抗癌食品(提高免疫力）:十字花科食物（芥蘭、油菜,、花椰菜,、高麗菜、萵苣,、白菜,、白蘿卜等）大蒜、黃豆,、蔥、姜,、蒜 ,、番瓜,、紅蘿卜、芹菜,、蕃茄,、茄子、馬鈴薯,、柑橘類水果（如橘子,、柳丁、葡萄柚,、檸檬等）全麥,、燕麥、糙米等,。大蒜是抗癌之王,！番薯也是很好。

    據(jù)《英國(guó)衛(wèi)報(bào)》消息,，人們要花去數(shù)十億美元用來(lái)保持體型,、健康和長(zhǎng)壽。現(xiàn)在,，這一健康長(zhǎng)壽的秘訣已經(jīng)被發(fā)現(xiàn),，那就是14種超級(jí)食物。它們是豆類,、越橘,、椰菜、燕麥,、柑桔,、南瓜、鮭魚(yú),、醬油,、菠菜、茶類,、蕃茄,、火雞、胡桃以及酸乳酪,。美國(guó)醫(yī)生建議當(dāng)你每周購(gòu)物時(shí)記住購(gòu)買(mǎi)這些食品,，那么你一定會(huì)健康、長(zhǎng)壽,、美麗動(dòng)人,。


10種養(yǎng)肺蔬果
飲食療法：10種養(yǎng)肺蔬果
     時(shí)下天氣干燥寒冷，人體極易受燥邪侵襲而傷肺，出現(xiàn)口干咽燥,、咳嗽少痰等各種秋燥癥狀,。而冬季批量上市的新鮮水果和蔬菜，富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，不僅具有滋陰養(yǎng)肺,、潤(rùn)燥生津之功效，而且能治療與肺有關(guān)的疾病,。

梨 有清熱解毒,、潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效,，生食,、榨汁、燉煮或熬膏,，對(duì)肺熱咳嗽,、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果,。若與荸薺,、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,，效果更佳,。

葡萄 具有補(bǔ)肝腎、益氣血,、生津液,、利小便等功效。生食能滋陰除煩,，搗汁加入蜂蜜煎膏,，以開(kāi)水沖服，對(duì)煩熱口渴尤佳,。

石榴 有生津液,、止煩渴作用。凡津液不足,、口燥咽干者,，可用石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒,、潤(rùn)肺止咳,。

柑桔 有生津止咳、潤(rùn)肺化痰,、醒酒,、利尿等功效,，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴,、傷酒煩渴等癥,，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳,。

甘蔗 蔗汁性平味甘，為解熱,、生津,、潤(rùn)燥、滋養(yǎng)之佳品,，能助脾和中,、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止嘔,，有“天生復(fù)脈湯”之美稱,。可用于治療口干舌燥,、津液不足,、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥,。

柿子 有潤(rùn)肺止咳,、清熱生津、化痰軟堅(jiān)之功效,。鮮柿生食,，對(duì)肺癆咳嗽、虛熱肺痿,、咳嗽痰多,、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿,，可治療熱病煩渴,、口干唇爛、心中煩熱等癥,。

百合 潤(rùn)肺止咳,、清心安神，對(duì)肺結(jié)核,、支氣管炎,、支氣管擴(kuò)張及各種秋燥病癥有較好療效。熟食或煎湯,，可治久咳,、干咳,、咽痛等癥。

