田七

　　醫(yī)理：田七是參類的一種,，有著滋補(bǔ)的作用,，而且田七原來是跌打藥，有著通筋活絡(luò),、活血祛瘀的藥理性,。

　　養(yǎng)生秘籍：因?yàn)楝F(xiàn)在社會(huì)正步入老年化，同時(shí)冠心病患病率也呈年輕化了,，所以我們經(jīng)常用田七煲湯,，可用于調(diào)理冠心病。

　　提示：

　　購買田七,，以顆大,、堅(jiān)實(shí)、滑身,、無枝爪者為優(yōu),。處理田七最好就是用雞油微火炒至微黃，冷卻后用錘子敲碎,，這樣做可以改變它的作為跌打藥的屬性,，以增強(qiáng)田七的滋補(bǔ)效用。

　　杜仲

　　醫(yī)理：有補(bǔ)腰,、壯腎,、固腎的作用。

　　養(yǎng)生秘籍：在這里給大家推薦一款花生杜仲牛尾湯,，這款湯有補(bǔ)血,、益腎、強(qiáng)筋骨的功效,?；ㄉ?60克)洗凈浸泡;杜仲(20克)置鍋中灑上淡鹽水，慢火炒干;牛尾洗凈后放滾水中煮沸10分鐘,，再洗凈,。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入約12碗水，煲沸后改為文火煲約3個(gè)小時(shí)便可,。

　　注意：杜仲應(yīng)先去掉塵埃,，置鍋中，濺入少許淡鹽水,，炒干,。因?yàn)橹嗅t(yī)說“咸入腎”，指咸味的藥物或食物最容易作用于腎,，咸味適度可以養(yǎng)腎,，過咸則傷腎。

　　陳皮

　　醫(yī)理：調(diào)中帶滯,、順氣消痰,、宣通五臟。

　　養(yǎng)生秘籍：陳皮是一種中藥,，也是一種煲湯的佐料,，煲油膩的湯水和豆類的湯水可以放一些陳皮，能夠化氣和化滯,。

　　注意：陳皮要浸泡,、去瓤，一定要刮掉那層白色的東西,，這樣甘香味就會(huì)很好,，不然煲出來的湯會(huì)有點(diǎn)澀味。

　　茯苓

　　醫(yī)理：茯苓性平味甘,，有除濕,、解毒、通利關(guān)節(jié)的功效,，通?？梢杂密蜍邅砬鍩峤舛眷顫瘛?/p>

　　養(yǎng)生秘籍：土茯苓煲龜湯可清熱解毒,。這里再介紹一道茯苓栗子粥：茯苓15克,，栗子25克，大棗10個(gè),，粳米100克,。加水先煮栗子、大棗,、粳米;茯苓研末,，待米半熟時(shí)徐徐加入，攪勻,，煮至栗子熟透即可,。

　　注意：肝腎陰虛者慎服,，服時(shí)忌茶。

　　淮山

　　養(yǎng)生秘籍：鮮淮山是一種日常食物,，可煲湯炒菜,，當(dāng)作蔬菜食用,。其中用來煲湯是最多的，比如黨參淮山豬腱湯,、童雞響螺淮山湯,、淮山圓肉燉豬手等等。

　　注意：選購淮山時(shí),，最好挑選原條生曬的淮山,。這類淮山呈粉黃色，顯得更干身,。