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西紅柿雞蛋湯怎么做才好吃？其實(shí)西紅柿雞蛋湯的做法非常簡(jiǎn)單,，并不一定要看西紅柿雞蛋湯做法的視頻菜才能學(xué)會(huì),，跟著西紅柿雞蛋湯的做法圖解一樣可以學(xué)得會(huì)，相信自己,，馬上動(dòng)手根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧,。  制作材料
1、在眾多的家常飯菜中,，西紅柿雞蛋湯估計(jì)是我這輩子都離不了的了,，一周要不喝一次，就跟缺點(diǎn)兒什么似的,，估計(jì)是幼兒園時(shí)代留下的后遺癥啊,。 2、西紅柿的去皮方法有很多種,，以前在博客中曾經(jīng)介紹過(guò)了,，請(qǐng)點(diǎn)擊看這里。 3,、做西紅柿雞蛋湯,，一定要將西紅柿的紅油煸出湯來(lái)再加開(kāi)水，這樣更容易使西紅柿的味道入到湯里去,，而且最好加開(kāi)水,。 4、打蛋液前要先勾芡,，在鍋開(kāi)時(shí),，快速的均勻的讓蛋液流到鍋里。這樣出來(lái)的蛋花,，比較薄也好看,。 5、還有一種更簡(jiǎn)單的方法：直接把西紅柿切塊后放入清水中,，大火加熱煮開(kāi)后,，繼續(xù)煮3分鐘，待湯中出現(xiàn)紅油后,，加入鹽攪勻,，再倒入雞蛋液，不經(jīng)過(guò)炒西紅柿的步驟，也不加入淀粉,，是很多人家比較簡(jiǎn)單的做法,。 |
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將香菜和香蔥洗凈去除根部，把西紅柿去皮,，對(duì)半切開(kāi)后去蒂,，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用
鍋中倒入油,，大火加熱,，待油7成熱時(shí)候,，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后,，倒入開(kāi)水繼續(xù)用大火煮,，煮約2分鐘，直到到湯色變紅
調(diào)入鹽攪勻,，淋入水淀粉沿著順時(shí)針（或逆時(shí)針）方向勾芡,，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可
湯盛入碗中后,，撒上蔥花和香菜,，不愛(ài)吃的可以不放哈