蘿卜 能清熱化痰,、生津止咳,、益胃消食，生食可治療熱病口渴,、肺熱咳嗽,、痰稠等癥，若與甘蔗,、梨,、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳,。

荸薺 有清熱生津,、化濕祛痰、涼血解毒等功效,，可治療熱病傷津,、口燥咽干、肺熱咳嗽,、痰濃黃稠等癥,，與蓮藕榨汁共飲效果更佳。

銀耳 能潤(rùn)肺化痰,、養(yǎng)陰生津,，做菜肴或燉煮食用，可治療陰虛肺燥,、干咳無(wú)痰或痰多粘稠,、咽干口渴等癥，與百合做羹食用療效尤佳,。

需要注意的是,，食用新鮮水果和蔬菜一定要適量，過(guò)食或暴食亦會(huì)影響身體健康,。新鮮水果含糖量較高,，老年人及糖尿病患者、心腦血管疾病患者尤須慎食

1)胡蘿卜
胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜之一,。胡蘿卜中除富含胡蘿卜素外,，還含有葉酸、核黃素,、果膠,、甘露醇、氨基酸等等,。其中,，人體必須氨基酸就占5種,。胡蘿卜素在人們的肝臟和腸壁中受胡蘿素酶的作用轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A是兒童和成人生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，能維持視力,，保護(hù)上皮組織的健康，增強(qiáng)機(jī)體防御能力,。胡蘿卜素與人類腫瘤發(fā)生的關(guān)系十分密切,，胡蘿卜素具有抑制肺癌等發(fā)生的功效，胡蘿卜素的攝取量或血漿水平低與肺癌發(fā)生有直接關(guān)系,，因?yàn)楹}卜素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A,，而維生素A是肺間質(zhì)組織上皮細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的物質(zhì)，能穩(wěn)定上皮細(xì)胞,，阻止細(xì)胞過(guò)度增殖引起癌變。同時(shí),，還認(rèn)為胡蘿卜素與人類乳腺癌,、胃癌、膀胱癌,、宮頸癌,、腸痛、鼻咽癌,、皮膚癌等癌癥的發(fā)生有關(guān),。常食富含胡蘿卜素的食物，可防止這    胡蘿卜素是一種難溶于水而溶于油脂的脂溶性物質(zhì),，只有溶解在油脂中才能被人體小腸壁吸收利用,。因此，在食用胡蘿卜時(shí),，最好不要生吃,、涼拌，以免胡蘿’卜素因機(jī)體不能充分吸收利用而被排泄出體外,。最好的食用方法是：油炒,、爆、燴用肉燒,、燜或用胡蘿卜泥與肉餡制成丸于,，油炸、蒸,、煮,、湯羹等食用，味道鮮美香甜可口,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。在食用時(shí),，切忌放醋，因醋酸可破壞胡蘿卜素有效成分,，使其失去食用價(jià)值,。
(2)蘿卜(水蘿卜、青蘿卜,、白蘿卜)
吃蘿卜可抑制腫瘤,，蘿卜中含有維生素A、B1,、B2,、C和大量的碳水化合物。蘿卜防病治病由來(lái)已久,，具有順氣消食,，止咳化痰，除燥生津,，抑菌消炎,，散瘀消腫，醒酒利尿等功效,。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”之說(shuō)。蘿卜還是“抗癌勇士”,，它含有的大量維生素A,、C是保持細(xì)胞間基質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用,。維生素A還可使已經(jīng)形成的癌細(xì)胞重新轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞,。蘿卜中含有的一種酶，能分解食物中的致癌物質(zhì)一亞硝胺,，可大大減少亞硝胺的致癌作用,。