中國人的年節(jié)，都是人們調(diào)劑平淡日子的借口,。但是一定會(huì)和什么吃喝的東西掛上鉤才叫圓滿,。
    餃子可謂是世間最幸福的味道，包餃子也可以說是世間最幸福的事了,，一家人圍爐包餃子的確是一件美事,，最好一家人或者三五好友湊在一塊熱熱鬧鬧，大家分分工,，剁餡和面各自忙活一陣子,，然后湊在一起包，這樣才會(huì)有包餃子的樂趣,，而不是簡單為了吃,。
    三鮮餡：三鮮餡是餡心中質(zhì)量最高的一種，因選料不同,，可分為凈三鮮,、肉三鮮和半三鮮。
    凈三鮮餡：通常采用3種較高檔的海味原料（如鮮貝,、海參、蝦仁）,，經(jīng)過加工,，配以品質(zhì)較好的新鮮蔬菜，加入調(diào)味品（調(diào)味品的色或味都要淡,，以便突出海鮮的味道）拌制而成,。
    肉三鮮餡：采用兩種較高檔的海味原料和一種肉類（如雞肉、豬肉等）,，剁制后混合在一起,，配以季節(jié)性蔬菜，加入調(diào)味品拌制而成,。
    半三鮮餡：是以豬肉,、韭菜、雞蛋和海米為原料,，按照六成豬肉,，其他四成的比例配合，加入調(diào)味品拌制而成。