上班的時(shí)候都吃不好飯，一到周末就開始捯飭一些美味,，來彌補(bǔ)一下自己的胃,。

準(zhǔn)備大閘蟹4只,、姜茶適量,、蔥段姜、蟹醋適量,，然后就打開了美食的大門,。每次吃到這道蟹肉細(xì)膩，還有濃濃的蟹黃時(shí)候,，都感覺自己的嘴巴真的是太享受啦,。

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做法步驟

大閘蟹4只，用小刷子洗清干凈后備用,。大閘蟹這東西可以解散寒,，解蟹毒，促進(jìn)消化液分泌,，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),。

蟹醋,，如果沒有用香醋也行,！蔥段和一塊姜。蒸鍋加水,、放入姜,、紫蘇葉。再將洗好的蟹放置在蒸架上,，大火蒸15分鐘然后關(guān)火悶1分鐘左右就可以出鍋了,。

沾碟：把用剩的姜切絲，蔥段切絲,，加一點(diǎn)點(diǎn)香菜葉,，再倒入蟹醋，最后澆上燒熱了的花生油即可?。ㄓ捎诘斗ú缓眠@絲也就這樣了）配上沖好的姜茶,，趁熱吃吧！冷了就不好吃了哦,！滿滿的蟹黃和蟹膏，誘人吧,！

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選購方法

蟹的背甲殼呈青灰色,，有光澤，腹為白色,，色澤光亮,，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀,。逐個(gè)用手掂一掂它的分量,，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。剝開海蟹的臍蓋,，則此蟹為好蟹,。

輕拉蟹腿有微弱彈力,，表明是新鮮海蟹,；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿,，不僅沒有微弱力,，而且蟹腿容易斷落。

購買河湖蟹時(shí),，首先應(yīng)挑選活力強(qiáng)、爬得快,；吐泡沫多并有聲音的活蟹,。整足、蟹腿完整飽滿,，蟹殼呈墨綠色,、有光澤，肚臍突出的都是好蟹,。

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存儲(chǔ)方法

把螃蟹捆好,，放在冷藏室里,，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面,，不要擰太干,。

不要把毛巾疊起來鋪,，這樣可以保存一段時(shí)間,。保持濕潤(rùn)，活一兩周問題不大,，不要用水泡著就行了,。

養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中,，每天噴水,，有時(shí)放一兩個(gè)月。