蘿卜中含有豐富的粗纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)保持大便通暢,，預(yù)防大腸癌和結(jié)腸癌的發(fā)生,。蘿卜中含有較多的木質(zhì)素，能使體內(nèi)巨噬細(xì)胞的活力提高,，巨噬細(xì)胞可以向癌細(xì)胞進(jìn)擊,，把痛細(xì)胞吞噬掉，蘿卜中含有的“吲哚”可解除體內(nèi)的致癌物質(zhì),，防止結(jié)腸癌的發(fā)生,。蘿卜含有一種抗病毒的活性物質(zhì)一干擾素誘生劑，能激活自然殺傷細(xì)胞的活性,，對(duì)動(dòng)物惡性腫瘤有抑制作用,。對(duì)胃癌,、食道癌、鼻咽癌和子宮頸癌的癌細(xì)胞有明顯的抑制作用,。最好多食生蘿卜,，因蘿卜煮熟后其有效成分易被破壞，吃時(shí)必須細(xì)嚼慢咽,，才能使蘿卜細(xì)胞中的有效成分釋放出來(lái),。食蘿卜后半小時(shí)不進(jìn)飲食，以防其有效成分被其它食物稀釋,，每日或隔日食150克左右的蘿卜為宜,。些癌癥的發(fā)生。    
(3)蘆筍
蘆筍之所以能抗癌防瘸,，是它所含的蘆筍甙結(jié)晶富含組織蛋白,，能有效地控制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。同時(shí),，蘆筍含多種維生素,，尤其是維生素A含量突出，維生素是調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能的重要成分,，亦有助于防癌抗癌。在國(guó)外,，已將蘆筍列入抗癌食品,，國(guó)內(nèi)對(duì)蘆筍的研究也取得了一定的成果。蘆筍除對(duì)癌癥有特殊功效外,，對(duì)高血壓,、心臟病、動(dòng)脈硬化等也有良效,。蘆筍食法很多,，如煮食、炒食,，涼拌等均可,。
(4)白菜：   
白菜防乳腺癌。白菜中有一種化合物,，能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌性激素,，女性每天吃500克白菜，就能吸收500毫克這種化合物,，使體內(nèi)一種重要酶增加,，這種酶能幫助分解雌激素，這就是我國(guó)和日本女性乳腺癌發(fā)病率比西方女性低得多的緣故,。
(5)菜花   
菜花中含有一定量的硒和維生素,，同時(shí)還能供給人體豐富的B一胡蘿卜素,。菜花所含的這些物質(zhì)能起到阻止癌前病變細(xì)胞形成和遏止癌腫生長(zhǎng)的作用。菜花中所含有的大量纖維能將消化道內(nèi)的致癌物質(zhì)驅(qū)走,，保護(hù)結(jié)腸壁不被致癌物質(zhì)侵襲,。常吃菜花不但具有抗癌的效果，還具有增強(qiáng)肝臟解毒能力,，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,，提高人體免疫功能等作用．
(6)苦瓜
苦瓜中含有抗癌生理活性的蛋白質(zhì)。這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能,，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性,。曾有試驗(yàn)將這種蛋白質(zhì)注射到患有淋巴瘤、血癌等癌癥老鼠體內(nèi),，發(fā)現(xiàn)苦瓜蛋白質(zhì)能有效地抑制癌細(xì)胞的增殖和對(duì)癌細(xì)胞的殺傷,。從苦瓜籽中提取一種蛋白質(zhì)類有機(jī)物一苦瓜素，可以抑制惡性腫瘤細(xì)胞分泌的蛋白酶,，阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散,。苦瓜不僅抗癌,，且具有清熱,、解疲乏、清心明目,、益氣壯陽(yáng)之功效,。苦瓜對(duì)糖尿病的防治,，也具有潛在的食用價(jià)值,。
