高血壓是一種慢性疾病,，需要進行長期的藥物治療，然而除了靠藥物外,，日常的飲食也很重要,，一些不起眼的做菜輔料,，例如大蒜能夠?qū)?a class=blue target=_blank>心血管疾病有治療和預防作用。

　　大蒜對心血管的作用

　　流行病學研究結(jié)果顯示,，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū),，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習慣的地區(qū)。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,，誘導組織內(nèi)部脂肪代謝,，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇,，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度,，增加微動脈的擴張度,，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓,，增加血管的通透性,，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜,，是降壓的最好最簡易的辦法,，大蒜可幫助保持體內(nèi)一種酶的適當數(shù)量而避免出現(xiàn)高血壓。

　　1,、抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,，達到預防血栓形成的效果。

　　2,、降低血脂臨床研究結(jié)果顯示,，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇,、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗前的含量,。

　　3、降低血液粘稠度有多個研究顯示抽煙及酗酒,，會使血液粘稠度明顯增加,，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用,。

　　4,、降低血壓輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,，并喝兩湯勺醋汁,，半月后高血壓患者血壓會降低。此外,，經(jīng)常食用生蒜的高血壓患者,，也有益與血壓降低,。

　　大蒜每天吃多少

　　有研究顯示，只要堅持每日進食2-3粒生大蒜就可以了,。大家要注意是生吃大蒜,，而不是平常我們做菜煮熟或炒熟的，如果大蒜被煮熟了,，那就要比生吃的要多8倍,，而且效果也會大打折扣。要提醒大家的是雖然大蒜生吃最好,，但不宜空腹食用,，每天1次或隔天1次最好。

　　大蒜怎么吃最有效

　　大蒜既怕熱,，又怕咸,，它遇熱或遇咸都會完全或部分失去活性。所以生吃大蒜最好,；食用大蒜最好搗碎成泥,，而不是用刀切成碎末；另外,，蒜泥先在室溫放置10-15分鐘后再食用,，效果最好。

　　為什么要放置10-15分鐘呢,？因為大蒜所以能有這么多的有益作用,，主要是因為它含有蒜氨酸與蒜酶這兩種有效物質(zhì)，這兩種成份分別存在于新鮮大蒜的細胞里,，只有把大蒜碾碎,，讓它們彼此接觸，就會產(chǎn)生一種沒有顏色的油滑液體即大蒜素,。