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龜苓膏
炙姜
陳皮
阿膠蜜棗
桂圓干
無花果
枸杞
山楂片
酸梅湯
涼茶
茯苓餅 醫(yī)學指導 廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥劑科丘振文副主任中藥師 你桌上的零食還是薯片,、餅干、巧克力嗎,？你的手邊還是話梅,、瓜子、碳酸飲料嗎,？那么很顯然,，你已經(jīng)out了。而今,，越來越多的人把每天擺在手邊的薯片換了阿膠棗,，可樂換了涼茶，巧克力換了龜苓膏……于是中藥類零食應運而生,，成了現(xiàn)在都市人“安慰”自己的保健食品,。 不少人認為，中藥類零食也是“食補”的一種,，比一般零食健康,，比中藥穩(wěn)妥。很多人甚至把吃中藥零食養(yǎng)成了習慣,，無事可做時吃以打發(fā)時間,，工作繁忙時吃以紓解壓力，身體染恙時吃以祛病保健,。 這些中藥零食真的有人們預期的那么健康有效嗎,？中藥零食究竟應該怎么吃呢？廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥劑科丘振文副主任中藥師告訴您：“中醫(yī)認為藥食同源,，所以如山楂,、枸杞、陳皮這類食物,，是中藥,，本身味道也很好吃。但是這些中藥零食,，因為其中中藥成分劑量不確定,，并且經(jīng)過了工業(yè)加工，所以中藥零食并不能在生病時當藥吃,，又因為其中含有中藥成分,，食用起來需要辨體質，所以也不能無節(jié)制地當零食吃,?！睂Υ?，丘振文副主任藥師列出了一份中藥零食的食用指南，供愛零食又愛健康的你參考,。 ■兩大飲品 涼茶 原料：夏枯草,、桑葉、菊花,、金銀花等 作用：降溫解暑,、清熱祛濕 專家意見：廣州天氣濕熱，所以能清熱降火的涼茶受到廣泛的歡迎,。但是,，涼茶的成分都是些苦寒的藥物，只適合熱體質,，火氣大,，如經(jīng)常牙齦腫痛、口腔潰瘍,，大便干結不通暢等癥狀的人群,，體質虛寒、脾胃虛弱及經(jīng)期的女性都不宜多喝涼茶,。另外，很多上火的人習慣把涼茶當做降火藥來喝,，認為可以立即見效,，但其實中藥的療效都是長期形成的，不可能有立竿見影的效果,，所以也提醒大家,，有些商家為了使涼茶有急速的治病效果，可能會在其中非法添入西藥抗生素的成分,，選擇時需要特別注意,。同時，涼茶也不適合長期大量地喝,，尤其是有些人為了保健把涼茶當水喝,，這樣是很不健康的，時間長了會影響整個身體的平衡,，導致夜尿多,，消化功能受損，小兒消瘦,、食欲不振等后果,。所以比較合適的量是每天最好不超過150m l. 酸梅湯 原料：未成熟的烏梅 作用：清熱解暑、生津止渴,、止咳止瀉、降糖降脂,、促進消化 專家意見：酸梅湯是夏季不可缺少的飲料之一,，它能很好地補充人體由于出汗而喪失的水分和鹽分,，同時,，夏季天氣炎熱，人容易沒有食欲,，酸梅湯也是很好的開胃食品,，它還能促進消化，降血糖,、降血脂可謂好處多多。 但是,，酸梅湯有一個很顯著的作用就是收斂,。所以需要發(fā)汗的外感病人,，以及呼吸道有痰的咳嗽病人都不宜多喝,。另外,，有胃潰瘍的人群和生病正在用藥的人群也不適合酸梅湯,。有胃潰瘍的人喝了可能會導致胃出血,，即便是潰瘍已經(jīng)愈合了，也不能大量飲用,。 ■食用指南 龜苓膏 原料：龜板、土茯苓,、蒼術,、生地,、金銀花等 作用：滋陰瀉火、清熱解毒 專家意見：丘振文副主任藥師說：“龜苓膏有很好的滋陰降火作用,，對于火氣較大,，長痘痘,、口腔潰瘍,、便秘的人比較適合,，可以作為很好的居家,、辦公零食。但是由于性比較寒涼,，所以本身體質虛寒,，有腹瀉等癥狀的人群就不適合吃龜苓膏，很可能加重寒瀉,。另外,，由于加工成零食的龜苓膏含糖量會比較高,，所以糖尿病病人和高血糖人群需要特別注意,。超市里賣的盒裝龜苓膏,，青壯年每天一盒就夠了,，老年人和小孩需要減少食量,，半盒為宜,。 阿膠蜜棗 原料：大棗、阿膠 作用：養(yǎng)血補血、滋陰潤燥 專家意見：阿膠棗的主要作用就是補血，所以對于氣血不足的人群,，尤其是女性特別適合,。還可以養(yǎng)顏,，抗衰老,。俗話有“一日三顆棗，活到一百不顯老”的說法,。所以很多女性就把阿膠棗當成必備品，隨身備一包,，隨時吃幾顆,。