（7)磨菇  
磨菇的主要營(yíng)養(yǎng)成分是維生素B12及B2，磨菇抗痛的主要作月在于磨菇多糖,，其具有刺激和強(qiáng)化機(jī)體的免疫機(jī)能,，可抑制癌細(xì)胞的增殖，轉(zhuǎn)移和發(fā)展,，并且能使已經(jīng)形成的癌腫萎縮,。磨菇多糖的抗癌作用主要通過(guò)增強(qiáng)人體的免疫機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞來(lái)殺滅癌細(xì)胞,。另外,，磨菇還是干擾素的誘導(dǎo)物，干擾素有阻抑癌細(xì)胞繁殖的作用,。它能擾亂癌細(xì)胞核糖核酸的遺傳密碼,，使癌細(xì)胞不能繼續(xù)繁殖,。如果我們能經(jīng)常食用相當(dāng)量的磨菇,，機(jī)體便能產(chǎn)生充分的干擾素,，對(duì)加強(qiáng)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)人的體質(zhì)和抗御能力都是大有裨益的。
(8)豆類   
大豆中含有五種以上抑制腫瘤的化合物。其主要含有較強(qiáng)的抗氧化劑綠緣酸和異黃硐，可以減緩或者切斷人體蛋白受損傷的氧化反應(yīng),，減慢癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和分裂速度。并含有防止正常細(xì)胞惡變的蛋白酶抑制劑,。臨床發(fā)現(xiàn)前列腺癌在亞洲男子中遠(yuǎn)比西方男子中少見(jiàn),。資料顯示，多數(shù)亞洲人膳食中有較多豆類制品?，F(xiàn)已證明,，大豆蛋白中的物質(zhì)能抑制移植了前列腺腫瘤動(dòng)物的腫瘤生長(zhǎng)。除此外毛豆,，四季豆,、扁豆、黑豆,。黃豆中也有防癌抗癌的功能,。  
(9)四季豆：
四季豆的種于中含有植物血凝素，可治療重癥肝炎,、再生障礙性貧血,，白細(xì)胞減少癥、血小板減少性紫瘴,、流行性出血熱等疾?。疫@種植物血凝素能抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞以及淋巴細(xì)胞的移動(dòng)，有明顯的捎迥腫瘤酌作用,。四季豆中的植物血凝素與抗癌藥物同時(shí)應(yīng)用，能幫助抗癌藥物更好地進(jìn)入癌細(xì)胞而發(fā)揮作用,，腫瘤病人常食四季豆可輔助治療疾病。  
（10)紅薯   
紅薯既是佳肴又是良藥,。紅薯含有豐富淀粉、胡蘿卜素,、維生素B1和B2以及少量蛋白質(zhì),、脂肪,、磷,、鈣,、鐵和煙．酸等人體所需物質(zhì),。紅薯葉,、柄也含有蛋白質(zhì)、多種維生素以及鐵和鈣等無(wú)機(jī)元素等,。紅薯具有益氣生津,，潤(rùn)胃滑腸之功能，還可用作保健佳晶,，，其含有一種類似雌激素的成分,，對(duì)保持人的皮膚細(xì)膩、延緩人的衰老有積極作用,。紅薯內(nèi)的纖維物質(zhì)在腸內(nèi)能吸收大量水分，增加糞便體積,，解除便秘的功效,。同時(shí)紅薯中含有一種可抑制癌細(xì)胞的活性物質(zhì),，這種物質(zhì)對(duì)乳腺癌,、腸癌療效顯著,。紅薯中含有粘蛋白等多糖類物質(zhì),，可提高人體免疫力，促進(jìn)膽固醇排泄，預(yù)防動(dòng)脈硬化的生成,。
(11)葡萄
