 好久沒做面食了,，這個千層餅還是好早以前的片子，一直沒有整理,。我喜歡米飯和面食穿插開來做主食,，發(fā)面的面食更養(yǎng)胃一些,。我不太喜歡吃純的白饅頭，更喜歡有點咸淡滋味的面食,，所以這款夾了麻醬的油鹽餅更適合我的口味,，其實不喜歡咸的也可以在麻醬里加糖和一些桂花醬，那樣做出來就是甜的了,。
材料： 面粉500克,、酵母5克、清水250毫升,。 醬料：芝麻醬兩大匙,、花生油或無味的色拉油一大匙、鹽約5克,。 做法： 1,、將面粉用清水加酵母和成光滑的面團，蓋上微濕的布,，發(fā)酵至兩倍大,。 2、將芝麻醬用油調稀,，加鹽攪拌均勻,。 3、將發(fā)好的面團搟開,，抹上芝麻醬糊,，卷起，再搟開,。如此反復疊三次,。 4、取蒸鍋,，在蒸屜上抹油或鋪屜布,，將餅胚放上，蓋上蓋,，醒發(fā)20分鐘,； 5、開火,，中火燒開,，大火蒸約15分鐘，關火,，不要立即揭蓋,，再虛蒸5分鐘。 6、稍涼切塊即可,。     |
|
|
