一,、脊尾白蝦生物學(xué)特性
　?。ㄒ唬⒘?xí)性
　　脊尾白蝦生活在近岸和淺海中，對環(huán)境的適應(yīng)性強,，適宜范圍2℃～39℃,；鹽度3‰～30‰范圍均能適應(yīng)，在咸淡水中生長最快,。但對低氧的忍耐能力差,。低于1mg/L時，會因缺氧而死亡,。
　?。ǘ┦承耘c生長
　　脊尾白蝦食性廣而雜，不論動,、植物餌料均能攝食,。生長周期短，2～3個月就可以長成商品蝦,。在三門一年可養(yǎng)3茬,。
　　（三）繁殖習(xí)性
　　脊尾白蝦繁殖能力強,，幾乎全年都有抱卵蝦,。一只成熟的雌蝦，少的抱卵300～400粒,，多的達2000～2500粒,，繁殖期一般出現(xiàn)在春、夏,、秋三季,，一年可繁殖10次左右。
　　二,、脊尾白蝦養(yǎng)殖技術(shù)
　?。ㄒ唬┪r塘條件
　　一般的海水圍塘都能進行養(yǎng)殖，但尤以處于港灣中底部,，海水鹽度低，附近海區(qū)自然小白蝦資源豐富的圍塘為最佳,。養(yǎng)殖塘應(yīng)選擇周邊環(huán)境無污染,，池塘淤泥少，面積以15～25畝為宜,，池塘進排水系統(tǒng)要分開,，最好是小潮汛時也可進排水。塘內(nèi)設(shè)有環(huán)溝，池塘灘面水深在0.5～0.8米,，環(huán)溝水深在1.5米左右為宜,。
　　（二）苗種：納自然苗或人工育苗（土池）
　　1,、納自然苗可根據(jù)不同情況采取以下方法：
　?。?）在海水圍塘對蝦起捕后，要注意將白蝦苗留在塘內(nèi),。起捕時,，對蝦先出閘最后才大量的白蝦苗出閘，這時就要及時關(guān)閘,，反復(fù)多次放蝦,，可將對蝦放完捕盡并留住白蝦苗。
　?。?）密切注意海區(qū)白蝦苗旺發(fā)情況,，采取蔬網(wǎng)進水密網(wǎng)排水的辦法入白蝦苗。
　　2,、人工育苗：目前采用最多的是采取肥水繁殖白蝦苗方法,，主要措施有：
　　（1）采取肥水繁殖白蝦苗方法來增加塘內(nèi)蝦苗密度,。每次起捕白蝦在塘內(nèi)留足成熟蝦種（畝留種1～3公斤）,，尤其是冬季一茬，在農(nóng)歷8月下旬留足親本,，此時停止進排水并通過施肥培養(yǎng)餌料提高塘內(nèi)藻類密度,，同時適當(dāng)投喂魚蝦糜、雞蛋黃和豆?jié){,，投喂的雞蛋黃要用120目篩絹包裹搓揉成蛋黃懸濁液后,，和投喂豆?jié){一樣，全池潑灑,，蛋黃和豆?jié){的日投喂量為10～20ppm,。使白蝦孵化后有充足的餌料，以此提高蝦苗成活率,。
　?。?）如塘內(nèi)抱卵蝦不足，可從海區(qū)采捕,，畝添加200尾左右,。特別是在冬春季，因圍塘各類產(chǎn)品收捕旺季與圍塘消毒清整,，致使白蝦苗種嚴重不足,，全靠親本繁育來滿足圍塘養(yǎng)殖需要。
　　3、養(yǎng)殖模式
　　三門灣養(yǎng)殖脊尾白蝦主要是混養(yǎng),，以混養(yǎng)蟹（青蟹）與貝類（縊蟶或泥蚶）為主流,，脊尾白蝦的產(chǎn)值占全塘的三分之一，年畝產(chǎn)在100公斤以上,；其次混養(yǎng)對蝦,、蟹和貝類，這時脊尾白蝦作為副產(chǎn)品,，由于對蝦與脊尾白蝦收捕方法有所不同,，而且白蝦不受季節(jié)限制，能提高圍塘綜合效益,。
　　4：投喂餌料
　　堅持每天投餌,，可用對蝦配合餌料、新鮮小雜魚蝦,、麥麩四號粉等,，根據(jù)季節(jié)、天氣,、水溫,、潮汐、水質(zhì)等環(huán)境因子,，結(jié)合實際攝食情況,，合理確定。視塘內(nèi)蝦苗密度,，蝦體大水及進食情況決定投餌量,，前期少，中期逐步增加,，后期隨著水溫降低減少投喂量或基本不投,。3厘米以內(nèi)按8～10%脊尾白蝦自重計，3厘米以上按5～8%自重計,，每畝投喂0.5～1公斤餌量,，冬季水溫降至5℃以下，白蝦以不進食,，此時開始停止投餌,。
　　5：清除敵害
　　主要清除敵害魚類，對敵害魚類如中華烏塘鱧,、倪魚,、瑕琥魚、海鰻等,，一定要及時清除，早期用茶子餅，中后期可采用釣捕,、籠捕結(jié)合來清理,。
　　6：水質(zhì)管理
　　養(yǎng)殖塘主要理化指標(biāo)：：pH值控制在7.8～8.6，最適鹽度8～26,，溶解氧5mg/L,，氨氮0.5mg/L以下，硫化氫0.1mg/L以下,，化學(xué)耗氧量4mg/L以下,，池水透明度30cm～40cm。水位保持1米左右,，高溫期和低溫期升至1.2～1.5米,。小潮以添水為主，一般3～4天換水一次,，大潮時盡量換水,，進排水一次，換水量10—20%,，以促進白蝦脫殼,，如塘內(nèi)水質(zhì)差時，要加大換水量,。高溫季節(jié)日換水量增至20%～40%,，海區(qū)水質(zhì)不佳，可適當(dāng)延長換水間隔時間,。換水前后避免池水鹽度變化幅度過大,，應(yīng)控制在3以內(nèi)。不定期地使用光合細菌,、沸石粉等微生物制劑和天然水質(zhì)改良劑,。小白蝦前期培育用菌液濃度大于10億個/ml的光合細菌全池潑灑10mg/L，以后每隔7～10天潑灑5mg/L,。沸石粉在養(yǎng)殖期間潑灑,，每隔半個月潑灑100mg/L～150mg/L。
　　7：日常管理
　　每天早晚各巡池一次,，巡塘應(yīng)注意觀察蝦體攝食,、生長、水色,、堤壩,、進排水閘門、閘網(wǎng)等情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,。遇到不良氣候條件,，尤其需要勤觀察并及時采取措施，確保蝦塘安全和白蝦健康生長,。定期測量水溫,、鹽度、pH值等理化指標(biāo)和白蝦體重體長等生長指標(biāo),，并做好生產(chǎn)日志記錄工作,。
　　8：適時收捕
　　待白蝦長到5～6厘米，即可起捕上市,，起捕方式有二種：一是采用蝦籠起捕,；二是可放水起捕，即在排水閘門上安置錐形袖網(wǎng),，開閘放水,，蝦隨水入網(wǎng)中。