌豆粒,，玉米粒,，鹽,，胡椒粉,，料酒，白糖,，香油,，攪拌均勻。胡蘿卜粒,，豌豆粒,，玉米粒可以適當(dāng)?shù)脑俣缢樾?
３．將攪拌好的雞肉釀到土司片上,，依次做好,。
４．鍋中倒入適量油，倒入油的量也是隨意的,，你想炸就多倒些油,，你覺得油多了不好,，又麻煩,，那就倒入炒菜量的油,，炸熟,、煎熟都隨你的安排,，總之要把面包片做的酥酥的味道才會好～ 我想這道早餐用烤箱也是可以的～

八寶水波蛋 需要準(zhǔn)備的材料：  
雞蛋......2個(gè)  豬肉......10克  豌豆......10克  胡蘿卜......10克  香菇......10克  蝦仁..10克  
青筍..10克  魷魚..10克  鹽...1小匙  白糖..少許  料酒..少許  水淀粉...少許
做法：
1.雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽,、胡椒粉攪拌均勻,，用濾網(wǎng)過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜,，待蒸鍋內(nèi)的水燒開后放入蒸鍋,，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟,。
2.將其他所需原料洗凈,，全部切小丁備用。
3.取來小湯鍋,，加入適量清水燒開,，先放蔬菜丁，再放肉丁,、蝦丁,，把需要的原料都焯燙一遍。 4.再取來小鍋燒熱,，鍋內(nèi)不用放油,，加入一點(diǎn)點(diǎn)高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料,，再加入鹽,，白糖，料酒調(diào)一下味,，燒開后,，用水淀粉勾芡，將蒸好的蛋羹取出,，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成,。

火腿卷蔬菜用到的材料：  
火腿......4片  胡蘿卜......35克  圓白菜......35克  洋蔥......35克  
蘆筍,、蘑菇.....等等你喜歡的蔬菜都可以......各需35克  奶酪片或奶酪絲......適量  鹽,、白胡椒粉......適量
做法：
1.需要的材料和準(zhǔn)備工作： 火腿切片，蔬菜切粗絲,，奶酪片折疊一下再切成條,。
2.處理蔬菜絲： 將除了洋蔥之外的蔬菜汆水,，加入兩勺鹽在滾水中，取出瀝干水,。放入大容器中,，加入鹽胡椒粉攪拌。
3.做火腿卷（如圖）： 將火腿攤平,，放上拌好的蔬菜,，再放上奶酪條順勢卷起，并用牙簽固定,。 做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱,，至里面的奶酪融化為即可。還可以用微波爐加熱,，喜歡奶酪多的可以再火腿片上再蓋上一片,。做成焗烤的，只需將火腿卷并排放入烤箱,，再在上面均勻的撒上奶酪絲,，放入預(yù)熱200度的烤箱，烘烤約六分鐘,，直至奶酪融化成金黃色即可,。

蝦排三明治  
材料：鮮蝦,、全麥面包,、奶酪片、西紅柿,、生菜葉,、雞蛋。  
調(diào)料：沙拉醬,、鹽,、料酒、胡椒粉,。
做法：
1.鮮蝦只取蝦仁,，清洗干凈后剁成茸，或者用攪拌機(jī)打成茸也可以,；然后放入容器,，加入少許鹽，料酒,，胡椒粉,，腌漬一小會，鹽一定要少放哦~
2.雞蛋加入少許清水打散,，然后倒入煎鍋攤成蛋餅,，為了增加蛋餅的厚度，可以將蛋餅對折,。
3.用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟,，小火慢煎即可。
4.將煎好的蝦餅,、蛋餅,，還有奶酪片，西紅柿,，全麥面包分別改刀切成大小一致的方片,，下腳料吃掉即可。
5.最后用全麥面包將所有材料夾在一起就可以了,，別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬,。最后可用牙簽固定。

