β-胡蘿卜素 beta-Carotene
食物來(lái)源：深綠色蔬菜,、紅色、黃色水果,。
CAS登錄號(hào): 7235-40-7 分子式: C40H56 分子量: 536.88
藥用功效: 是對(duì)抗自由基最有效的抗氧化劑之一,。強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)抵抗力,。預(yù)防癌癥,，降低口腔癌、乳癌,、子宮頸癌,、肺癌等幾率。預(yù)防白內(nèi)障,，有助于保護(hù)眼睛晶體的纖維部分,。猶如天然眼藥水，幫助保持眼角膜的潤(rùn)滑及透明度,，促進(jìn)眼睛健康。
其他用途：一種營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素,，用于飲料、液體食品,、糖果、奶制品,、布丁、果醬,、餅干,、冰淇淋,、方便面等的著色和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化,。
維生素E Vitamine E
化學(xué)名稱：dl-a-生育酚乙酸酯或d-a-生育酚乙酸酯（dl-a-Tocopheryl acetate or d-a-Tocopheryl acetate）
法定編號(hào)：dl-a-生育酚乙酸酯：CAS［7695-91-2］,；d-a-生育酚乙酸酯CAS［58-95-7］；dl-a-生育酚：CAS［10191-41-0］,，INS 307C,；dl-a-生育酚：CAS［59-02-9］,，INS 307
分子式：C31H52O3 分子量:472.75 概述:按中國(guó)藥典（2005年版）規(guī)定,，是指合成型的dl-a-生育酚乙酸酯和天然型的dl-a-生育酚乙酸酯,。性狀：微黃至黃色或棕黃色澄清黏稠液體,，幾乎無(wú)臭,，遇光呈色變深,。易溶于無(wú)水乙醇,、丙酮,、乙醚或植物油,，不溶于水,。
生理功能：1.抗氧化,。2.抗動(dòng)脈粥樣硬化。3.調(diào)節(jié)免疫功能,。4.延緩衰老。5.對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼肌的保護(hù)作用,。6.促進(jìn)胚胎發(fā)育和生殖能力。7.抑制腫瘤,。對(duì)肺癌,、乳腺癌,、子宮癌,、胃癌、咽喉癌等均有積極和輔助治療的效果,。
維生素C(L-抗壞血酸)Vitamine C(L-Ascorbic acid)
法定編號(hào) INS 300,； EEC No. E 300,；
CAS登錄號(hào):50-81-7 分子式：C6H8O6 分子量：176.13
性狀：白色至淺黃色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭,，有酸味。閃點(diǎn)99℃,，熔點(diǎn)187～192℃。受光照則逐漸變褐,，干燥狀態(tài)下在空氣中相對(duì)穩(wěn)定,，不溶于三氯甲烷,、乙醚、非揮發(fā)性油脂和苯,。呈強(qiáng)還原性,，有抑制多酚氧化酶作用,。
存在：本品廣泛分布于植物組織中,，新鮮果實(shí)及蔬菜中含較多。尤以荷蘭芹,、刺梨、獼猴桃,、辣椒,、番茄、柑橘類中為多,。
生理功能：1.抗氧化。2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,。3.增強(qiáng)免疫力。4.促進(jìn)鐵吸收,。5.預(yù)防戶外活動(dòng)者感冒,。
左旋肉堿 L(-)-Carnitine
中文別名：L-肉堿,、L－肉毒堿,、維生素BT
化學(xué)名稱：(R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N-三甲基丙銨氫氧化物內(nèi)鹽
植物來(lái)源：紅肉是L-左旋肉堿的主要食物來(lái)源，其他以動(dòng)物性的食物包括魚,、家禽和牛奶制品,，印尼豆豉(由大豆發(fā)酵而成) 、小麥和鱷梨等均含有該營(yíng)養(yǎng)素,。
分子式：C7H15NO3 分子量:161.20 CAS登錄號(hào)：541-15-1
減肥功效：患者服用后,，食欲減退，從而有效地達(dá)到減肥功效,。
泛酸鈣Calcium Pantothenate
法定編號(hào)CAS：137-08-6
分子式：C18H32CaN2O10 分子量：476.54
性狀：泛酸的右旋異構(gòu)體鈣鹽,。B族維生素之一，僅右旋體有維生素活性,。白色粉末,，無(wú)臭，帶苦味,。有輕微吸潮性。熔點(diǎn)170～172℃,，分解溫度195～196℃,。溶于甘油，不溶于乙醇,、三氯甲烷和乙醚,。
