蔥香的雞蛋薄層與香香的火腿末，味道口感都完美契合~?,！這是給閨蜜送的便當(dāng)里的一個部分,。

厚蛋燒的食材簡單易尋，也非常合適放在便當(dāng)里,，好看,，好吃，沒有湯汁便于攜帶,，適合帶在

飯盒里與朋友分享?~,！

做法

1. 火腿末和香蔥末都要切得很細碎，將它們混入蛋液打勻
2. 開小火,，平底鍋放少量鍋底油,，晃晃鍋使油均勻鋪滿鍋底
3. 倒入一部分混合好的蛋液（四顆雞蛋分四次倒入），晃晃鍋使其均勻鋪滿鍋
4. 底,。等待它凝結(jié)到70%的狀態(tài),，就卷起來，把蛋卷推到鍋的左側(cè)（不拿出來）
5. 等待凝結(jié)時,，攪攪那盆蛋液,，不然到最后一次全是沉在盆底的火腿末
6. 繼續(xù)倒入蛋液，晃晃鍋,，使這次的蛋液沾到上次的蛋卷底部,。又等它凝結(jié)到70%的狀態(tài)，就卷起來,，把蛋卷推到鍋的左側(cè)（不拿出來）
7. 又該倒一點點底油了,。然后繼續(xù)上一步……
8. 又重復(fù)上一步直至倒完蛋液
9. 取出，切段,，裝盤~?

1.全程小火,，有耐心才會做出火候均勻的蛋卷~
                        

2.鍋要很干凈哦~不然做出來的東西會有黑黑的碎屑
                        

3.和我們攤雞蛋餅沒多少區(qū)別。我們是攤一張,，揭下來一張,；厚蛋燒則是攤一張卷起來，

放在鍋內(nèi)的一邊,，鍋里空著的部分繼續(xù)倒蛋液,，繼續(xù)卷,，最后成一個蛋餅卷。一直用小火,，

一攤開就蓋鍋蓋燜一下熟得快,。上面稍微凝固就攤下一張。
                        2.還可以在蛋液里放細碎的海苔片和肉松