對(duì)于一些腦力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō),，由于經(jīng)常使用腦力分析思維和記憶，其大腦長(zhǎng)期處于緊張狀態(tài),，常會(huì)感到精力不足,、記憶力減退，工作效率下降等等,，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)頭昏眼花的癥狀,，

腦力勞動(dòng)者除了要調(diào)整好自己的工作狀態(tài)，適當(dāng)鍛煉放松之外,，也應(yīng)該調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),，多吃一些補(bǔ)腦健腦的食物是非常重要的。

當(dāng)然,，對(duì)于長(zhǎng)期伏案,，長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電腦的人來(lái)說(shuō)，常吃魚肝油,、雞肝,、鴨肝、豬肝,、牛奶,、胡蘿卜，菠蘿,、豌豆苗,、甘薯和青椒等等,，這些富含維生素a 的食物，對(duì)提升視力,、維護(hù)視覺(jué)功能很有必要,。

飲食要做到食物多樣，粗細(xì)搭配,，確保攝入充足的營(yíng)養(yǎng)素,。對(duì)保持清晰的思維和良好的記憶力，也是非常重要的,。

有研究顯示,，b 族維生素與健腦益智有關(guān)，比如葡萄糖為腦提供能量的過(guò)程,，就依賴維生素b1的參與,。葉酸是合成神經(jīng)鞘和神經(jīng)遞質(zhì)的主要原料，有助于神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,。而維生素b6參與神經(jīng)系統(tǒng)中許多酶促反應(yīng),。有利于神經(jīng)抑制的生成，改善神經(jīng)系統(tǒng)功能,。

同樣,，一旦這些b 族維生素缺乏，就會(huì)對(duì)智力造成不同程度的損害,。比如葉酸和維生素b12缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致血中同型半胱氨酸含量升高,，其對(duì)腦細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生毒性作用。造成神經(jīng)系統(tǒng)損害,，進(jìn)而使學(xué)習(xí)能力和記憶力減退,。

我們常說(shuō)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，所以平時(shí)在選擇食物的時(shí)候多下一些功夫,，多吃一些富含b 族維生素的食物,，對(duì)腦部保健、改善智力都是大有好處的,。

在主食的選擇上挑選一些粗糧，比如紅豆,、小米,、小麥、燕麥,、黑米,、花生、核桃等等,，與大米白面搭配著吃,，在副食的選擇上,，動(dòng)物性食物可以選擇雞肝、鴨肝,、豬肝,、雞肉、鴨肉,、豬肉,、牛肉、羊肉及各種禽蛋等等,。

植物性食物可以選擇菠菜,、韭菜、豌豆,、黃豆,、香菇、圓白菜等等,，這些食物中都含有豐富的b 族維生素,，新鮮的果蔬，比如辣椒,、油菜,、菜花、芥菜,、柑桔,、檸檬、柚子,、草莓,、刺梨、獼猴桃,、沙棘,、酸棗等都含有豐富的維生素c 同樣對(duì)健腦益智大有裨益。

對(duì)于腦力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō),，平時(shí)還要多吃一些富含鐵,、鋅和碘的食物，這是因?yàn)殍F能維持正常的造血功能,，鐵元素不足就會(huì)引起頭暈氣軟,，注意力不集中等癥狀，鋅對(duì)細(xì)胞膜的氧化損傷有保護(hù)作用,，不僅能促進(jìn)智力發(fā)育,，更有利于預(yù)防老年性癡呆，碘能促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,，特別是對(duì)智力發(fā)育有很大的促進(jìn)作用,，

雞血,、鴨血、雞肝,、鴨肝,、豬肝、瘦肉,、蛋黃,、黑木耳、冬菇,、大豆等含鐵食物,，

牡蠣、扇貝,、雞肝,、豬肝、豬肉,、牛肉,、蘑菇、榛子,、栗子,、花生、燕麥等含鋅食物,，和海帶,、紫菜、帶魚,、海蝦等含碘量較高的食物,，應(yīng)該成為腦力勞動(dòng)者餐桌上的必備飯菜。

