中秋正值花好月圓之時,，在這個象征團團圓圓的時刻,，絕對是一個家人朋友團聚的好時機。最好和最溫馨的方法莫過于呆在家,、花點時間設(shè)計一套團圓飯的菜譜,，再花半天時間籌備一桌豐盛的飯菜。月亮初上之時,，一家人圍坐一桌,，品饌淺酌，那種情景時多么溫馨與幸福,。

清蒸大閘蟹

消磨時間的最佳搭檔——清蒸大閘蟹

材料：大閘蟹若干只、香蔥,、生姜1 塊,、香油1小匙、醬油2小匙,、香醋1 小匙,、白糖小匙。

做法：

1.用細(xì)繩將蟹鉗,、蟹腳扎牢,；蔥,、姜洗凈切末；

2.把蔥末,、姜末,、香醋、糖,、醬油,、香油調(diào)和成蘸料，裝碟,；

3.把蟹放入蒸鍋蒸熟,，蒸蟹一定要看準(zhǔn)時間，大概需要15～18 分鐘,。 青蟹如果變紅了即可,。解去細(xì)繩，裝入盤中即可,。

點評：大閘蟹是每年中秋必不可少的助興菜肴,，每人一只，伴著姜醋,，認(rèn)認(rèn)真真地拆分食之,，是最好的消磨時間的方式。不過,，大閘蟹是涼性的,，吃的時候配一些黃酒暖胃，食后再飲一杯姜茶,。