法式吐司  
材料：白吐司4片,，果醬適量，雞蛋2個(gè),，鮮奶125毫升,。
做法：
1.雞蛋打散后與鮮奶拌勻，成鮮奶蛋液備用,。
2.吐司去邊后均勻的抹上果醬,，每2片相疊粘合，再對切成三角形,，放入鮮奶蛋液中裹一下,。
3.平底鍋加入適量橄欖油以中火燒熱，轉(zhuǎn)中小火,，輕輕將吐司從鮮奶蛋液里撈起,，放入鍋中，將兩面慢慢煎上色后再把三個(gè)邊煎上色即可,。
4.吃的時(shí)候可以撒上些糖粉,，或者搭配蜂蜜。

水果燕麥牛奶  
材料：即食燕麥片2大匙,，鮮奶1杯,，蘋果1/4個(gè)，香蕉1/2根,，葡萄干若干,。
做法：
1.燕麥片用半杯熱開水沖泡。
2.香蕉去皮,，切片,，蘋果切丁。
3.鮮奶加入燕麥片中拌勻,，再加入香蕉,，蘋果，撒上葡萄干就可以吃了,。

土豆沙拉三明治需要的材料：  
黑米吐司......5片  土豆......1個(gè)  雞蛋......1個(gè) 蘋果......半個(gè)或1個(gè)  
沙拉醬......適量  鹽、白胡椒粉......少許
做法：
1.土豆洗凈,，去皮切厚片,，土豆片用水洗凈一下，再取來小湯鍋,，注入適量清水,，放入土豆片和洗凈的雞蛋，把兩樣一起煮熟,。
2.蘋果洗凈去皮,，切大塊，浸泡在淡鹽水中,，以防變色,，呆會土豆煮好后再一起切碎。
3.土豆煮好后取出切小丁,，蘋果也切小丁,，水煮蛋切碎，一起放入容器,，再加入沙拉醬攪拌均勻,。
4.黑米吐司切成任意形狀，或者用你做餅干的小模具壓成各種形狀,。
5.把處理好的面包片烤一下,，用烤箱或用平底鍋不放油烘烤一下都可以,。這步最好別省略~
6.把土豆沙拉夾入吐司即可。這類三明治很適合聚餐時(shí)制作,，不管是年輕朋友聚會,，還是討好小朋友，都很適用,。

藍(lán)帶豬排材料：  
豬里脊肉......一塊  起司......2片  火腿......2片  雞蛋......1個(gè)  面粉......少許  面包屑......少許  鹽,、胡椒粉......各適量
做法:
1.準(zhǔn)備一塊里脊肉,，或用現(xiàn)成的里脊肉片，準(zhǔn)備的肉片不宜太小,。
2.把整塊里脊肉片片成兩片,，最好薄一點(diǎn)。
3.然后用肉錘輕輕敲打,，是肉片變薄變大,，敲打的時(shí)候墊上保鮮膜。
4.將敲打好的肉片放入大盤,，加入少許鹽和胡椒粉腌制一會,。
5.趁這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備一些面粉。                                 6.一份面包屑,。                                   7.一份蛋液,。
8.將肉片鋪平，現(xiàn)在上面鋪一層火腿,。                    9.在一層起司片,。

