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之前做過各種麻醬花卷，麻醬餅了,。這次又做了一款麻醬餅,。非常簡單的一次發(fā)酵，松軟加酥脆,，非常好吃,。而且很省時間。從開始到出爐,，也就半個多小時,。面食對于我，真的是各種吃不厭,。
大夏天的,，烤箱懶的動，饞面包了,，都把大餅當面包吃,。唉。
麻醬餅（7個小餅）
原料：面粉450g,、水300g,、酵母2g、芝麻醬4湯匙,、椒鹽粉適量,。
做法：
1、酵母溶于水,，加入面粉中,，揉成均勻，較軟的面團,。蓋濕布餳15分鐘,。取出分兩份。先把其中一份搟成長35cm,，寬20cm左右的長方形面皮,，厚度3mm左右,，撒適量的椒鹽粉，加兩湯匙芝麻醬,，用勺背或者刷子抹平,；
2、如圖從短邊卷起,，四折,，然后切塊。兩塊疊一起,；
3,、兩手拉開，然后擰成麻花狀,，頭尾相接,；
4、按扁,。電餅鐺加熱,，抹一薄層油，放入整形好的餅烙至兩面金黃即可,。剩余的一塊面同樣操作,。
小貼士：
1、面團要軟,，稍微揉上勁,；
2、芝麻醬可以多放點,，味道更好,；
3、一次發(fā)酵法,，很省時間,。如果是冬季操作，請用溫水,，揉好后可以多餳一會,。
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