普洱茶名遍天下,。味最釅,，京師尤重之。福來滇,?；对颇贤ㄖ尽罚辔吹闷湓?，但云南攸樂,，革登，倚邦,，莽枝,，蠻磚，慢撒六茶山,，而倚邦,，蠻磚者味最勝。

?？计斩艦槲髂弦倪叺?，歷代未經(jīng)內(nèi)附,。檀萃《滇海虞衡志》云，當(dāng)疑普洱茶不知顯自何時(shí),。宋范成大言,，南渡后于桂林之靜江軍以茶易西蕃之馬，是謂滇南無茶也,。李石《續(xù)博物志》稱,，茶出銀生諸山，采無時(shí),，雜椒姜烹而飲之,。普洱古屬銀生府，則西蕃之用普茶,，已自唐時(shí),，宋人不知，尤于桂林以茶易馬,，宜滇馬之不出也,。李石亦南宋人。

本朝順治十六年平云南,，那酉歸附,，旋叛伏誅，遍隸元江通判,。以所屬普洱等處六大茶山,，納地設(shè)普洱府，并設(shè)分防,。思茅同知駐思茅,，思茅離府治一百二十里。所謂普洱茶者,，非普洱府界內(nèi)所產(chǎn),，蓋產(chǎn)于府屬之思茅廳界也,。廳治有茶山六處,，曰倚邦，曰架布,，曰嶍崆,，曰蠻磚，曰革登,，曰易武,，與《通志》所載之名互異。

福久撿貢茶案冊,，知每年進(jìn)貢之茶,，列于布政司庫銅息項(xiàng)下,，動(dòng)支銀一千倆，由思茅廳領(lǐng)去轉(zhuǎn)發(fā)采辦,，并置辦收茶錫瓶緞匣木箱等費(fèi),。其茶在思茅。本地收取鮮葉時(shí),，須以三四斤鮮葉,，方能折成一斤干茶。每年備貢者,，五斤重團(tuán)茶,，三斤重團(tuán)茶，一斤重團(tuán)茶,，四兩重團(tuán)茶,，一兩五錢重團(tuán)茶，又瓶盛芽茶,，蕊茶,，匣盛茶膏，共八色,，思茅同知領(lǐng)銀承辦,。



《思茅志稿》云，其治革登山有茶王樹,，較眾茶樹高大,，土人當(dāng)采茶時(shí)，先具酒醴禮祭于此,；又云茶產(chǎn)六山,，氣味隨土性而異，生于赤土或土中雜石者最佳,，消食散寒解毒,。于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖,，以作貢,，貢后方許民間販賣，采而蒸之,，揉為團(tuán)餅,；其葉之少放而尤嫩者，名芽茶,；采于三四月者,，名小滿茶；采于六七月者,，名谷花茶,；大而圓者,，名緊團(tuán)茶；小而圓者,，名女兒茶,，女兒茶為婦女所采，于雨前得之,，即四兩重團(tuán)茶也,；其入商販之手，而外細(xì)內(nèi)粗者,，名改造茶,；將揉時(shí)預(yù)擇其內(nèi)而不卷者，名金玉天,；其固結(jié)而不改者,，名疙瘩茶。味極厚難得,，種茶之家,，芟鋤備至，旁生雜草,，則味劣難售,，或與他物同器，則染其氣不堪飲矣,。

解讀者：趙益鋼

東晉《華陽國志》記載,，周朝時(shí)，云南茶葉已有進(jìn)貢朝廷了,，但其中有哪些品種,，前后延續(xù)了多少時(shí)間，不得而知,。唐宋以來,，云南茶葉銷往西域與日俱增，開拓了茶馬市場,，影響了東西貿(mào)易形態(tài),，受到全國重視。尤其到了清朝,，普洱茶的聲譽(yù)遠(yuǎn)播,，也引起了清朝宮廷的注意和好感,。

清人檀萃在《滇海虞衡志》中有載：“普茶名重于天下,，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂,，二曰革登,，三曰倚幫,，四曰莽枝，五曰蠻磚,，六曰慢撒,，周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人”,。此六茶山在普洱府屬思茅廳界內(nèi),。《思茅志稿》中提到,，革登山有高大的茶樹王,，當(dāng)?shù)匕傩赵诓刹枨岸家葘?duì)茶樹王進(jìn)行祭拜。又有記載說,，六大茶山所產(chǎn)的茶會(huì)由于土性的不同而品質(zhì)各異,。根據(jù)采茶的時(shí)間不同，將普洱茶定為不同的名稱,。如若普洱茶與其他雜草混生,，則茶味低劣而很難出售，如若茶葉與其他物品在一起放置保存,，則茶葉會(huì)沾染別的氣味而無法飲用,。

貢茶制度，初始于西周,，形成于唐朝,，隨清代結(jié)束而結(jié)束。普洱茶成“貢茶”始于努爾哈赤,，每年上貢3300公斤,。

清順治16年，元江府在普洱設(shè)通判,，雍正7年（1729）,，設(shè)普洱府，普洱成為府級(jí)建制,，在攸樂山設(shè)同知,，統(tǒng)兵500，征收茶稅,，普洱府思茅廳是當(dāng)時(shí)茶葉貿(mào)易的集散地,，普洱茶是清代云南進(jìn)貢朝廷的貢品，雍正年間以來,，向皇帝進(jìn)貢的普洱茶就是由普洱府思茅同知承辦的,。乾隆元年，改設(shè)思茅同知，普洱茶運(yùn)銷全國,，清政府把普洱茶列為貢茶,，年貢6.6萬斤，由思茅廳采辦,。在采制茶葉時(shí),，三斤鮮葉才能制成一斤干葉，首先要把春天最好的茶加工成芽茶,、蕊茶,、宮廷團(tuán)茶貢給皇上，上貢之后方才準(zhǔn)許民間販賣,，貢茶分為八個(gè)品種,，有五斤重團(tuán)茶、三斤重團(tuán)茶,、一斤重團(tuán)茶,、四兩重團(tuán)茶、一兩五錢重團(tuán)茶和瓶裝芽茶,、蕊茶,、匣裝茶膏。末代皇帝愛新覺羅·傅儀說："夏喝龍井,，冬喝普洱,，擁有普洱茶是皇室地位的標(biāo)志"，皇帝甚愛品飲云南細(xì)嫩芽葉制的小而圓的普洱茶,，以延年益壽,。