蔬菜濃湯  
準(zhǔn)備一下材料： 西紅柿,、 胡蘿卜,、 洋蔥、 芹菜,、 大蒜1瓣,、  
高湯 （用雞湯就行，現(xiàn)在天冷了,，熬湯的機(jī)會越來越多,，若手頭上沒有現(xiàn)成的高湯用,，可以用個(gè)湯寶代替。）  
鹽少許        胡椒粉少許        鮮奶油  （也可以用牛奶代替）
做法：
1.把這些蔬菜洗凈,，切成小塊,，大蒜不用切。
2.取一個(gè)小湯鍋,，放到火上,，不用加油，燒熱后倒入所有蔬菜和大蒜,，把這些材料炒軟,，然后加入清水或高湯蓋滿這些材料。
3.如果你加的是清水,，可以扔一小塊湯寶進(jìn)去～用小火慢慢煮,，煮到所有材料軟爛再關(guān)火。
4.煮好的湯放到一邊晾一下,，然后再倒進(jìn)攪拌機(jī),，將食物打碎。
5.跟做其它濃湯一樣,，打過的濃湯還要再倒回鍋中,，開火繼續(xù)煮，加鹽和胡椒粉調(diào)料,，最后加入鮮奶油即成,，食譜書上常說：“久燉再攪打、再回鍋燉,，是濃湯鮮香的法門,。”你也親手驗(yàn)證一下吧,。濃湯倒回到鍋中煮的時(shí)候,，要經(jīng)常攪拌，以免濃湯濺出來燙到自己~
6.選個(gè)咖啡杯,，盛入濃湯,，用歐芹碎（超市有賣，比如新世界超市,，家樂福）點(diǎn)綴一下,，你說浪漫能有多難，這一杯簡簡單單的濃湯就可以帶給你們不少氣氛,。

豆腐漢堡排要準(zhǔn)備的材料：  
豆腐..小半塊  肉餡...適量  胡蘿卜...少許  香菇...1個(gè)  姜末..少許  
鹽...1小匙  料酒..1小匙  生抽..1小匙  淀粉..少許  香油..少許  胡椒粉.少許  
面粉,、蛋液、面包糠.適量
做法：
1.豆腐整個(gè)放入開水鍋中,，焯燙一下取出,，放入容器搗成泥狀，如果你的豆腐出了很多的水,，可以用小的過濾網(wǎng)過濾去多余的水分,，然后加少許的鹽和胡椒粉調(diào)味，放在一邊備用,。                             2.香菇和胡蘿卜分別洗凈切碎,。
3.肉餡放入容器，加入少許的姜末,，鹽，料酒,，生抽,，香油，胡椒粉,，攪打上勁,，再加入處理好的豆腐泥、香菇碎和胡蘿卜碎,，再加入一點(diǎn)淀粉,，攪拌均勻即可。如果你加的肉餡比較多,，豆腐比較少,，可以加個(gè)雞蛋到肉餡里。如果你擔(dān)心把握不好放調(diào)料的量,，可以等豆腐泥加進(jìn)肉餡后再統(tǒng)一調(diào)味,。
4.把做好的豆腐餡分成若干份，做成若干個(gè)小餅,，形狀大小都隨意,，最好跟你選的面包大小匹配，然后依次裹上面粉,、蛋液,、面包糠，下鍋小火煎成金黃色就可以了,。具體時(shí)間涉及你的火候和食物用量,，這個(gè)菜以食物的外觀判斷生熟更加準(zhǔn)確。 煎的時(shí)候小火，這樣才能使外皮慢慢上色,，食物內(nèi)部也有足夠的時(shí)間慢慢加熱至熟,，不會一入鍋就糊掉，而里面卻還沒來得及加熱,。

圓白菜煎餅，需要的材料：  
面皮需要的材料：  中筋面粉.300克  沸水..150克  冷水.60克  （用的是開水面團(tuán)）  
內(nèi)餡需要的材料：  圓白菜..300克  蝦皮.30克  蔥..小半根  白芝麻...適量  鹽 少許  白胡椒粉.少許  香油..少許
做法：
1.圓白菜洗凈,，切絲,；蔥洗凈切末備用。
2.鍋內(nèi)加入少許油,，燒熱后倒入蔥末,，炒出香味后放入蝦皮、圓白菜絲,，炒至菜絲變軟,，加入鹽、白胡椒粉,、香油調(diào)味,，拌炒均勻后關(guān)火，餡料就做好了,。
3.面粉過篩,，一邊加沸水一邊用筷子混拌成粗粒狀，然后用手搓揉,，這時(shí)再酌量加入冷水,，將冷水完全揉進(jìn)面團(tuán)，揉好的面團(tuán)放在一邊醒15分鐘左右,。
4.將面團(tuán)分成若干份小面團(tuán),，用搟面杖將小面團(tuán)搟成圓片，包入炒好的餡料,，壓扁成餅狀,，用刷子在小餅表面刷一層清水，再蘸一層白芝麻,，依次做好所有的小餅,。
5.最后用平底鍋煎熟就可以了，內(nèi)餡已經(jīng)是熟得了,，不必煎太久,，只要兩面都上色,，成金黃色就好了?？雌饋砀W餅做法差不多,，做好后我覺得比餡餅要清淡很多，好吃很多,。