生理功能：1,、具有泛酸功能,。人體缺乏泛酸鈣具有如下癥狀：生長(zhǎng)停止，體重減少,，突然死亡,；神經(jīng)系統(tǒng)障礙；消化器官失常；影響抗體形成,；副腎障礙。2,、作為鈣鹽,，具有補(bǔ)鈣和改善骨密度的功能。
維生素B1(硫胺素)Vitamine B1(Thiamine)
法定編號(hào)CAS:［67-03-8］
分子式：C12H17CIN4OS•HCI 分子量 ：337.27
性狀：白色至黃白色細(xì)小晶體,。極易溶于水（1：1）,。溶于乙醇、甘油和丙二醇,。不溶于乙醚和苯,。
存在：天然品存在于米糠、胚芽,、酵母及豆類等中,。
生理功能：1．參與體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物）的分解代謝,，又是它們?cè)隗w內(nèi)合成代謝的聯(lián)結(jié)點(diǎn)，缺乏可致以腳氣病為代表的各種代謝障礙,，可造成人體廣泛傷害2．參與神經(jīng)沖動(dòng)反應(yīng),，使鈉離子能自由通過(guò)細(xì)胞膜。3．維持心肌正常功能,，不足可使心臟輸出負(fù)擔(dān)增加和能量代謝不全,。4．維持正常食欲、胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌,。
維生素B2(核黃素)Vitamine B2(Riboflavin)
分子式:C17H20N4O6 分子量:376.37 法定編號(hào)CAS:［83-88-5］
性狀:黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末,，在乙醇中的溶解性比在水中差。不溶于乙醚和三氯甲烷,，但極易溶于稀堿液,。
存在:天然品中廣泛存在于乳汁、蛋類,、肝,、腎、心,、酵母及發(fā)芽豆類等中,。
生理功能:1. 保證體內(nèi)氧化還原反應(yīng)和能量生成。2. 抗氧化,。3. 缺乏時(shí)的主要表現(xiàn)：1口腔生殖系統(tǒng)綜合癥,；2生長(zhǎng)障礙；3缺鐵性貧血；4濕性皮炎,；5減少紅細(xì)胞的形成,，影響神經(jīng)系統(tǒng)功能；6降低視力,、產(chǎn)生白內(nèi)障,、失明、流淚,、角膜充血等,。
維生素B6(吡哆醇鹽酸鹽)Vitamine B6(Pyridoxine hydrochloride)
法定編號(hào)CAS:［58-56-0］
分子式:C8H11NO3•HCI 分子量:205.64
性狀:白色至淡黃色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭,，味酸苦,。
存在:天然品廣泛存在于米糠、酵母,、糖蜜,、肝臟等中。
生理功能:
1．保證氨基酸,、糖原,、脂肪酸及一碳單位、煙酸等物質(zhì)的新陳代謝,。
2．保證5-羥色胺,、牛磺酸,、多巴胺等神經(jīng)遞質(zhì)中代謝過(guò)程的正常運(yùn)行,。
3．保證體內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)的合成和細(xì)胞的正常增殖。
4．保證正常的免疫功能,。 5．缺乏時(shí)還可造成神經(jīng)系統(tǒng)損害,、幼兒生長(zhǎng)停止等。
維生素B12(氰鈷胺素)Vitamine B12(Cyanocobalamin)
分子式:C63H88CoN14O14P 分子量:1355.38
性狀:深紅色晶體或無(wú)定形或結(jié)晶粉末,。無(wú)味,、無(wú)臭。水溶液呈酸性,。難溶于乙醇,，不溶于丙酮、三氯甲烷和乙醚,。
存在:天然品存在于肝臟,、肌肉等中。
生理功能:1．改善營(yíng)養(yǎng)性貧血,。適用于巨幼紅細(xì)胞性貧血,。2．保證體內(nèi)新陳代謝和血液形成。3．缺乏時(shí)可致神經(jīng)系統(tǒng)損害，可出現(xiàn)記憶力減退,、易激動(dòng),、精神抑郁、嗅味異常,、四肢震顫等,；可致巨幼紅細(xì)胞性貧血及高同型半胱氨酸血癥，使不能轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍彼岬?。老人和素食者較易缺乏。
維生素D Vitamine D
法定編號(hào) 維生素D2：CAS［50-14-6］,；維生素D3：CAS［67-97-0］
