原料：豆渣150g,、面粉150g,、橙子1個(gè)、細(xì)砂糖適量,。

　　做法：

　　1,、橙子剝?nèi)ネ馄ぃ〕龉?，并將果肉切碎?/p>

　　2,、將面粉與豆渣混合，加入適量細(xì)砂糖,；

　　3,、加入切碎的橙肉，攪拌成均勻面團(tuán),；

　　原料：

　　A,、餅皮：低粉120g、黃油60g,、植物油25g,、細(xì)砂糖15g、全蛋液25g,、速食燕麥片20g,、黑芝麻1T。

　　B,、內(nèi)餡：椰絲35g,、低粉5g,、花生牛軋?zhí)?0g。

　　做法：

　　1,、黃油室溫軟化后,，加入植物油和細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻,；

　　2,、分次加入全蛋液，繼續(xù)快速打發(fā),，至均勻奶油糊狀,；

　　3、低粉過兩遍篩,，再篩入奶油糊,；

　　4、加入速食燕麥片,；

　　5,、加入黑芝麻,；

　　6,、用手抓成均勻面團(tuán)；

　　7,、將面團(tuán)鋪在7寸方形慕絲圈中,，用手?jǐn)偲讲簩?shí)，烤箱170度預(yù)熱,，放入餅皮,，烤20分鐘，取出待用,；

　　8,、 等待餅皮烤制的過程中可以制作內(nèi)餡，將牛軋?zhí)欠湃胪胫?，用微波爐加熱至溶化,；

　　9、倒入椰絲,；

　　10,、用湯勺盡量攪拌均勻,；

　　11,、將內(nèi)餡舀在烤好的餅皮上，用蘸過水的湯勺背面慢慢推勻,、壓平,；

　　原料：西瓜皮2大塊,、胡蘿卜1/2根,、尖椒1個(gè)、蒜3瓣,、白芝麻適量,、小紅辣椒2個(gè)、花椒10粒,、植物油1大勺,、鹽少許、雞精少許,。

　　做法：

　　1,、西瓜皮削去綠色的外皮和紅色的瓜瓤，僅留中間的青色部分切成細(xì)絲,；

　　2,、胡蘿卜去皮，切細(xì)絲,；

　　3,、尖椒、蒜瓣切碎,，小紅辣椒切碎,；

　　4、鍋中燒水,，水熱后放入瓜皮絲和胡蘿卜絲焯燙,；

　　5、約一分鐘后撈出,，浸入冷水,；

　　6、待降溫后,，將瓜皮絲和胡蘿卜絲撈出,，瀝干水分，放入碗中,，加入尖椒碎和蒜末,；

　　7、加入少許細(xì)鹽,；

　　8,、另起鍋,，燒熱后放油，油熱后放入小紅辣椒碎和花椒,，炸出香味后,，將辣椒和花椒撈出；

　　9,、將油趁熱倒入菜中,，攪拌均勻；

　　原料：韭菜1把,、豆渣1碗。

　　配料：紅椒1/2根,。

　　調(diào)料：鹽適量,、雞精少許。

　　做法：

　　1,、韭菜摘去老根,，洗凈，豆渣充分瀝干水分,，紅椒洗凈,、去籽；

　　2,、韭菜切段，紅椒切片,；

　　3,、鍋燒熱，放少許油,，油熱后倒入豆渣,；

　　4、小火煸炒,，至豆渣呈干燥松散狀,，放入韭菜；

　　5,、翻炒至韭菜稍稍變軟,，加適量鹽；

　　原料：魚皮50g,、中型胡蘿卜1/2根、青瓜1/3根,、黃飛鴻香辣花生20g,、橄欖油1茶匙、新鮮檸檬汁1茶匙,、鹽少許,。

　　做法：

　　1、用鋒利一些的刀沿著魚的紋路,，小心剔下薄薄一層魚皮,；

　　2、魚皮洗凈,，切成粗絲,；

　　3、鍋中燒水,，水沸后放入魚皮汆燙,；

　　4、魚皮燙熟后撈出,，迅速放冷水中浸泡,；

　　5、胡蘿卜去皮,、切細(xì)絲,，鍋中燒水，水沸后放入胡蘿卜絲焯燙,；

　　6,、將胡蘿卜絲焯至熟軟，撈出放入冷水中浸泡,、冷卻,；

　　7、取干凈的碗,，放入浸泡,、冷卻后瀝干的魚皮；

　　8,、加入瀝干水分的胡蘿卜絲,；

　　9、加入青瓜絲；

　　10,、加入一茶匙橄欖油,；

　　11、加入少許新鮮檸檬汁,；

　　12,、加入少許鹽；

　　13,、加入香辣花生,；

　　14、將所有材料攪拌均勻,；

六,、椒鹽酥炸魚排

 

　　原料：魚排50g,、玉米淀粉1茶匙、花椒粉1茶匙,、鹽1茶匙,。

　　做法：

　　1、將魚排從魚腩上剔下,；

　　2,、將魚排剁成大塊；

　　3,、碗中放入玉米淀粉,；

　　4、加少許水,，調(diào)成水淀粉,，將花椒粉和鹽調(diào)和，做成蘸料待用,；

　　5,、鍋燒熱，放寬油,，將油燒熱，魚排在水淀粉中蘸一下,，下入鍋中炸,；

　　6、魚排兩面炸至金黃即可,。