但是丘振文副主任藥師提醒，阿膠棗很滋膩,，不易消化,，對于脾胃消化功能不好的人群就很不適合。另外,，外感病人和經(jīng)期的女性也不宜過多食用,。因為外感病人需要發(fā)汗，不適合吃過于滋補的食品,，而女性經(jīng)期也不宜補血,，可能會增加月經(jīng)量。 另外,，丘振文副主任藥師說：“就作用來說,，其實曬干的大棗是最好的，既可以直接吃,，也可以用來煮粥等,。”而這種做成蜜餞的阿膠棗,，一般的食用量在一天6顆左右,，不宜過多。 茯苓餅 原料：茯苓 作用：利水消腫,、健脾和胃 專家意見：丘振文副主任藥師認為茯苓是難得的健脾食品,，增食欲、助消化的功能不可小覷,。同時還能利尿消水腫,。而且茯苓性溫平，適用人群范圍很大,。但是現(xiàn)在市面上銷售的茯苓餅,，其餡料里往往加了很多蜂蜜和白糖，含糖量較高,，所以糖尿病病人和高血糖人群需要注意,。丘振文副主任藥師說：“大家可以在家用茯苓粉和淀粉自制茯苓餅，方法簡單,，還可以控制含糖量,，保證健康?！彼瑫r提醒,，雖然茯苓餅比較平和，但過量食用還是會導致腹脹,。 枸杞 作用：清肝明目,、降血糖、抗疲勞,、抗衰老,、提高免疫力 專家意見：枸杞同茯苓一樣既好處多多，又性平溫適合的人群很廣,，也有很顯著的保健作用,。所以很多人把枸杞當成零食每天抓幾顆來吃。但是丘振文副主任藥師指出,，枸杞雖好,，也不宜多吃。一方面是經(jīng)期的女性,，因為枸杞也具有補血的作用,，有可能會增加月經(jīng)量，另外,，枸杞吃多了也會導致消化不良,。丘振文副主任藥師建議,，枸杞可以直接食用,，也可以用來煲湯,，與菊花搭配泡茶，還可以煮粥,。 陳皮 原料：柑橘果皮 作用：消食,、行氣,、祛痰、理脾 專家意見：陳皮中含有的黃酮類物質對于保護心血管有一定的作用。另外,，丘振文副主任藥師指出,，陳皮還可以促進唾液的分泌，一些病人在服藥期間可能會口干,，吃一些陳皮可以很有效地緩解,，生津止渴。 但是丘振文副主任藥師同時提醒,，經(jīng)過加工的蜜餞陳皮，特別是九制陳皮由于其加工工藝和方法，使得其中含鹽量較高,，腎病患者和高血壓患者都要注意,，不要過量食用導致鈉鹽攝入過多。丘振文副主任藥師建議陳皮每天食用量不超過30g,，沒有經(jīng)過加工的藥用陳皮用來泡水喝效果更好,。 炙姜 原料：姜 作用：溫陽驅寒、抗嘔吐,、化痰 專家意見：炙姜性辛溫,，特別適合體質虛寒的人，有很好的溫補作用,。同時,，姜還可以有效抗嘔吐，暈車船的人,，以及有妊娠反應的孕婦都可以適當食用一些炙姜,，止嘔效果明顯。另外,，炙姜還可以促進發(fā)汗,，對于感冒著涼也有很好的食療效果。但是丘振文副主任藥師指出,，因為姜還是屬于辛溫屬性,，所以過量食用易導致上火和口腔潰瘍，他建議每天的食用量為每次不超過3片（10g/片）,，每天至多兩次,。 無花果 作用：緩瀉、降壓降脂,、健胃潤腸,、清熱解毒 專家意見：丘振文副主任藥師介紹說，新鮮的無花果其實不怎么甜,，曬干之后甜味才顯現(xiàn)出來,。無花果的味道酸甜,，可以很好地健胃開胃，也含有豐富的黃酮類物質,，近些年其降壓抗癌的作用受到越來越多的關注,。丘振文副主任藥師提醒，這種加工過的無花果同陳皮一樣含鹽量較高,，腎病患者和高血壓患者不宜過多食用,，同時他建議，無花果還可以用來煎水服用,，或者和蘑菇一起燉服有益氣扶正的作用,。 山楂片 原料：山楂 作用：消食、活血化淤,、降血脂 專家意見：丘振文副主任藥師說：“山楂片含有豐富的有機酸,，能夠刺激消化液分泌，一方面可以促進食欲和消化,，但同時,，有胃潰瘍的病人則不宜食用，可能會誘發(fā)胃出血,?！蓖瑫r，一些家長喜歡把山楂片給孩子當零食,，但是經(jīng)過加工的山楂片含有較多的糖和淀粉,，食用過多也不利于健康。尤其是糖尿病病人需要特別注意,。 桂圓干 原料：桂圓 作用：補氣血,、養(yǎng)血安神 專家意見：桂圓是常用的滋補品，尤其是冬季,，廣東人會經(jīng)常用桂圓煲湯,、泡水等，滋補效果明顯,。但同時,，桂圓性熱，適合體質虛寒的人群,，本身體質燥熱的人就不適合過多食用,，因為容易生內(nèi)熱，表現(xiàn)為大便干燥口干,、上火等癥狀,。 |
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