葡萄具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用,。葡殉含有的葡萄糖,，可為人體直接吸收,。它含有的果酸能幫助消化,，在腸內(nèi)能使胃酸中和,，減少胃酸分泌。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，葡萄汁還能防心臟病，能有效防止動(dòng)脈血管阻塞,。葡萄汁可增加某些藥物在人體內(nèi)滯留的時(shí)間從而使藥物發(fā)揮較長(zhǎng)時(shí)間的療效。紅葡萄酒具有抗氧化作用比抗氧化劑維生素E還好,。每天食用鮮葡萄八至十枚,，能使人精力充沛，不易疲勞,；對(duì)婦女體虛,、頭暈、貧血,、心慌等癥有良好的治療作用,。除此外，葡萄中含有一種化合物具有較強(qiáng)的抗癌功能,。葡萄中含有的白藜蘆醇可以防止健康細(xì)胞癌變,，并能抑制已惡變細(xì)胞的擴(kuò)散。葡萄中含有的白藜蘆醇,，由葡萄自然生成,，在紅葡萄和紅葡萄酒中較豐富,。而葡萄制成的果凍、果醬,、果脯和果于中,，白藜蘆醇含量極少，這主要是加工工藝不同的緣故,。雖然葡萄中含有白藜蘆醇；但不宜暴食葡萄和豪飲紅葡萄酒,。
(12)草霉
新鮮草莓中,、含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì),，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用,，租止癌紐胞的形成,。草莓中含有的維生素C含量較高,，維生素C在體內(nèi)可阻斷強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，破壞癌細(xì)胞增生時(shí)產(chǎn)生的某種酶活性,。甚至還可以使已生成的癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞,。此外，草莓味甘性平,；常食可增進(jìn)消化,。有清肺化痰、補(bǔ)血補(bǔ)虛,、潤(rùn)腸通便的功效,。—對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化,、冠心病及腦溢血等具有特殊的功效,。
（13）桔子
桔于在預(yù)防皮膚癌、大腸癌方面有明顯效果：在桔子中的防癌物質(zhì)B一“隱黃素”,，其坊癌效果相當(dāng)于有代表性的防癌物質(zhì)一B-胡蘿卜素的5倍,。研究發(fā)現(xiàn)，在柑桔類中只有桔予啼含有B一隱黃素,，1個(gè)桔子的B一隱黃素含量約為1～2毫克,。
(14)無(wú)花果  
無(wú)花果是無(wú)農(nóng)藥栽培果樹(shù)，其可增強(qiáng)人體免疫功能,。無(wú)花果含有豐富的有機(jī)鹽酸,，氨基酸及抗癌活性元素鎂、錳,、鋅,、硼等。其中氨萋酸至少有17種,。無(wú)花果抗癌機(jī)理是抑制癌細(xì)胞的蛋白合成,，使癌細(xì)胞失去活性而死亡，有奇特的抗癌化療藥物之稱廠無(wú)花果還能增強(qiáng)癌癥患者的食欲,，減輕癌性疼痛,。對(duì)肉瘤,、肝癌和腸癌引起的疼痛均有止痛作用。   
(15)菱角  
用四角菱的外殼曬干研成細(xì)末,，每天口服,，對(duì)肝癌、胃癌,、子宮癌有治療作用。尤其常用四角菱煮粥,，是抗癌,、的食療方。菱角肉搗切加水煮做稀糊或加米煮粥,，菱莖和葉柄炒熟做蔬菜,；也可將菱角果實(shí)5～10玫，每月煎水代茶飲,，癌癥病人經(jīng)常食用,，對(duì)營(yíng)養(yǎng)和抗癌有一定幫助。另外,。菱角肉熟食有益氣健脾之功,，解內(nèi)熱之效；菱殼治脫肛,；菱莖治胃潰瘍,。這些多是民間驗(yàn)方。
(16) 牛奶                 
