“娘惹咖喱雞制作方法”【圖】美味異域風(fēng)情菜【娘惹咖哩雞】怎么做,？“娘惹"二字，是指中國人和馬來西亞人通婚的女性后代,。早期馬來西亞人與華人通婚的后代,，男性稱為峇峇Baba，女性稱為娘惹Nonya,。據(jù)說在馬來西亞的中國女性后裔個(gè)個(gè)都是烹飪能手,，她們平時(shí)做的菜就叫娘惹菜，是令人交口稱贊的南洋菜式之一,，所以自成一派,。 “娘惹咖哩雞”是馬來西亞有名的菜式之一，是由馬拉西亞咖哩膏與雞塊和土豆烹飪而成的,。先不說口味,，這鮮嫩的菜色看上去便讓人垂涎欲滴了。鮮嫩的雞塊和金燦燦的土豆融入了濃濃的咖哩味,，配上白米飯,，真是絕配哇。 娘惹咖哩雞的做法：
1,、材料：雞腿2個(gè),、洋蔥1個(gè)、土豆1個(gè),、干辣椒10只,、姜蒜末各1勺、馬拉西亞咖喱膏50克,、黃油1勺,、椰漿半杯,、雞湯2杯、鹽1小勺,。 2,、熱鍋爆香姜、蒜末,，以及洋蔥,、辣椒碎。 3,、加入雞腿肉翻炒均勻,。 4、加入咖喱膏炒香,。 5,、加入土豆塊翻炒. 6、倒入雞湯,，熬制軟爛,，最后加椰漿、鹽即可,。  馬拉西亞華人的咖哩料理，除了這道著名的娘惹咖喱雞,，還有把面放入咖喱湯,，配上黃豆芽、蛤蜊,、雞肉,、角豆等，就是著名的laksa叻沙面,。 |
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