三鮮豆腐羹需要準(zhǔn)備的材料：  
豆腐......300克  鮮蝦......100克  豌豆......20克  玉米粒.....30克  雞蛋......1個(gè)  高湯......適量  
鹽......2茶匙  料酒......1茶匙  白胡椒粉...少許  水淀粉...適量  香油..適量  香菜..1-2根
做法：
1.豆腐洗凈，切成小丁,，切豆腐的時(shí)候可以從后往前切,，切的同時(shí)可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了,。
2.大蝦只取蝦仁,，并用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線,，這樣處理后做好的蝦會更像蝦球~
3.雞蛋打散成蛋液,。
4.現(xiàn)在就可以煮湯了，一滴油也用不到,，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐,、蝦仁煮熟,，放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮,，調(diào)入鹽,，生抽，料酒,，白胡椒粉攪拌均勻,，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液,，有蛋花后淋入香油,，撒上香菜末就可以了，非常簡單,，非常好喝,，下班回家就可以馬上喝到可口的暖湯。 加入水淀粉的量可以隨意調(diào)整,，喜歡吃粘稠些就多加些,。 倒入蛋液的時(shí)候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固后再攪拌，這樣做出的蛋花會漂亮~

蔥香千層肉餅需要的材料：  
面粉..300-400克  豬肉餡..200克  香蔥或大蔥..適量   雞蛋..1個(gè)  
鹽.1小匙  料酒.1小匙  生抽..2小匙  老抽..1小匙  姜末..少許  香油..少許  色拉油..少許  胡椒粉.1小匙
做法：
1.蔥洗凈,，切成蔥花備用；姜切末備用,。
2.面粉和成面團(tuán)揉透揉勻,。
3.在肉餡中加入鹽、料酒,、姜末,、生抽、老抽,、香油,、胡椒粉、色拉油攪拌均勻,，再打入一個(gè)雞蛋,，繼續(xù)攪打至肉餡上勁。
4.肉餡,、蔥花,、面團(tuán)準(zhǔn)備好后就可以開始做了。
5.圖中做法跟蔥油餅的折疊法是一樣的,，取一小塊面團(tuán),，將面團(tuán)搟成圓形，用勺子均勻的涂上一層肉餡,，再撒上一層蔥花,，按照下圖標(biāo)注黑線的位置劃4刀，再按照圖片一層層的折疊起來就可以了,，最后搟成圓餅,，用平底鍋煎熟即可。 煎的時(shí)候不用擔(dān)心,，怕太大太厚會煎不熟,，只要把握好火候，見外皮足夠金黃了,，里面就絕對煎熟了,，把握好火候，就不會出現(xiàn)外皮已經(jīng)焦黑,，但里面還沒熟透的現(xiàn)象~ 吃的時(shí)候別忘了在醋中加一點(diǎn)蒜泥,，再點(diǎn)幾滴辣椒油,，香油~

栗子粥需要的材料有：  
糯米或大米..100克  （也可以大米和糯米都放一些）  栗子.10個(gè)  （大約150克左右就行）  
糖桂花或者白糖..適量  （不放這些調(diào)味也很好喝）
做法：
1.做法非常簡單,，栗子洗凈,，放入開水鍋中煮熟，然后撈出去皮,，再用攪拌機(jī)打磨成粉狀,。
2.糯米或是大米淘洗干凈，如果用的是糯米的話,，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨脹,，再與適量清水一起放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘,。 如果你喜歡放入整個(gè)的栗子或是栗子丁,，那現(xiàn)在就要放入和粥一起煮了~
3.30分鐘后加入栗子粉，繼續(xù)煮約20分鐘至米爛粥稠,，最后撒上糖桂花或是白糖調(diào)味即可,。

