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咸蛋黃蒸肉餅

 sugarlump 2011-07-21
【咸蛋黃蒸肉餅】
做法：
1、肥瘦肉剁成肉餡,；山藥切成小粒,；生姜切碎；菜心焯燙,，瀝干備用,；
2,、將肉餡、山藥丁,、生姜碎混合,，調(diào)入料酒、海鮮醬油,、辣醬,、淀粉、香油,攪拌均勻,；
3,、分小份中火蒸20分鐘，然后放入盤子中（如圖）,，將蒸出的湯汁倒入鍋中,，加生抽、蠔油,、水淀粉和香油,，煮開淋在肉餅上即可。
 
 

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