當(dāng)然還要經(jīng)常吃番茄,、豆芽,、黃瓜、草莓,、獼猴桃,、橘子、檸檬等富含維生素c 的食物,，以促進(jìn)鐵和鋅在人體的吸收,。

腦力勞動(dòng)者可以試一試核桃粥，

取核桃仁五十克,，大米一百克，將核桃仁洗凈切成小粒,。大米淘洗干凈,。

在砂鍋中倒入適量清水,，燒開后加入大米和核桃粒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮至米爛粥稠即成,，核桃仁中含有b 族維生素和維生素e ,，常吃能防止細(xì)胞老化，還能改善記憶力,。

說(shuō)完腦力勞動(dòng)者,，我們來(lái)看一看熬夜一族

經(jīng)常上夜班或者熬夜的人，常會(huì)因?yàn)楹诎最嵉苟鴶_亂生物鐘,，會(huì)出現(xiàn)體力不支,，心煩意亂、免疫力下降等癥狀,，這個(gè)時(shí)候除了自己要多休息,，進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻挘{(diào)整飲食,，保證營(yíng)養(yǎng)充足是非常必要的,。每天吃三餐加夜宵是這類人群的基本飲食原則。

三餐中以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、各類維生素和礦物質(zhì)為主,，同時(shí)晚餐不宜過(guò)飽，夜宵中需保證基本的能量和適量的蛋白質(zhì)即可,，以清淡,、少鹽、少油為宜,，不宜吃辛辣刺激等食物,。

工作或熬夜期間適當(dāng)喝熱茶、熱咖啡可提神,，但不宜喝濃茶,、濃咖啡等刺激性飲料，特別是不宜在睡前一小時(shí)飲用,，此外呢千萬(wàn)不要因?yàn)橹狄拱嘤绊懙诙斓娜?，更不能因?yàn)檠a(bǔ)眠而放棄吃飯，最終導(dǎo)致惡性循環(huán),，嚴(yán)重的影響身心健康,。

對(duì)于經(jīng)常上夜班或熬夜的人來(lái)說(shuō)，平時(shí)的一日三餐中要有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，以提高身體的免疫力,，比如魚、雞肉、鴨肉,、牛羊肉,、瘦豬肉、牛奶,，各種大豆等等,。經(jīng)常吃雞肝、鴨肝,、豬肝,、羊肝、魚肝油,、魚卵,、西蘭花、菠菜,、圓白菜,、剝筍葉、芹菜葉,、胡蘿卜,、豌豆苗、紅心甘薯,、辣椒,、芒果等食物可以補(bǔ)充維生素a 和胡蘿卜素，提高對(duì)昏暗光線的適應(yīng)力,，防止視覺(jué)疲勞等等,。

此外，富含b 族維生素,、維生素c 的食物也要多吃一些,，以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。而維生素d 和含鈣量豐富的食物,，比如帶魚,、蛋黃、魚肝油,、動(dòng)物肝臟等,，飲料適當(dāng)補(bǔ)充，這是因?yàn)檫@類人大多晝伏夜出,，缺乏日照這類營(yíng)養(yǎng)素比較容易缺乏,。

夜宵是指在晚餐結(jié)束后，在夜班和熬夜的過(guò)程中,，可選擇用一些低能量且攜帶方便的食物,。作為加餐,，比如牛奶、雞蛋,、蘇打餅干,、黃瓜、番茄,、杏仁、腰果,、葡萄等等,，這樣既能提供蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，又?jǐn)z入了能量,，保持了體力,，同時(shí)還能避免夜間的能量過(guò)剩。

經(jīng)常熬夜的人,，可以試一試豬肝綠豆粥

取新鮮豬肝一百克,，綠豆六十克，大米一百克,，食鹽,、味精各適量，將豬肝洗凈,，切成片或條狀,，將綠豆、大米淘洗干凈,，放入鍋內(nèi)同煮,。

大火煮沸后改小火慢熬，煮至八成熟后,，將豬肝放入鍋中同煮,，待綠豆軟爛，蒸熟后加入適量調(diào)味品即可,。豬肝可以補(bǔ)肝,，養(yǎng)血明目。綠豆可清熱解毒,。

