中醫(yī)將肝病分為肝膽濕熱證,、肝郁脾虛證、肝腎陰虛證,、脾腎陽虛證及瘀血阻絡(luò)證五個證型,。而在日常補(bǔ)養(yǎng)上，以下的幾種養(yǎng)肝食療原則可供參考：

　一,、以臟補(bǔ)臟,。雞肝味甘而溫，補(bǔ)血養(yǎng)肝,，為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品,，較其他動物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)，且可溫胃,。用法為：取新鮮雞肝三只,、白米一百克，同煮成粥服食,?？芍胃窝蛔悖嬍巢患?，眼睛干澀或流淚,。此外，產(chǎn)后容易肢體麻木者,，也可用雞肝五只,、天麻二十克，兩味同蒸服,，每日一次,，服用半月，便可見效,。

　 二,、以味補(bǔ)肝，首選食醋,。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀,，解毒抑菌等作用,。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可選食酸性果蔬于每日飯后食用,。

　 三,、補(bǔ)肝血,、食鴨血。鴨血性平,，營養(yǎng)豐富,，肝主藏血，以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法,。取鴨血一百克,、鯽魚一百克、米一百克,，同煮成粥服食,，可養(yǎng)肝血，輔治貧血,，同時這也是肝患者的保肝佳肴之一,；或者以豬血糕當(dāng)零食食用。豬血湯是一道不錯的養(yǎng)生補(bǔ)血潤肝食療菜,。

　 四,、舒肝養(yǎng)血，菠菜是保肝佳蔬,。菠菜是春天的應(yīng)時蔬菜,，性涼味甘，可利五臟活血脈,，止煩渴助消化,；具有滋陰潤燥，舒肝養(yǎng)血等作用,，對肝氣不舒併發(fā)胃病的輔助治療常有良效,。菠菜中的葉酸對懷孕中的婦女更為重要。因為懷孕期間補(bǔ)充足夠的葉酸,，可以預(yù)防新生兒先天性缺陷的發(fā)生,。菠菜鐵質(zhì)含量也不低，民間調(diào)養(yǎng)肝病的食療方即是菠菜豬肝湯,。

　 悅肝食療方 　

　一,、黃金蜆仔湯：用黃金蜆子五百克，洗去泥沙,，并吐沙后,，煮湯少佐精鹽，食肉飲湯,，連服三至六日,，本品能補(bǔ)脾養(yǎng)肝，對于須長期調(diào)理的病人來說,，蜆常被推薦為保健最佳食品,。蜆湯中主要成份為肝醣及蛋白質(zhì),，有助于肝細(xì)胞的修復(fù)，除此之外,，蜆中也含有多種有機(jī)礦物質(zhì),、維生素Ｂ２、Ｂ６與Ｂ12,，在人體內(nèi)被吸收利用效率高,，有助于身體各項機(jī)能的維護(hù)；蜆還含有豐富的膽鹼,，是人體不可或缺的營養(yǎng),。蜆通常從春天開始會較為鮮肥、可口,！ 二,、紅棗木耳湯：紅棗十五枚，白木耳十五克,。先將白木耳浸泡,，再入大棗（剖開）共煮成湯，頻飲食之,。

　三,、松子蕎麥湯：松子仁卅克，葵花子仁十五克,，蕎麥卅克,。共煮成湯，一日量,，分二次服,。松子有抗衰老的功用，每百克松子仁中含蛋白質(zhì)十六點七克,，脂肪六十三點五克,，碳水化合物九點八至十三克；特別是松子所含脂肪為人體所需的亞油酸,、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,，對預(yù)防心血管病也有良好作用；蕎麥能降膽固醇和血脂,；葵花子營養(yǎng)十分豐富,，也能降低血液膽固醇的含量，是軟化動脈管壁,、保肝降血壓的妙品,。

　四、養(yǎng)肝湯：菱角肉二百五十克,，荔枝肉一百克,，冰糖卅克，共煎煮成湯頻服,。菱角在中醫(yī)上有清暑,、止渴、安中,、補(bǔ)中,、補(bǔ)臟以及解毒的功用。 更多：http://www.51240.com

　五,、清爽芹果汁

　 材料：芹菜（新鮮美國芹菜）,、苦瓜、小黃瓜,、青椒,、青蘋果、蜂蜜適量,。

　 做法：取以上五種瓜果,，一起榨汁，濾去渣取汁,，再加入適量蜂蜜即可,。

　 功效：有清熱解毒、養(yǎng)肝滋陰的作用,。尤其對于容易有口苦,、口臭、大便燥結(jié),、多眼屎等屬肝火旺者更有幫助,！ 服法：每日一次。 說明：芹菜味辛,、甘,、性涼、清熱平肝,，有健胃,、降壓等功效。

　 藥粥類

　一,、耳豆粥：綠豆卅克,，黃豆十克，黑木耳十克,，共煮成粥,，加白糖少許，頻服,。綠豆清熱解毒,。

　 二,、百合粥：百合卅克，桂圓肉卅克,，白米十五克,。先將百合浸泡十二小時，后入桂圓肉,、米,，加水，文火慢煮成粥,，適量加上蜂蜜,，分二至三次服用。

　 百合有清熱養(yǎng)陰,，寧心安神,；桂圓肉能補(bǔ)精養(yǎng)血、美膚色,、潤肌膚,，凡因思慮、用功過度引起的失眠,、驚悸,、多夢、頭暈,、記憶力減退,，服用均有良好效果。此外還有壯陽,、抗衰老,、抗癌的功能