牛奶以及牛奶制品中的蛋白質(zhì),、鈣質(zhì)及其乳酸菌等均有一定的抗癌性,。特別是牛奶脂肪成分中也含有抗癌物質(zhì)，如結(jié)合亞油酸,、丁酸,、醚脂類等。結(jié)合亞油酸可以抑制人類惡性黑色素瘤,，乳腺腫瘤和肺癌等痛細(xì)胞的增殖,。丁酸是許多癌細(xì)胞的增殖抑制劑，其酯類在結(jié)腸的發(fā)酵可預(yù)防結(jié)腸癌,，膳食中的丁酸酯可抑制乳腺癌,。牛奶是反芻類動(dòng)物，有4個(gè)胃,，第一個(gè)胃中含有一種細(xì)菌,，能制造特種脂肪酸(CLA脂肪酸)。這種脂肪酸只在于反芻動(dòng)物的身上及其乳脂中,，若是只喝脫脂牛奶,，那就無(wú)法從牛奶中獲得具有抗癌作用的特種脂肪酸哼至于喝半脫脂牛奶的人,，可通過(guò)食用酸奶、乳酸,、反芻類動(dòng)物的肉等食物,，以得到特種脂肪酸，所以,，多喝全脂牛奶,，有助于預(yù)防各類癌癥，特別是在預(yù)防血癌,、乳癌,、大腸癌、卵巢癌及前列腺癌方面發(fā)揮效果,。
(17)雞蛋
雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面,，它的蛋白質(zhì)利用率接近100％，除蛋白質(zhì)外,，還含有維生素B2,，而維生素B2的抗癌作用十分明顯。研究者在食道高發(fā)區(qū)的人們主食發(fā)現(xiàn)維生素B2明顯不足,，那里的居民血清中維生素B2含量顯著下降,而補(bǔ)給充足的維生素B2后,，食道癌發(fā)生率下降，病人存活率提高 ,。
(18)豬血
豬血具有“液態(tài)肉”之稱,，每100克豬血中含蛋白質(zhì)19克，比豬肉高一倍,，也高于雞肉中的蛋白質(zhì)含量,。豬血中血漿蛋白含氨基酸達(dá)18種，特別是含精氨酸,、組氨酸,、較氨酸和色氨酸。豬血含有人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和鈉,、鉀,、鈣、磷,、鐵,，錳、銅等,，比一般肉類高10多倍,。特別是鐵是能為人體吸收的血紅素型鐵，具有良好的補(bǔ)血功能。豬血不但具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，而且還有抗癌作用,，尤其是用豬血治療的血癌病人，病情得到了緩解和改善,。食用豬血,，還可使豬血中的血漿蛋白被胃酸分解，產(chǎn)生一種可以消毒,，滑腸的分解物,，將人體同粉塵和有害金屬微粒排出。因此,，對(duì)經(jīng)常接觸粉塵,、毛屑的人員來(lái)說(shuō)，常吃豬血有清腸除污之效,。另外；從豬血中分離出一種名叫“創(chuàng)傷激素”的物質(zhì),，這種物質(zhì)能除掉壞死和損傷的細(xì)胞,，外傷患者吃些豬血有益。
(19)海帶
海帶和裙帶菜等褐藻類中含有一種能誘導(dǎo)癌細(xì)胞“自殺”的物質(zhì),。從海帶等梅藻中提煉出一種純度很高的U一巖藻多糖類物質(zhì),，這種物質(zhì)進(jìn)入癌細(xì)胞后，細(xì)胞內(nèi)的染色體就會(huì)以自身?yè)碛械拿笇⒆约悍纸?，隨之癌細(xì)胞就會(huì)自然消滅,，而正常細(xì)胞則幾乎不受傷害。
(20)酵素
酵素的成分中存在抑制癌癥發(fā)生的有效物質(zhì),。試驗(yàn)中給患癌的鼠喂摻有醬的飼料,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)用放射線人為使鼠致癌的試驗(yàn)中，食醬對(duì)其有預(yù)防效果,，而對(duì)自發(fā)性癌也有預(yù)防效果,。有很多補(bǔ)充酵素的發(fā)酵食品，如手工制成的豆醬,、醬油,、芝麻醬、辣椒醬等食品,。
(21)皮糠
雖然常吃水果和蔬菜可以彌補(bǔ)纖維素的不足,，但在保持腸道內(nèi)容物正常狀態(tài)及維持消化道正常生理機(jī)能上，谷物中的纖維素更為有效,，固為它的防癌功效巳引起人們的重視,。米糠和麥麩中含有抑制癌增殖的成分，可降低結(jié)腸癌、直腸癌的發(fā)病,，每月食用一定量的米糠和麥麩,，能加快腸內(nèi)廢物排泄，起到預(yù)防結(jié)腸癌,、直腸癌的作用,。
(22)絞股藍(lán)總甙