這道豬肝綠豆粥可以補(bǔ)肝養(yǎng)血,，清熱明目，美容潤(rùn)膚,，特別適合那些面色蠟黃,、視力減退、事物模糊的體弱者以及經(jīng)常熬夜之人食用,。但寒涼體質(zhì)者應(yīng)避免服用,，老年人和兒童也不宜多吃。

再推薦一道胡蘿卜松仁粥

取松子仁十五克，胡蘿卜五十克,，大米一百克,，植物油、鹽各適量,。

將胡蘿卜洗凈去皮,，切成小丁，在油鍋中略翻炒幾下,，撈出瀝干油份,。將大米、松子仁分別淘洗干凈,，在鍋中放入適量清水,，燒開后投入大米，水開后轉(zhuǎn)成小火煮粥,，粥八成熟時(shí)下入胡蘿卜丁,，再煮一會(huì)兒，下入松子仁煮熟,，加點(diǎn)調(diào)味即成,。

胡蘿卜富含胡蘿卜素，對(duì)保護(hù)視力有益,，搭配能健腦益智的松子和養(yǎng)脾胃的大米,，對(duì)眼睛健康非常有好處。

最后我們來(lái)看一看體力勞動(dòng)者應(yīng)該怎樣進(jìn)行食補(bǔ)

對(duì)于工人,、農(nóng)民和其他靠體力進(jìn)行生產(chǎn)勞動(dòng)的人,，他們的特點(diǎn)是消耗能量多，每天消耗的能量要比腦力勞動(dòng)者高出一千至一千五百千卡,。因此對(duì)于這部分人來(lái)說(shuō),。

補(bǔ)充能量勢(shì)在必行。同時(shí),，由于他們體內(nèi)物質(zhì)代謝旺盛,，如大量出汗等等，會(huì)導(dǎo)致了很多營(yíng)養(yǎng)素的流失,。

那綜合這些特點(diǎn),，體力勞動(dòng)者在選擇食物的時(shí)候，主食上應(yīng)該以富含碳水化合物的食物為主,，比如大米,、小米、玉米面等,。

在副食上要增加優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪,，魚肉,、大蝦、豬肉,、雞肉,、鴨肉、雞蛋,、鴨蛋,、鵝蛋、牛奶,、豆?jié){等,，還應(yīng)該多吃些新鮮蔬菜和水果，比如辣椒,、油菜、圓白菜,、菜花,、芥菜、柑橘,、檸檬,、柚子、草莓,、刺梨,、獼猴桃、沙棘,、酸棗以及咸蛋等等,，以補(bǔ)充維生素c、b 族維生素以及鹽分的缺失,。

有一點(diǎn)要注意,，體力勞動(dòng)者最好在休息三十至四十分鐘后再吃飯。飯后呢一至一點(diǎn)五個(gè)小時(shí)在工作,，很多體力勞動(dòng)者經(jīng)過(guò)高強(qiáng)度的工作以后,，體力能量大量消耗，非常的饑餓,?？吹绞澄铮R上就想大吃特吃,，以盡快恢復(fù)體力,。

然而在迅速吃完之后，肚子很飽,，可又出現(xiàn)了頭暈?zāi)X脹,、精神恍惚,、腸胃不適、胸悶氣急,、腹瀉或便秘等癥狀,。

這是什么原因呢？

其實(shí)這就是暴飲暴食引起的輕者會(huì)出現(xiàn)上述癥狀,，嚴(yán)重者可導(dǎo)致急性腸胃炎,，甚至?xí)鲅@是因?yàn)榇藭r(shí)腸胃道對(duì)食物消化吸收的正常節(jié)律已經(jīng)完全被打亂,，我們身體引發(fā)了自動(dòng)報(bào)警,。

如果不引起我們的足夠重視，長(zhǎng)此以往,，整個(gè)腸胃道等消化系統(tǒng)就會(huì)真的罷工了,。此外，體力勞動(dòng)者為補(bǔ)充身體丟失的大量能量,，常大量飲酒,，這種情況也非常的危險(xiǎn)，因?yàn)榇罅康木凭珪?huì)使肝膽超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),，很容易造成肝功能損害或誘發(fā)膽囊炎等疾病,。

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