性狀: 1. 維生素D2為無(wú)色針狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,，無(wú)臭無(wú)味，遇光或空氣易變質(zhì),。耐熱性好,。溶于植物油中保存則相對(duì)穩(wěn)定，存在無(wú)機(jī)鹽則加速分解,。于毛地黃皂苷中不沉淀,。不溶于水，溶于乙醇,、三氯甲烷,、乙醚和油脂，極易溶于三氯甲烷,。2. 維生素D3為白色無(wú)臭針狀結(jié)晶,。易受空氣和光照影響。比維生素D2穩(wěn)定,。不溶于水,，溶于乙醇、三氯甲烷和油脂,。
生理功能:
1. 促進(jìn)鈣和磷的吸收,，維持血液中鈣、磷水平,，維持神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定,、正常的心臟活動(dòng)和血液凝結(jié)。
2. 促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng),，促進(jìn)新生骨質(zhì)的鈣化（成骨作用）,。
3. 維持血液中正常的氨基酸濃度，促進(jìn)腎小管中氨基酸的吸收,，降低尿中氨基酸水平,。
4. 維持血液中檸檬酸的正常水平，保證骨骼和血液中礦物質(zhì)的代謝。
5. 減少患Ⅰ型糖尿病的危險(xiǎn),。
6. 保證細(xì)胞的正常分化,，能誘導(dǎo)早幼粒細(xì)胞分化為單核細(xì)胞。
7. 預(yù)防免疫性疾病,，包括多發(fā)性硬化癥,、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡,、自身免疫性甲狀腺炎等,。
8. 抑制乳腺癌細(xì)胞生長(zhǎng)和延長(zhǎng)肺癌患者的生命。
9. 缺乏時(shí)可致佝僂病,、軟骨病,、骨質(zhì)疏松、近視,、肌肉抽搐,、痙攣、驚厥等以及自發(fā)性高鈣血癥,。
維生素K1(植物甲萘醌)Vitamine K1 (Phylloquinone,；Phytonadione)
法定編號(hào)CAS:84-80-0 分子式:C31H46O2 分子量:450.71
性狀:黃至橙色透明黏稠液體，無(wú)臭,，遇光易分解,。不溶于水，略溶于乙醇,，易溶于三氯甲烷,、乙醚及植物油。
存在:天然品存在于苜蓿,、番茄,、菠菜等中。
生理功能:1.調(diào)節(jié)凝血蛋白質(zhì)的合成,。以保證肝臟中凝血酶原和其他凝血因子的合成,，確保凝血機(jī)制的運(yùn)行。2.保證骨組織的健康,。成骨細(xì)胞中三種蛋白質(zhì)的合成依賴于維生素K的參與,。
維A酸Tretinoin (Vitamin A Acid, Retinoids)
分子式：C20H28O2 分子量：300.44 CAS登錄號(hào)：302-79-4 中文別名：維甲酸、維生素A酸,、維生素甲酸,，視黃酸，全反式維A酸
化學(xué)名稱： (13E)-3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基環(huán)己烯基)-2,4,6,8-壬四烯酸,。
藥用功效：本品系體內(nèi)維生素A的代謝中間產(chǎn)物,，主要影響骨的生長(zhǎng)和促進(jìn)上皮細(xì)胞增生,、分化、角質(zhì)溶解等代謝作用,。用于治療尋常痤瘡,、銀屑病、魚鱗病,、扁平苔癬,、毛發(fā)紅糠疹、毛囊角化病,、鱗狀細(xì)胞癌及黑色素瘤等疾病,治療白血病.
生物素Biotin,，Vitamin H，Vitamin B 7
化學(xué)名稱：維生素H,；輔酶R
化學(xué)名稱：Hexahydro-2-oxo-1H-thieno[3,4-d]imidazole-4-pentanoic acid
分子式：C10H16N2O3S 分子量：244.31 CAS登錄號(hào)：58-85-5
產(chǎn)品功效： 1. 具有預(yù)防皮膚病,、促進(jìn)脂類代謝等生理功能。2. 生物素是每一個(gè)活細(xì)胞都含有的微量生長(zhǎng)因子,，是脂肪代謝及其他羧化反應(yīng)的重要可逆性羧基的生成及二氧化碳的傳遞起著重要作用,，是維持正常生長(zhǎng)發(fā)育,，保持皮膚和骨髓的健康所不可缺少的,。 3. 生物素起二氧化碳轉(zhuǎn)運(yùn)輔酶的作用,因此為脂肪與碳水化物代謝所必需。 4. 防止白發(fā),，對(duì)謝頂癥有預(yù)防治療作用,。 5. 緩解肌肉的疼痛。 6. 是合成維生素C的必要物質(zhì),。 7. 生物素和維生素B2,、B6、A,、煙酸有相輔相成的作用,，幫助脂肪代謝，可保持皮膚健康,。 8.促進(jìn)汗腺,、精神組織、骨髓,、男性性腺,、皮膚及毛發(fā)的正常運(yùn)作和生長(zhǎng).