研究發(fā)現(xiàn)，絞股藍(lán)總甙不僅具有防治冠心病,，腦血管病的作用,，還有抗腫瘤作用。絞股藍(lán)總甙能顯著地抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和抗突變作用,，并能抑制肺癌轉(zhuǎn)移,。在對(duì)絞股藍(lán)總甙抗腫瘤機(jī)制的研究中發(fā)現(xiàn)，主要對(duì)腫瘤細(xì)胞的超微結(jié)構(gòu)有破壞作用,，通過(guò)促進(jìn)腫瘤細(xì)胞衰竭,，使腫瘤細(xì)胞死亡而起到抗腫瘤的作用。
(23)植物激素
植物激素能預(yù)防乳腺癌,，乳腺癌發(fā)病初是由于體內(nèi)的一種被稱為酪氨酸激酶的酶生長(zhǎng)失控,。這種酶能改變細(xì)胞的遺傳物質(zhì)，乳腺細(xì)胞因而發(fā)生病變,。植物激素能阻止這種酶生長(zhǎng),，抑制乳腺癌的生長(zhǎng)。植物激素還可預(yù)防前列腺癌,。人到老年后男性不同程度的患有前列腺增生,，其中起促進(jìn)作用的是雄激素。男性激素睪丸酮能促使前列腺增生,，促成癌變,。植物激素能遏制睪丸酮的生成，從而保護(hù)前列腺,。植物激素對(duì)結(jié)腸癌,、直腸癌、胃癌也有預(yù)防作用,。植物激素存在于全麥面包,、大豆制品；芝麻,、胡桃,、白扁豆等。植物激素除了預(yù)防癌癥,，還可預(yù)防血管硬化,、緩解更年期綜合征，因此建議人們平時(shí)多食用。    
(24)苡米    
苡米中苡米脂能抑制癌生長(zhǎng),，由于它性寒而不傷胃,，益脾而不滋膩，藥性緩和,，可治多種癌癥,。以下食療方不妨一試：①苡米60克與等量梗米、糯米同煮粥,，早晚各食一次,，1月為一療程。對(duì)喉癌,、肉瘤,、惡性網(wǎng)狀細(xì)胞增多癥癥狀的減輕有明顯效果。②苡米30克與野菱仁60克(去殼取仁)煎汁,，早晚各食一次,，1月為一療程。對(duì)胃癌,、子宮癌有預(yù)防作用,，能抑制腫瘤發(fā)展。③苡米粥(每次煮粥的苡米量不少于60克),，早晚各食一次，食2個(gè)月,。對(duì)癌癥患者術(shù)后體弱,，放療后白細(xì)胞減少，食欲不振,，癌癥病人出現(xiàn)胸腹水有明顯的效果,。   
(25)可抑制化療藥物毒性的蔬菜    
近年來(lái)，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)水蘿卜,、黃瓜,、大蔥、大蒜,、蒜苔,、西紅柿、蔥頭能減輕化療期間腫瘤患者的毒副反應(yīng),，對(duì)平陽(yáng)霉素等化療藥的誘變毒性有明顯抑制作用,。①大蒜，胃癌主要是胃液中亞硝酸鹽含量過(guò)高所致,，面犬蒜具有強(qiáng)烈的殺菌作用,，能抑制胃內(nèi)亞硝酸鹽還原菌的生長(zhǎng)，減少胃液中因細(xì)菌作用而產(chǎn)生的亞硝酸鹽，從而減少胃癌的發(fā)生,。大蒜含豐富的抗菌性物質(zhì),，大蒜辣素，有人稱它為?地里生長(zhǎng)出來(lái)的青霉素”,。它對(duì)防治流行性感冒,；腦膜炎痢疾有功效，一般地說(shuō),，每人每日食用一個(gè)中頭大蒜(大約15克,，)胃中強(qiáng)致癌物亞硝胺的前體物一亞硝酸鹽的含量就會(huì)大大降低，從而減少胃癌的發(fā)生,。食用時(shí)可一餐或兩餐分食,，但必須是生吃新鮮蒜在煮熟或存放過(guò)久（7個(gè)月）；其有效成分可降低,。另外,，大蒜食后口控留有臭味，可在食后立即尉牙或在嘴內(nèi)咀嚼一小撮茶葉就可以消除,。②洋蔥,，洋蔥中含有維生素A，維生素B1,，維生素B2,，錐生素C外，還有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒,，硒是一種極強(qiáng)的抗氧化劑,，能加速體內(nèi)過(guò)氧化物分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng),、從而發(fā)揮抑制作用,。