原料：月餅餡,、糯米粉、粘米粉,、澄面,、細砂糖、牛奶,、色拉油,、鴨蛋黃。

1. 糯米粉45g,，粘米粉25g,，澄面20g，細砂糖50g,，牛奶190g,，色拉油25ml。攪拌均勻,。

2. 面液靜止30分鐘（也不知道什么原理,，反正是這么要求的），隔水蒸20-30分鐘,。

3. 蒸好后趁熱攪拌,，放涼后揉成面團，紫色的加入了紫薯泥,。

4. 分成大小25克的劑子,。（依自己的模具大小而定）

5. 鴨蛋黃切半，隔水蒸15-20分鐘,。

6. 蕓豆餡分成15克,，紫色的加入了紫薯,。

7. 蕓豆餡用手壓成薄片，中間放入鴨蛋黃半個包好,。

8. 面皮也壓成薄片,，將餡料包裹住。

9. 包好的月餅坯,。

10. 在餅坯的外邊沾上少量的糯米粉（炒熟的)以免入模時粘連,。

11. 餅坯放入模具輕輕壓平，扣出,。

12. 成型的冰皮月餅,，放涼后，放入冰箱保存2-3小時后食用口感QQ的,。