黃金魷魚圈所需的材料：  
魷魚圈  （或者魷魚,，自己切成圈）  面包粉  雞蛋  生粉或面粉  
調(diào)料： 鹽   胡椒粉  料酒
做法：
1.我們把需要的材料準(zhǔn)備好,，我用的是現(xiàn)成的魷魚圈，把買來的魷魚圈洗凈,，撕去膜,，放入容器中,。如果你買的是魷魚,，那要自己處理干凈后切成圈，在挑魷魚的時(shí)候,，最好選擇身材比較勻稱的,，這樣切出的魷魚圈才會大致一樣。 再分別準(zhǔn)備三個(gè)容器,，依次放入打好的雞蛋液,，生粉或面粉，面包粉,，這樣方便我們下面的操作,。
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,，這樣比較爽口，解膩,，配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉,，在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會更好~ 酸酸的很開胃~ 或者加幾滴檸檬汁也是一樣的~
3.都準(zhǔn)備好后，開始制作,，在魷魚中加入鹽,，胡椒粉，料酒,，略微腌一下,，然后把前面我們準(zhǔn)備好的那三個(gè)碟子拿過來，將腌漬好的魷魚圈依次裹上面粉,，蛋液,，面包粉。
4.依次做好所有的魷魚圈,，鍋內(nèi)倒入油,，燒至六七成熱時(shí)下入魷魚圈，炸至金黃即可,。炸魷魚圈的油一定不要太熱,，那樣魷魚圈很容易糊掉。時(shí)間也不宜過久,，外皮呈金黃色就可以了~ 這樣才會外酥里嫩非常的好吃~ 魷魚圈這就做好了,，搭配自己喜歡的蘸醬和果汁一起吃吧~ 炸好的魷魚圈可以蘸番茄醬食用，還可以蘸沙拉醬或是椒鹽,，味道都很好~

香酥紅豆餅用到的材料有：  
油皮：  低粉.200克（別擔(dān)心，沒有低粉也不要緊,，這道點(diǎn)心用普通面粉一樣可以制作）  
白砂糖..40克  水..100克左右  黃油.40克
油酥： 低粉......120克 色拉油......60克左右 內(nèi)餡： 紅豆......500克 （需要浸泡一個(gè)晚上的時(shí)間,，所以做前要提前浸泡，紅豆還可以替換成綠豆,，制成清熱去火的綠豆餅） 白糖......適量 （還可以加入一些桂花或蜂蜜）
做法：
1.將面粉過篩,，分別把兩種面和好，放在一邊松弛半個(gè)小時(shí)左右,。
2.利用面團(tuán)松弛的時(shí)間我們來處理紅豆餡,，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水,，開火煮豆子,，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了,，就可以關(guān)火了,。紅豆因?yàn)橐呀?jīng)浸泡了一晚，所以非常好熟,，煮不了多久豆子就會裂開,，達(dá)到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖,，并用勺子不斷的攪拌,，碾壓，不要全部搗爛,，保留一些豆子,，這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了,。
3.下面做油皮包油酥,，也就是紅豆餅皮的做法,。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條,，并分成10段,。
4.取一塊油皮，搟平,，包入油酥，封口捏緊,，避免油酥漏出來,。這步做好后醒3-5分鐘。
5.用手掌將面團(tuán)壓平,，再用搟面杖搟成長條狀,，再將它卷起,。這步做好后再醒3-5分鐘,。
6.再用手掌壓平，搟成長條,，再卷起,，再醒3-5分鐘,。然后將這個(gè)醒好的小面團(tuán)搟成圓面皮就可以了。
7.最后包入紅豆餡,，做成小餅的形狀,。
8.在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預(yù)熱200度的烤箱,，烤約20-30分鐘,，表面呈金黃色即可