朝鮮族的主要食糧一般是大米和小米，以魚肉蛋奶制品和海鮮產(chǎn)品為輔,，基本上以素食為主,，且辣泡菜是飲食中不可缺少的菜。另外,，打糕,、冷面、大醬湯,、辣椒和狗肉也是他們非常喜愛的,。?

打糕：朝鮮族最愛吃的傳統(tǒng)食品之一。打糕的歷史比較長,，早在18世紀(jì)朝鮮族的有關(guān)文獻(xiàn)中已有記載,，當(dāng)時稱打糕為“引絕餅”。如今,，凡逢佳節(jié)或紅白喜事,，每家都用打糕來招待親朋好友。顧名思義,，打糕是打出來的,。打糕的原料主要是糯米，不產(chǎn)糯米的地方,，則用小黃米或糜子,。而所灑的豆面原料除用小紅豆外，還可以用黃豆、綠豆,、松子,、栗子、紅棗,、芝麻等,。制作時，先將粘米淘凈蒸熟,，放在打糕槽內(nèi)或石板上,，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一塊而成。吃的時候,，用刀蘸水切割成小塊,，蘸著糕面吃。

朝鮮冷面：朝鮮族傳統(tǒng)食品,。朝鮮族人不僅在炎熱的夏天愛吃冷面,，即使在寒冬臘月里也喜歡坐在炕頭吃冷面，特別是每年到農(nóng)歷正月初四中午,，朝鮮族有全家一起吃冷面的習(xí)俗,。據(jù)民間傳說這一天吃面條，可以“長命百歲”,，故冷面也稱做“長壽面”,。冷面的主要原料是蕎麥面、小麥面和淀粉,，也可用玉米面,、高粱面、榆樹皮面和土豆淀粉制作,。做法是在蕎麥面中加淀粉,、水，和勻成面條,，煮熟后用涼水冷卻,，加香油、辣椒,、泡菜,、醬牛肉和牛肉湯制成，吃起來清涼爽口,，味道鮮美,。

辣白菜：朝鮮族最愛吃的傳統(tǒng)食品之一。每年,，大白菜下來后,，他們就開始制作辣白菜了,。此時無論是農(nóng)村還是城鎮(zhèn)，家家都要做,，少則幾百斤,，多則上千斤，因為要持續(xù)吃到第二年的春天,。辣白菜,，清香爽口，有解膩解酒,、助消化,、增食欲之功效,，既是平日家中的常菜,，又可以上宴席。因此它倍受歡迎,，成了朝鮮族日常飲食中所不可缺少的一道菜,。

三伏與狗肉醬湯：三伏是一年中最炎熱的季節(jié)?？墒浅r族在三伏天卻有宰狗吃狗熱湯的習(xí)俗,。這種醬湯別有風(fēng)味，在三伏天吃狗肉醬湯可大補,。朝鮮族大多數(shù)人愛吃狗肉,，然而在節(jié)日，或辦紅白喜事時是絕對不準(zhǔn)吃狗肉的,，這是一種習(xí)俗,，也是一種禮節(jié)。