同時(shí)，硒還可促使人體產(chǎn)生一種叫谷胱甘肽的物質(zhì),，谷胱甘肽能使化學(xué)致癌物質(zhì)失去“毒性”,，然后，再通過(guò)消化道把它排出體外,。洋蔥內(nèi)所含的烯丙基二硫化物和硫氨基酸,，不僅具有殺菌的功能，還可降低人體血脂,，抵抗動(dòng)脈硬化,。經(jīng)常吃洋蔥的人，雖有脂多體胖者,，但膽周醇并不增高,，并且體質(zhì)強(qiáng)壯,，洋蔥還含有激活纖維蛋白的活性成分，可有效地防止血管內(nèi)血栓形成,。洋蔥內(nèi)所含的前列腺素A,；還對(duì)人體有良好的降血壓作用。因此,，常吃洋蔥可防止心血管病的發(fā)生,。多吃洋蔥，不僅可以補(bǔ)充人體必須的維生素而且有益于身體健康,，防病治病,，是多種疾病的良菜。③生姜,，新近發(fā)現(xiàn),，生姜能防皮膚癌。把生姜汁涂在鼠身上,，然后把它與其他鼠放在致癌化學(xué)物質(zhì)中,，發(fā)現(xiàn)涂生姜汁的鼠體內(nèi)癌變傾向不大或根本沒(méi)有，而其他鼠則曼影響較大,，科學(xué)家斷定,，生姜具有防皮膚癌功能。因此,，人們只要常吃生姜,，即可降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化形成,，從而使腦直管病和冠心病的發(fā)生率降低,。同時(shí)，常吃生姜還可防止癌癥的發(fā)生并起到抗早衰的作用,。
(26)綠茶
綠茶中的茶多酚能控制癌細(xì)胞的增殖,；阻斷人體內(nèi)亞硝胺的合成,，研究表明,，每天喝6杯茶可以防某些癌癥的發(fā)生。尤其是綠茶,，每100克優(yōu)質(zhì)茶含維生素C500亳克,，堅(jiān)持飲綠茶完全可以補(bǔ)充維生素C不足，以保持人體內(nèi)產(chǎn)生和清除自由基的動(dòng)態(tài)平衡,，增強(qiáng)人體抗癌力,。
(27)抗癌茶   
對(duì)癌癥有效的茶有以下幾種：車(chē)前草、甘草,，魚(yú)履草,、枸杞,，慧仁等，抗癌茶具有很卓越的抗癌功能,，只能喝適量,，不宜喝太多。
(28)新鮮菱角湯   
用新鮮菱角30個(gè),，小火煎成濃湯,，每日1劑分次服，服完為止,。新鮮菱角具有健脾益胃,、抗癌功能。主要用于治療胃癌,、子宮癌,、食道癌、乳腺癌,。但對(duì)自感冒寒冷,、便稀患者不宜服用。
(29)黑木耳湯   
取黑木耳10克,，當(dāng)歸,、白芍、黃花,，甘草,，陳皮、桂圓肉每味5克,，將黑木耳煎水飯后當(dāng)茶飲用,。再將后6味另外加水煎湯，每日2次空腹時(shí)服完,。黑木耳含多糖體有抗癌活性,，0a顯著提高人體免疫功能。其它幾味有補(bǔ)氣補(bǔ)血強(qiáng)身作用,，與黑木耳配用,，有補(bǔ)虛強(qiáng)身，抗癌作用,。身體虛弱及癌癥患者常飲可防癌,，增進(jìn)健康，主要用于補(bǔ)氣補(bǔ)血,，活血止血,。輔助治療陰道出血、陰道癌及子宮頸癌,。
(30）玉米湯
取玉米100克,，慢火煎湯,，加紅糖少量，每日1劑,，可長(zhǎng)期代茶飲,。玉米具有降脂、防癌抗癌作用,。主要用于輔助治療胃癌和預(yù)防其它癌癥,，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化,、冠心病有一定的防治作用,。
(31)向日葵芯湯  
取向日葵梗芯6克，慢火煎湯飲,，每日1劑,，一日二次。向日葵芯湯具有利尿,、通便作用,。一些學(xué)者建議對(duì)易發(fā)生癌變的慢性胃炎、胃十二指腸饋瘍者最好常飲,。主要輔助治療胃癌,、食道痛、肝癌,、腸癌,。