一說到蛋白質(zhì)這個(gè)詞,，很多人的第一反應(yīng)就是蛋白粉,，一種營(yíng)養(yǎng)品,。其實(shí)這樣說也沒錯(cuò),，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的確是人體最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。特別是經(jīng)常健身鍛煉的人群更應(yīng)該注重蛋白質(zhì)的補(bǔ)充,，因?yàn)槿梭w在運(yùn)動(dòng)過程中會(huì)消耗大量的能量,。

　　今天小編想要和大家分享的是如何從食物中獲得蛋白質(zhì)，而不是保健品,。因?yàn)樾【巶€(gè)人認(rèn)為進(jìn)食蛋白粉不能代替豆類,、肉類等食物成為人們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的手段，因?yàn)槭澄镞M(jìn)補(bǔ)才是人類正常進(jìn)化最正常的手段,。2000年,，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)重新修訂了推薦的膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量，新修訂的蛋白質(zhì)推薦攝入量,，成年男,、女輕體力活動(dòng)分別為75g/d和60g/d;中體力活動(dòng)分別為80g/d和70g/d;重體力活動(dòng)分別為90g/d和80g/d。

　　食物中蛋白質(zhì)來源及吸收

　　1,、蛋白質(zhì)主要來源：動(dòng)物蛋白（如雞蛋,、牛奶和各種肉類）和植物蛋白（豆類和豆制品），因?yàn)閯?dòng)物蛋白的生物利用度比植物蛋白要高,，所以被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。

　　2、蛋類含蛋白質(zhì)11%-14%,，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源,。奶類(牛奶)一般含蛋白質(zhì)3.0%-3.5%,，是嬰幼兒蛋白質(zhì)的最佳來源。

　　3,、肉類包括禽,、畜和魚的肌肉。新鮮肌肉含蛋白質(zhì)15%-22%,，肌肉蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于植物蛋白質(zhì),，是人體蛋白質(zhì)的重要來源。

　　我們?nèi)粘z取蛋白質(zhì)也基本上是從蛋類,、豆類,、肉類這些主食進(jìn)行攝取，但是并不是隨便吃就行了,，還得有方法：

　　1,、不要空腹進(jìn)食高蛋白食品，如牛奶,、豆奶等,。不但是一種浪費(fèi)，也是加重肝腎的代謝負(fù)擔(dān),。

　　2,、攝取蛋白質(zhì)不可貪多，一般人正常狀態(tài)下每天攝入量為45-50克,。

　　3,、一定要進(jìn)食新鮮的肉類或蛋類，嚴(yán)格把關(guān)食物質(zhì)量,。

　　小編雖然建議大家從食物中攝取蛋白質(zhì),，但是特別情況特別對(duì)待。如腸胃吸收能力不是特別好的群體可通過使用蛋白粉進(jìn)行攝??；或者是長(zhǎng)期進(jìn)行重體力活動(dòng)的人也可以偶爾從蛋白粉當(dāng)中攝取所需的蛋白質(zhì)。